10 Najlepších Japonských Kuchárskych Nožov, Ktoré Vaša Kuchyňa Potrebuje, 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Vaša kuchyňa môže byť vybavená širokou škálou nástrojov a vybavenia, od sporákov až po pekárne. Ak však uvažujete o investovaní do novej sady nástrojov, kuchársky nôž je absolútne nevyhnutný. Ak však chcete, aby bola vaša kuchyňa v roku 2021 stále ostrá, budete stáť pred dilemou medzi nemeckým alebo japonským nožom. Poďme však na vec jedno: japonské nože sú krémom úrody vo svete príborov.

Ich ostrie oproti iným nožom? Japonské nože sú chválené pre svoje tenké, ostré čepele, ktoré zaisťujú, že môžete rýchlo krájať zeleninu alebo dokonca vyrezávať mäso a sushi ako samuraj bez obáv, že čepeľ kedykoľvek stratí svoju ostrosť. Nebojte sa, aby sme vám pomohli, zostavili sme najlepšie brúsky na nože pre každý druh čepele.

Ste pripravení hľadať najlepší kuchársky nôž alebo špeciálnu čepeľ pre vaše potreby príborov? Nehľadajte nič iné ako náš zoznam najlepších japonských nožov pre kuchárov a domácich kuchárov.

Kuchársky nôž Sakai Takayuki Gyuto

produkt výnimočného remeselného spracovania, kuchársky nôž Sakai Takayuki Gyuto Chef Knife je kovaný z damaškovej ocele VG-10, ktorá sa kvôli zachovaniu svojej ostrosti a životnosti skladá zo 45 vrstiev. Nielen to, že vďaka ručne vyrobenej magnólnej rukoväti noža je tento nástroj odolný voči vode, čo mu umožňuje zachovať si jeho vznešenú krásu. Ak chcete dosiahnuť správnu rovnováhu medzi estetikou a funkciou, odporúčame vyskúšať tento kuchársky nôž.

6-palcový zeleninový nôž Dalstrong Nakiri (séria Phantom)

Ak bude vaša sada nožov kompletná, budete chcieť mať poruke zeleninový nôž. Tento nôž Nakiri na zeleninu, ktorý je vyrobený na rýchle nasekanie, nielenže splní svoju úlohu, ale urobí ju aj s krásou a ľahkosťou. Tento elegantný nôž, ktorý sa môže pochváliť japonskou nehrdzavejúcou oceľou 58-HRC a ergonomickou rukoväťou Pakkawood, je navrhnutý tak, aby nenápadne a rýchlo krájal zeleninu, napríklad ninjlurking v tieni, a zároveň zaisťoval odolnosť a pohodlie. Vďaka tomu je Nakiri Vegetable Knife Phantom Series špičkovou kulinárskou „zbraňou“, ktorú si vyberú medzi nadšencami alebo majstrovými kuchármi, ktorí chcú na kuchynskom bojisku používať vysoko výkonný nôž.

Vyvarujte sa šéfkuchárskeho noža

Vedeli ste, že vyhýbanie sa označuje čas, keď je ingrediencia najviac aromatická? punc japonskej kuchyne, značka nožov Shun ctí túto tradíciu, aby zabezpečila, že jej kulinárske vybavenie bude na vrchole kedykoľvek a kdekoľvek. To je povedané, dôrazne odporúčame používať kuchársky nôž Shun’s s ostrým ostrím, ktoré je určené na čisté krájanie ovocia a zeleniny a na spríjemnenie prípravy jedál. Nezabudnite venovať čas udržiavaniu ostrosti čepele, aby ste dosiahli špičkový výkon

Kuchársky nôž Miyabi Evolution

Zoznámte sa so značkou skupiny Miyabi- Zwilling, ktorá spája prastaré tradície a moderný dizajn s remeselnou výrobou tých najlepších japonských nožov. Jedným z našich obľúbených nožov od tejto značky je Evolution Chef’s Knife, úderná čepeľ navrhnutá tak, aby poskytovala dlhotrvajúci komfort a hladké predjedlá pokrmu svojmu nositeľovi. S 61 tvrdosťou Rockwell a dvojitým kalením ocele Friodur je Evolution Chef’s Knife revolučným nástrojom, ktorý zaručuje trvanlivosť, výkon a odolnosť proti korózii - ideálny pre kuchárov, ktorí chcú v kuchyni spoľahlivé čepele.

Globálny 8-palcový kuchársky nôž

Global, ktorý navrhol Komin Yamada, je osvedčená značka známa výrobou japonských nožov prvotriednej kvality s využitím miestnych i moderných techník, ktoré oslovia začínajúcich kuchárov. Takže ak chcete mať kulinársku elektráreň, ľahký kuchársky nôž Global bude vašou najlepšou voľbou, pretože používa nehrdzavejúcu oceľ Cromov18, aby bola ostrá a pripravená na použitie, a zároveň ponúka ochranu pred škvrnami a hrdzou - najhoršie nočné mory kuchára. Ako bonus sa tento kuchársky nôž môže pochváliť aj priehlbinami s protišmykovou rukoväťou, ktorá zabráni tomu, aby rezy narušili vaše varenie.

