Podľa Bartendersa Najlepší Lieh Na Ostré Horké Kakao

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Všetci sa môžeme radovať zo skutočnosti, že rok 2020 sa konečne skončil. Niektorí z nás sa pravdepodobne radovali o niečo ťažšie ako ostatní a možno si budú musieť na chvíľu oddýchnuť od chlastu. Pre nás ostatných, aj keď je jeden z najslávnejších rokov histórie už za nami, stále si nie sme istí, či sa veci stanú okamžite úžasnými len preto, že jeden nahradí nulu.

Naše skrinky na alkohol udržiavame na sklade, aby sme mohli byť pripravení vyraziť z toho, čo nám tento nový rok môže dať. Keď sa budeme tešiť ešte minimálne tromi mesiacmi mrazivých teplôt, všetci hľadáme skvelý horúci nápoj, ktorý nás dokáže zohriať viacerými spôsobmi.

Súvisiaci sprievodcovia

• Najlepší hot toddy recept
• Čo zmiešať s vaječným likérom

Pri hľadaní pohodlia je horúci kakao vždy top pick. Bohatá, sladká chuť nás všetkých môže vrátiť k príjemným spomienkam na detstvo v zime. Navyše, s trochou trochy chutných dospelých duchov, sa vaše vnútorné dieťa a unavené dospelé ja môžu lepšie zoznámiť. Vyzvali sme barmanov z celej krajiny na ich obľúbených duchov, aby sme ich pridali do horúceho koktailu, a dostali sme niekoľko zaujímavých návrhov. Chyťte teda hrnček, horkú čokoládu a jedného z týchto liehovín a pripravte vynikajúce ostré horké kakao.

Dewar’s Ilegal Smooth Mezcal Cask Finish Blended Scotch

Hľadáte horkú horkú čokoládu, ktorá vám dá trochu chlpov na hrudník (nie že by niekto z nás toho potreboval viac)? Stačí pridať liberálne nalievanie Dewar’s Ilegal Smooth. Caitlin O’Rourke, manažérka baru v spoločnosti Moonrise Izakayin New York, nám dala tento návrh. Hovorí: „Pokiaľ ide o horkú čokoládu, sme fanúšikmi Dewar’s Ilegal Smooth. Ponecháva cocobe hviezdu, ale ponecháva vám jemné, sladové teplo, aké očakávate od škótskej, s prekvapujúcim zásahom dymového mezcalu na konci. Je to perfektný spôsob, ako sa zahriať v chladnej zimnej noci. “

AnticBlack Sambuca

AnitcBlack Sambucadded do vášho horúceho koktailu prinesie bohatú chuť vašej už aj tak sladkej dobrote. Tento taliansky likér má punc odolnosti proti 76 a má hlbokú kalábrijskú chuť sladkého drievka. Shawn Stanton, barman v spoločnosti The Skip v Detroite, hovorí: „Anízová príchuť sa veľmi dobre mieša s horkým kokosom a chutí ako vianočné pečivo!“Aký ďalší dôvod musíte vyskúšať?

Rumple Minze Peppermint Schnapps

Existuje veľká šanca, že tieto veci poznáte zo skrinky na alkohol svojej babičky. Dôvodom je, že elixír so sladkou mätou je vhodný na osvieženie sám o sebe alebo je možné ho podozrivo zmiešať s takmer akýmkoľvek nápojom. Horúce kakao - jeden konkrétny nápoj, ktorý sa zdá byť vyrobený pre mäsovú pálenku Rumple Minze. Robyn Barnsdale, barman v Market North End v Birminghame v Michigane, hovorí: „Sladkosť pálenky a cocomeldu spolu dáva pocit, že piješ čokoládovú cukrovú trstinu.“

Divoký morský bourbon

Či už pijete alebo nie, je pravdepodobné, že ste už o Wild Turkey Bourbon počuli. Ale keď si spomeniete na špinavého vtáka, môže vám prísť na myseľ strela a pivo, skôr ako ho zmiešate s vašim sladkým čokoládovým nápojom. Pikantný, zemitý chuťový profil bourbonu sa však dá pekne spojiť s kakaom. Demi Natoli, manažérka baru v White Limozeen v hoteli Graduate v Nashville, s tým súhlasí. "Divoké Turecko vám poskytne hľadanú kopu, ale tiež sa dobre spojí nielen s kakaom, ale aj s inými ochutenými likérmi." Konštatuje.

