Čo Je Conserva? Prečo Je Konzervovaná Kuchyňa Ideálna Pre Karanténu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Dalo by sa tvrdiť, že konzervy boli neúmyselne vyrobené pre karanténu. Starosvetská kuchyňa zameraná na konzervované cestoviny, ktoré sa často balia do plechoviek na dlhodobé skladovanie a prepravu, je presne ten druh tvrdého grudu, ktorý práve potrebujeme.

Pred pandémiou sa štýl stravovania už opäť oživoval. Rovnako ako White Zin alebo Merlot, aj konzervy boli niečím, čo vyšlo z módy natoľko dlho, že jej renesancia bola iba otázkou času. Vo vinárňach a reštauráciách po celej krajine sa zrazu začali objavovať plechovky sardiniek v červenej omáčke a pstruhov v olivovom oleji. Na účinnosti tejto kategórie vo vojenskom štýle bolo niečo úžasné - ako prídely pre gurmánov.

Conservis je stále v pohode, ak teraz ešte nie, a dúfame, že vždy bude. V pobrežných európskych krajinách, ako je Španielsko, Francúzsko a Portugalsko, bol žáner dlho, dlho. V zásade ide o ryby v plechovke, ale oveľa lepšie, ako je to v prípade tunajšej americkej konzervatória, ktorá je zvyknutá na tuhé konzoly postavené okolo sponiek, ako sú makrela, chobotnica, tuňák a merlúza. Je to príležitostné, ale chutné.

Takže oveľa viac končí v plechu. O spoločnosti Conservis je známe, že zahŕňa kaviár z lastúrnikov, lastúry, mušle, malé úhory a sebas. Niektoré špecializované obchody dokonca zahŕňajú v konzervatívnych zbierkach rillety a paštéty, ktoré sú vložené do plechovky a ideálne sú aj s chlebom a vínom. Už len odber vzoriek v niekoľkých plechovkách alebo dózach vám prinesie predstavu nových spôsobov použitia octu, pasty a vašich obľúbených olejov.

Ryby sa väčšinou konzervujú v omáčke alebo olivovom oleji, čo znamená množstvo príležitostí na namáčanie. Preklad: dobrá bageta je najlepším priateľom Conservy. Jedlá špongia, malý bochník chleba, dokáže nasať všetku lahodnosť na dne plechovky. Conservin ďalší najlepší priateľ? Víno, samozrejme. Vzhľadom na to, že jedlo má slané morské vlastnosti - a to nehovoríme o jeho pôvode v starom svete - navrhujeme pikantné biele ako Albariño alebo Muscadet. To, alebo na kostiach suché ruže alebo svetlé a živé červené ako Gamay Noir alebo morom pobozkané červené pestované v blízkosti sopiek.

Caputo’s v Salt Lake City má jeden z najlepších výberov a môže byť dodávaný po celej krajine. Obchod sa môže pochváliť konzervami od jedenástich výrobcov z celého sveta, vrátane Patagonicollaboration (to je tiež B-Corp). Jedným z najpútavejších a najchutnejších je JOSÉ s veľkým výberom a nádherným balením naplneným umením. Ak si skladujete špajzu a chcete to robiť štýlovo, s malým európskym vkusom, toto je správna cesta.

Je zrejmé, že ak máte radi morské plody, môžete s konzervou veľa zbožňovať. Pridala sa však aj skutočnosť, že jedlo je také vytočené. Bielkoviny sa zvyčajne zbierajú čerstvé, zabalené v nejakej chutnej tekutine a vložené do malej a recyklovateľnej nádoby. Z každého jednotlivého zabalenia nie je takmer žiadny prebytočný plast alebo odpad.

A čo je ešte lepšie, je to bezproblémový spôsob dobrého stolovania. Otvorte niekoľko plechoviek, vytiahnite chlieb a vysypte fľašu vína. Je to skvelý obedňajšie občerstvenie a dá sa z neho pripraviť plnohodnotná večera, ktorá obsahuje niečo viac ako pridané cestoviny, alebo doplnkové jedlá ako olivy a syr, jednoduchý šalát alebo niekoľko zeleninových možností (také, ktoré sa dobre namáčajú, napríklad špargľa, paprika). a ďalšie crudités). Majte po ruke citrón alebo dva, aby ste boli v bezpečí, pretože postriekanie čerstvými citrusmi môže oživiť niektoré z jednoduchších možností rýb.

Zostane vám len veľmi málo špinavého riadu a pocit, že ste práve večerali na slnkom zaliatej pláži na Mallorce, Nice alebo Lagose. Conservas je potravou pre dušu kedykoľvek, a to o to viac, keď sa blíži leto a my máme svrbenie cestovať, ale môžeme to urobiť len bezpečne v našich hlavách.