Kuchársky nôž série Kyoku Daimyo

Kuchársky nôž Kyoku stelesňuje krásu aj funkčnosť. Jeho starostlivo prepracovaný zlatý mozaikový špendlík na rukoväti evokujúci luxusnú auru a široká zakrivená čepeľ ponúkajúca všestrannosť a výkon v kuchyni. Tento kuchársky nôž dokáže mletie, nakrájanie na kocky a nakrájanie na plátky rovnako ako silný mixér. Toto tiež predstavuje športovo vyvážený a ľahký dizajn, vďaka čomu je tento nástroj najlepšou voľbou pre domácich kuchárov, ktorí pripravujú jedlo pre veľké skupiny. Vieme, že je zábavné variť pre ľudí, ale viete, čo je ešte zábavnejšie? kuchársky nôž, ktorý nespôsobuje únavu rúk.

Masahiro 14904 MVH Utility Knife

Ako jedna z najprestížnejších japonských značiek nožov nemôžete s Masahiro pokaziť. Čepeľ je asymetrická - 80% ostria sa nachádza na prednej strane noža, čo vám dáva silu robiť presnejšie rezy. Vďaka ergonomickej rukoväti z laminovaného dreva je tento ľahký 6-palcový nôž rovnako odolný a užívateľsky príjemný.

Nôž kuchárov Enso

Chceš jedlo na zamyslenie? Nože Enso sú kované v „City of Blades“alebo Seki, meste známom svojimi odbornými znalosťami a históriou šermiarskeho remesla. Super, že? Chladnejšie na tejto značke je, že kombinuje tradíciu s technológiou a vytvára najmodernejšie nože, ktoré zodpovedajú potrebám kuchárov. Napríklad jeho micarthandle sa vyznačuje robustnou tangovou konštrukciou, ktorá mu pomáha udržiavať rovnováhu (Fun fact: Enso znamená „harmónia“) a zaisťuje dlhú životnosť. Rovnako ako iné japonské nože, aj kuchársky nôž Enso sa môže pochváliť vynikajúcim zadržaním ostria a dvojitým skosením - ideálne pre pravákov aj ľavákov.

Utierací nôž Misono Molybdenum

Misono je známe svojimi vysoko kvalitnými nožmi, ktoré sú dokonalým hybridom príborov v japonskom a západnom štýle. Tento odrezávací nôž má tenkú a ľahkú čepeľ, ktorá je ideálna na všetko, od odlíčenia kreviet po odstránenie semien z čili papričky. U náradia, ktoré budete pravdepodobne používať každý deň, nemôžete prekonať cenu tejto základnej kuchyne.

Tojiro 8,5-palcový DP Gyutou

Viacúčelový kuchársky nôž, nôž Tojiro DP Gyutou, sa vyznačuje trojvrstvovou konštrukciou s plnou tangou, ktorá obklopuje jadro super ocele VG-10 s tvrdosťou 60+ Rockwell. trojito nitovaná rukoväť dodáva noži váhu a rovnováhu, takže v kuchyni môžete robiť takmer všetko, čo potrebujete.

Čo musíte zvážiť pred zakúpením japonského noža

Pred zakúpením prvého japonského noža sa uistite, či máte základ ideálnej ocele pre nože a ako zaobchádzať s nožom. Pretože niektoré príbory sú kované z uhlíkovej ocele, musíte ich udržiavať, aby ste zabránili vzniku škvŕn a hrdzavenia. Pri umývaní japonských nožov buďte opatrní, pretože sú jemnejšie ako ich nemecké (alebo západné) náprotivky. Aj keď japonský príbor vyžaduje menšiu údržbu, neznamená to, že by ste ho mali vo svojej kuchyni nechať hniť.

Naša rada? Po zakúpení vašej japonskej čepele si prečítajte pokyny na starostlivosť, aby ste zaistili, že zostane ostrá a pevná. Určite nikto nechce minúť stovky dolárov na kuchynské náradie, len aby sa po niekoľkých mesiacoch stal nepoužiteľným.

Kde sa vyrábajú najlepšie japonské nože?

Je zrejmé, že najlepšie japonské nože sa nebudú vyrábať v USA, Číne alebo v iných krajinách okrem Japonska. Ak ste posadnutí japonskými ručne vyrábanými nožmi a hľadáte púte na miesto, odkiaľ pochádzajú najlepšie japonské kuchárske nože, mali by ste vyskúšať mesto Sakai. Zo všetkých ručne vyrobených japonských nožov vyrobených v krajine pochádza odtiaľto okolo 90.

Aký je najlepší japonský kuchársky nôž?

Pokiaľ ide o najlepší kuchársky nôž, japonská cesta je správna cesta. A ak by sme si mali vybrať len jeden z najlepších japonských kuchárskych nožov pre kuchárov, vybrali by sme si kuchársky nôž Sakai Takayuki Gyuto. Spája krásu, kvalitu a spoľahlivo všetko v jednom. Preto je to nôž go-to pre profesionálnych kuchárov po celom svete. Vďaka viac ako 600 rokom poznatkov o remeselnej výrobe nožov odovzdávaných generáciám je ťažké tento nôž poraziť.

Aký je najlepší kuchársky nôž na trhu?

Odpoveď na túto otázku spadá do preferencie. Náš výber najlepšieho kuchárskeho noža, kuchárskeho noža Sakai Takayuki Gyuto, sme vám už povedali. To však neznamená, že nemecké čepele sú zlé. Nemecké kuchárske nože zvládajú niektoré kuchynské úlohy ľahšie ako japonské a naopak. Popremýšľajte, čo budete krájať najviac. Bude to niečo ako ryba alebo ovocie, ktoré si môžu vyžadovať presnejší rez? Ak je to tak, japonská čepeľ môže byť najlepšia. Ak porážate veľké množstvo mäsa, kde môžete krájať kosti a chrupavky, môže byť lístkom ťažší nemecký oceľový nôž.