Chcete Sa špiniť V Mene Vína? Ako Pomôcť Pri Tohtoročnej úrode

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Sezóna zberu hrozna je za rohom, a ak ste nevedeli, toto je vytrvalý ťah na prestávku pre desiatky vinárov. Na severnej pologuli má úroda tendenciu klesať v septembri a októbri, čo znamená, že producenti sa v súčasnosti snažia dokončiť svoj personál, aby mali dostatok pomocných rúk pri príchode prvého nákladu ovocia.

Či už sa formálne zaujímate o skutočnú pozíciu, alebo o neformálny záujem o pozorovanie kultúry, tu sú tri spôsoby, ako sa zapojiť do ročníka 2019.

Zvážte stáž

Existuje nespočetné množstvo príbehov ľudí, ktorí sa vzdávajú svojich každodenných zamestnaní a nastupujú do vinárskej ríše na plný úväzok po pracovnej úrode (čo môže byť niekedy dosť nepríjemné). Stáž je vynikajúci spôsob, ako sa ponoriť do remesla, a vyžaduje často viac ako dobrú pracovnú morálku a vytrvalosť.

Čas zberu je asi osem týždňov a väčšina pozícií na základnej úrovni zahŕňa opakujúce sa úlohy, ako je prečerpávanie cez nádrže alebo analýza vzoriek (kontrola hladín cukru, pH atď.). Ale je to divoko pútavé, pretože každý kvas sa chová inak a každý vinár má svoju vlastnú filozofiu. Je to úžasný čas vidieť umelca v práci a ak budete mať šťastie na prácu v menšom vydavateľstve, naučíte sa veľa od pivnice. Aj keď neprídete s novou kariérou v mysli, môžete mať nástroje na výrobu vína doma alebo aspoň lepšie pochopiť, ako k tomu patrí.

Ba čo viac, vinárske oblasti sú na úžasných miestach po celom svete. Svoj záujem a schopnosť pracovať dlhé dni môžete využiť na to, aby ste sa dostali na miesta ako Nový Zéland, Chorvátsko, Južná Afrika a Okanagan. Zdroje ako winebusiness.com sú skvelé pre domáce koncerty, zatiaľ čo stránky ako WWOOF ponúkajú medzinárodné príležitosti.

Triediť alebo ochutnať ovocie

Počas obdobia pred zberom úrody bude veľa vinárstiev posielať ľudí zbierať vzorky ovocia. To znamená kráčať slnkom opečené viničné rady s vrecom v ruke, chytiť náhodné bobule hrozna a nakoniec otestovať šťavu. Je to skvelý spôsob, ako sa prejsť pekným súkromným majetkom a zároveň nahliadnuť do toho, aké víno môže vinársky rok produkovať.

Keď sa začne zber, ďalšou skvelou voľbou je triedenie hrozna. Je to celkom jednoduchá úloha, ktorú by ste mohli urobiť na víkendové popoludnie výmenou za výdatný obed z oberačiek alebo špeciálne ceny vín. Triediče vytrhávajú nežiaduce ovocie, od nezrelých alebo chorých trsov po listy a iné zvyšky. Ruky zafarbené od džúsu môžete nosiť ako hrdý odznak a zažiť vzrušenie, keď sa vinárom naskytne prvý skutočný pohľad na ročník.

Divácky šport

Ak nemáte chuť zašpiniť si ruky, jednoducho si vychutnajte ochutnávku v pracovnom vinárstve a sledujte všetky akcie. Táto aktivita je veľmi zábavná, od nakladania a vykladania poltonových košov s ovocím viforklift až po opravu sudov a razenie, existuje veľa stimulov. A nič nie je také ako vôňa čerstvo kvasiaceho vína.

Skvelé možnosti vinárstva ako Carlton Winemakers Studio v údolí Willamette alebo inkubátory na letisku vo WallWallare. Tu si môžete vychutnať lámanie vín vyrobených doma, zatiaľ čo ste svedkami tých samotných vinárov, ktorí pracujú na najnovšej várke. Pracovníci degustačnej miestnosti môžu pridať ďalšie podrobnosti k tomu, čo pozorujete, od nasledujúceho kola náplne lisu po stojan na víno. A ak sa nemôžete dostať do vinárskej krajiny, zozbierajte úrodu z pohodlia domova prostredníctvom blogosféry alebo zaujímavej vinárskej osobnosti.

Nezabudnite byť zdvorilí a najskôr sa informujte o všetkých rolách v samotných vinárňach. Producenti sa veľmi líšia veľkosťou a prístupnosťou, ale nikdy nezaškodí informovať sa - viemail, sociálne médiá, telefón alebo osobne - aby ste zistili, ako by ste mohli podať ruku.

Majte na pamäti, že úroda znamená veľa aktivity, od pomalých traktorov na poľných cestách až po vysokozdvižné vozíky pobehujúce dovnútra a von z rušných mestských pivníc. Majte na pamäti vybavenie a uzavreté oblasti.