Pivovary A Vinári Rozprávajú Svoje Obľúbené Nápoje (ktoré Nie Sú Ich Vlastné)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Hovorí sa, že na výrobu vína je potrebné veľa piva. Aj opak je pravdepodobne pravdou. Zmierte sa s tým, že keď ste vinohradníkom v hustom zbere alebo sládkom uprostred inej várky, asi posledná vec, ktorú chcete piť, je niečo spojené s prácou.

Preto nespočetné množstvo chladničiek s pivom v pivniciach naprieč americkými pivovarmi siahlo po kľúči od vína na rozdiel od rukoväti výčapu. Vďaka svojej pokročilej chuti a odborným znalostiam v odbore by mali vedieť niečo o tom, čo ich baví.

Tu sú niektoré obľúbené nápoje výrobcov nápojov.

Bobby Richards, vinárstvo Seven Hills - SierrNevadPale

Bobby Richards je pridruženým vinárom vo vinárstve Seven Hills Winery vo WallWalle. Bola to prvá prevádzka vína, ktorá sa otvorila v centrálnej štvrti tohto pôvabného mesta Washington na východe, ktoré zbožňuje víno. Zatiaľ čo Richards miluje miestne pivá Quirk a Burwood, jeho pohotovostný režim je skutočnou ikonou. "SierrNevadis je skvelý, pretože ho môžeme ľahko chytiť v obchode s potravinami a je to štandardné svetlé pivo," hovorí.

Má zmysel vzhľadom na to, že počas úrodnej horúčavy idú zmeny dobre do bieleho času a jediná vec, ktorá zostáva otvorená - najmä v meste so zhruba 40 000 obyvateľmi - je bodegdown na ulici.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Ak Ben Smith nepije pivo, takmer vždy pije víno. Hlavný sládok na vynikajúcom minneapolskom pivovare Surly má tak rád ružové, že vyrábal pivo inšpirované vínom.

Hovorí, že jeho chute sú sezónne, a práve teraz si pochutnáva na víne z najvýchodnejšieho ostrova Kanárskych ostrovov, nazývaného Lanzarote. Tam réva kopá hlboko za sopečnou ornicou pre výživu, zatiaľ čo na povrchu je vybudovaný skalný plot, ktorý odráža nepretržitý vietor. "Podmienky sú mierne povedané minimálne, ale to vedie k veľkej minerálnosti a chuti, najmä v prípade Rosado," hovorí Smith.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Charles Bieler je vinárom v jeho rovnomennom vydavateľstve a častým spolupracovníkom s vinárskymi projektmi ako Bandit, Charles a Charles, Gotham Project a mnohými ďalšími. Rovnako ako veľa zaneprázdnených vinárov siaha po miernejších pivách a ležiakoch, ako je Modelo Especial.

„Bojujem s veľkým chmeľom IPA, pretože ma unavuje,“hovorí. "Mám rád, aby bolo pivo ľahké a osviežujúce."

Josh Phelps, mliekarenský nápoj na mleté víno - prímerie, hmlistý IPA

Josh Phelps uviedol na trh a vyrába víno pre Grounded Wine Co. Ako Californiproducer je v súlade s dianím v jeho susedstve, najmä z hľadiska piva.

„Skutočne si užívam hmlisté IPA od spoločnosti Armstice Brewing Company,“hovorí Phelps. „Je to bratský a sesterský tím, ktorý robí z Richmondu v Kalifornii skutočne skvelé veci. Určite stojí za to sa odhlásiť. “

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Aj Gavin Fine má svoje preferované občerstvenie, ale vo forme vína v starosvetskom štýle. Spoluzakladateľ spoločnosti Jackson Hole’s Roadhouse Brewing sa rozhodol pre letnú klasiku vyrobenú z Grenache na centrálnom pobreží Kalifornie.

„Páči sa mi, ako vás môže nápoj dopraviť do úplne iného času a na iné miesto,“hovorí. "Pivo bokom, existuje len veľmi málo nápojov, ktoré by to dokázali tak dôsledne ako krehká ruža."

Víno vezme Fine priamo na rušný francúzsky kaviarenský stôl, kde si predstavuje, že sa oddáva vínu a fritám.

Ak si chcete dať novšiu akciu na pivo, pozrite si tieto vynikajúce nalievané pivá.