Pivovary V Kentucky Sa Predierajú Po Bourbon Trail

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Kentucky je preslávený svojimi starými aj novými pálenicami, a aj keď je tu veľa čo milovať s duchmi pochádzajúcimi zo štátu Bluegrass, rozvíja sa aj fantastická pivovarnícka scéna.

Rovnako ako zvyšok Spojených štátov, aj pivovary vytvorili vynikajúce základy v mestách Kentucky a zatiaľ čo liehovary poskytujú svetu lahodný bourbon, najmä pivovarníci v Louisville a Lexingtonu vyrábajú veľa vynikajúceho piva.

Proti vareniu zrna

Louisville

Azda najznámejším pivovarom v Kentucky je Against the Grain Brewing, pivovar so zaujímavými a najčastejšie lahodnými pivami s občasne pochybnými karikatúrnymi štítkami - napríklad Brown Note. Pripojený k ihrisku Triple-Louisville Netopiere, je tu veľa lásky k fyzickému pivovaru (ktorý má tiež nejaké chutné jedlo). Medzi pivá skupiny Grain patria Bo a Luke Imperial Smoked Stout Aged in Bourbon Barrels, CitrAss Down Double IPA a London Balling Barleywine-style Ale. Od roku 2011 sa organizácia Against the Grain snaží ukázať svetu, že si pivo môže dať aj Kentucky. Teraz je jeho pivo dostupné vo väčšine USA a mnohých krajinách po celom svete.

Country Boy Brewing

Lexington

V roku 2012 spoločnosť Lexington privítala vo svojej obchodnej komunite spoločnosť Country Boy Brewing a jednoduchá výčapná sieť viedla k ceste za vynikajúcimi pivami. Americká blondínka spoločnosti Cougar Bait si v Lexingtone urobila miesto ako výčapná svorka, rovnako ako ďalšie svoje základné pivo Shotgun Wedding VanillBrown Ale. Pivovar sa od otvorenia rozrástol o dosť a teraz má výrobný pivovar v Georgetowne v Kentucky, čo spoločnosti Country Boy umožnilo dohnať jej výrobu a začať napĺňať trh ďalšími pivami, ako je Cliff Jumper IPand Halfway Home Pale Ale.

Dobré varenie dreva

Louisville

V stave, ktorý je v jednej rovine so sudmi, nehovoriac o Louisville Slugger, našla spoločnosť Good Wood Brewing v Louisville fantastické miesto v pivnom svete. Rovnako ako bourbon v regióne, aj Goodwood sa pýši používaním vápencovej vody. Dôležitejšie pre jeho názov je, že pivovar tiež zaisťuje, aby sa každé pivo v určitej podobe dotýkalo dreva - či už „ochuteného drevom“na topole, dubi alebo popole, alebo skladovaného v regenerovanom bourbone, víne alebo sudoch na brandy. Takže nabudúce, keď budete v Louisville, chyťte Louisville Lager, ktorý používa biely popol - to isté drevo na výrobu bejzbalových palíc Louisville Slugger. Použitie dreva poskytuje ľahkú ostrosť bez výraznejšej arómy dreva. Medzi ďalšie pivá patrí napríklad Walnut Brown Ale, Bourbon Barrel Stout, Hemp Gose, Spruce Tip IPA a Red Wine Barrel Saison.

West Sixth Brewing

Lexington

Západná šiesta má v Lexingtone celkom pokoj a víta svoju výčapnú halu, pivovar a firmy v celej obrovskej budove. Pivovar sa zaviazal pomáhať komunite okolo neho - dokonca expanduje aj na West Sixth Farm vo Frankfort v Kentucky. Dokonca aj pivo, Pay It Forward CocoPorter, dáva späť 50 centov za predané šesťbalenie a smeruje k neziskovkám, o ktorých hlasovali zamestnanci. zastávka v pivnici West Sixth je určite hodná, či už ide o získanie vlajkovej lode West Sixth IPA, jedného z obmedzených vydaní ako Snake Eyes Imperial Stout alebo Heller Heaven Double IPA, alebo špeciálnych pív ako je vínny sud Blackberried v Bluegrass.

Falls City Beer

Louisville

Rovnako ako bourbon, aj v pive je láska k dedičstvu, či už ide o americkú klasiku spoločnosti Pabst alebo oživené značky bourbonu, ako je Kentucky Peerless. Značka sa vyrábala v Louisville od tesne po prelome 20. storočia až do konca 70. rokov, keď americký pivovarnícky priemysel prešiel výraznou konsolidáciou. Varenie svetlého bledého regionálneho ležiaka sa presunulo do ďalších stredozápadných regionálnych pivovarov až do roku 2007. Falls City Beer bolo oživené v roku 2010 vydaním anglického Pale Ale a teraz má výčap v Louisville. Značka má teraz svoju značku Classic Pilsner, ale rozšírila sa o Hipster Repellant IPA, anglické Pale Ale, Streetlamp Porter a sezónne pivá Good Times Ginger Lime Shandy a Louisville City Golden Ale.

Ethereal Brewing

Lexington

Priestor Ethereal Brewing je zásadným predmetom Kentucky. Stará tehlová štvrť, ktorú nazýva domov, bola kedysi oblasťou liehovaru a skladu. Spoločnosť Ethereal zmenila svoj priemyselný priestor na priestranný a pohodlný výčap s obrovskou vonkajšou terasou, ktorá je vhodná aj pre psov. Spoločnosť Ethereal, ktorá bola otvorená v roku 2014, sa začala zameriavať na výrobu invenčných pív, či už išlo o belgické inšpirované alebo modernejšie americké remeselné štýly. Prvé tri pivá pivovaru boli IPA, saison a wit, ale s dozrievaním Ethereal sa jeho ponuka výrazne rozšírila. Zoznam výčapných zariadení bude teraz obsahovať niekoľko IPA, odležanú s višňami, plzenami, hnedým pivom a ďalšími špeciálnymi vydaniami vo veku od suda.

Spoločnosť na výrobu piva Monnik

Louisville

V priemysle, ktorý uprednostňuje inovácie, sa niekedy rovnako dobre darí starým pohotovostným režimom. Louisville’s Monnik Beer Co. zasahuje tradičnými pivnými štýlmi množstvo správnych tónov - Monnik je holandské slovo pre mnícha a domáce pivné štýly sa pohybujú po celej Európe, od anglického Mild Ale po Ginger Saison. Existujú aj americké IPA, takže chmeľové hlavy môžu dýchať zhlboka. Na výčapnom zozname sa nachádzajú aj pivá ako Path of Totality, káva IPmade so sopkami GuatemalLos Sunergos Coffee & Roastery alebo Martin’s Rook, rauchbier vyrobený zo sladu údeného Martin’s Bar-B-Que.