Stručná História Ginu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Gin je, v závislosti od toho, koho sa pýtate, ctený, nadávaný alebo jednoducho nepochopený. V dnešných dňoch si príliš často pýtajte martini a bude sa vám piť vodkink. Požiadajte o tonikum a podobne. Opýtajte sa, čo má Eli Whitney spoločné s niečím z toho, a bude sa vám odpovedať „To je‘ bavlnený džin ‘a úplne nesúvisí. Ako poznáte jeho meno, ale neviete ho? Ako ste sa nás už na niečo pýtali, názov zariadenia je odvodený od skrátenia slova „engine“a bol prvýkrát patentovaný v 90. rokoch 20. storočia. “

Súvisiace:

• Najlepšie lacné giny
• Najlepšie giny pre spoločnosť G&T
• Najdrahšie giny

Páni, odbočil som tam oveľa rýchlejšie ako obvykle. Späť k chlastu!

Gin, vo svojich najzákladnejších pojmoch, je likér s objemom približne 40% alkoholu (80% objemu) alebo vyšším, ktorý sa získava z destilácie obilia a primárne sa dochucuje bobuľami borievky (alebo extraktom z borievky).

V skutočnosti… gin dostal svoje meno podľa holandského slova pre borievku, ktoré je genever. Ak si z dnešného dňa pamätáte iba jednu vec, je to poslať mi peniaze. Ak si pamätáte dve veci, choďte do toho a urobte to zábavným faktom. Skutočne je to borievka, ten skromný ihličnan, ten strom skrúteného kmeňa a hrboľatý konár, ktorý odlišuje gin od všetkých ostatných druhov liehoviny, pretože v skutočnosti musí byť borievka oficiálne prevládajúcou arómou aromatickej látky, aby mohla byť klasifikovaná ako gin..

Gin pravdepodobne stopuje svoj pôvod po liehovinách vyrobených v stredoveku, s odkazmi na liehoviny ochutené výrazom „genever“, na ktoré sa odvoláva flámsky rukopis z 13. storočia. Do 16. storočia Holanďania začali vážne vyrábať gin, iba v Amsterdame boli stovky páleníc.

Gin sa rovnako ako toľko vecí (heroín Coca-Coland), pôvodne vyrábal ako liek. Distribuovali ju „chemici“na liečbu chorôb, ako je dna a dyspepsia. Konzumované v dostatočne veľkom množstve pravdepodobne pomohli zlepšiť vnímanie symptómov spojených s týmito problémami a mnohými ďalšími, napríklad „Coward’s Fist“, hoci iba na niekoľko hodín. Gin získal na popularite počas tridsaťročnej vojny, keď britskí vojaci bojujúci na holandskej pôde dostávali podporu „Dutch Courage“tým, že pili gin.

Netrvalo dlho a tento pôvabný likér sa vo veľkom prehupol cez Lamanšský prieliv. V druhej polovici 17. storočia a v prvých rokoch 18. storočia si gin rýchlo získal popularitu v Anglicku, čím upevnil spojenie, ktoré si s týmto národom stále užíva. Niektorí odborníci odhadujú, že do roku 1720 si až štvrtina domácností v Londýne často vyrábala svoj vlastný gin. Obdobie v histórii legendárneho mesta sa stalo známe ako „The Gin Craze“. Bolo to také úžasné, že Parlament musel v priebehu 22 rokov márne prijať najmenej päť hlavných legislatívnych aktov, ktoré sa márne snažili obmedziť spotrebu ginu obyvateľstvom.

Gin zostal medzi Britmi obľúbený, a to najmä vďaka jeho použitiu vojakmi a koloniálmi žijúcimi v krajinách náchylných na malariinfekcie: gin výborne maskoval nepríjemnú, horkú príchuť antimalarického alkaloidu chinínu, čo je pre vnímavých cudzincov nevyhnutné. Tento lekársky elixír sa vyvinul v Gin & Tonic, ktorý poznáme a milujeme dodnes.

V modernej dobe (AK sa s touto kvalifikáciou ani neobťažujte, začnite vetou) gin zaznamenal oživenie popularity, keď sa mixológia stala mainstreamovou. Od klasických martini cez Gimlet až po Toma Collinsa sa všade v krčmách opäť otriasajú a miešajú rovnaké koktaily, ktoré zrazili F. Scotta Fitzgeralda a jeho kamarátov.

Niektoré druhy ginu si môžete vychutnať čisté alebo na skalách, napríklad Bombay Sapphire, odroda vyrobená z najmenej 10 „rastlín“, vrátane borievky a citrónovej trávy. Ostatné giny sú perfektne vhodné na miešanie v kokteiloch. Tanqueray vás napadne: destiluje sa podľa rovnakého základného receptu už takmer 200 rokov. A to je relatívne relatívny nováčik. Mnoho liehovarov vyrába rovnaký druh ginu od začiatku 17. storočia.