Zelená Chartreuse

Ak ste za posledných päť až desať rokov strávili veľa času v baroch, pravdepodobne ste boli svedkami nárastu popularity tohto vynikajúco sfarbeného liehu vyrobeného zo 130 rôznych rastlín a bylín. Tajný recept odovzdávali kartuziánski mnísi v kláštore Grande Chartreuse od roku 1737 a obsahuje chladivý zimný deň s pôsobivými 55% ABV. Noah Eikoff, barman v spoločnosti Iron Horse v Royal Oak v Michigane, tohto ducha dôrazne odporúča a tvrdí, že je oveľa všestrannejší, ako mu ľudia pripisujú. "Je to sladké, ale aj zemité a mierne trpké." Jeho zložitosť dodáva horkej čokoláde lahodnú a jedinečnú chuť. “Hovorí Eikoff.

Súvisiaci sprievodcovia

• Najlepšie recepty na horúci koktail
• Najlepšie víno pre varené víno
• Najlepšie recepty na sviatočný kokteil

Vodka Dixie Southern Mint

Keď premýšľate o horkej čokoláde, dvomi vecami, ktoré sú vám najviac vzdialené, sú pravdepodobne juh a NASCAR. Napriek tomu, keď ochutnáte svoju horúcu vodku s vodkou s príchuťou mäty Dixie, používate oficiálny Vodkof NASCAR priamo z Južnej Karolíny. NASCAR stranou, vodky s mätovou príchuťou Dixie sú dokonalé spárovanie s vašou horúcou čokoládou. Mätová príchuť sa pekne spojí s kakaom a nepridáva žiadnu ďalšiu sladkosť ako iné likéry alebo pálenky. Nielen, že je chutný, ale je aj udržateľný vďaka práci spoločnosti Dixie na ochrane včiel. Tyler Rothenberg, riaditeľ spoločnosti Handcraft Kitchen & Cocktails pre nápoje, hovorí: „Vďaka vodnej fajke Dixie Southern Mint jednoducho urobíte svoj horký koktail oveľa lepším. Je to skvelé pre chladnú zimnú noc a navyše si môžete byť istí, že podporujete značku šetrnú k životnému prostrediu. ““

Becherovka

Kedysi známy ako Karlsbader Becherbitter, tento bylinkový lieh vyrába spoločnosť Jan Becher v Českej republike. Tento dvojstoročný likér niektorí označujú ako originálny Fireball kvôli škoricovej, zázvorovej a mentolovej príchuti, ktoré vynikajú v tomto komplexnom varení z viac ako 20 ingrediencií. CJ Catalano, riaditeľ nápojov v elitnom hoteli Fairmont Century Plazhotel v Los Angeles, odporúča, aby si Becherovkin doprial vášmu horkému kakau chuť na chuť. „Je to bylinná pitná horká, často sa pije ako pomocná látka na trávenie, hoci skutočne svieti ako doplnok k vašej horkej čokoláde. Má známe zimné varovné noty o zázvoru a škorici, aj keď jeho úplná receptúra zostáva tajná. Táto možnosť je menej kvetinová ako iné alpské možnosti, ale je oveľa vyspelejšia ako vkradnutie dávky mäty piepornej do vášho kakaa. “Hovorí Catalano.

PB&W whisky s príchuťou arašidového masla

Proti kombinácii príchutí arašidovo-maslové-čokoládové je ťažké namietať: Táto zmes je z dobrého dôvodu úplne zakorenená v americkej kulinárskej kultúre. Majiteľ a manažér baru George Reilly z Twisted Tail vo Philadelphii, aby vzdali hold tomuto dynamickému dezertnému duu pridaním whisky PB&W Peanut Butter Whisky k jeho horkému kakau: „Ak chcete niečo dobrodružné, ale nabité zábavou, PB&W je pre túto príležitosť ako stvorený! Je to whisky z arašidového masla; ako sa mozes pokazit? Nielenže načerpáte potenciu zo svojej horúcej čokolády, ale … arašidové maslo! Už nehovor! “

Don Julio 1942 Añejo Tequila

„Na zamračené alebo chladné popoludnie v zimných mesiacoch vedľa Tichého oceánu v Malibu uprednostňujem zmiešanie horúcej čokolády s tequilou,“hovorí riaditeľ baru Josh Curtis z reštaurácie Carbon Beach Club v Malibu v Kalifornii. "Obzvlášť ma baví fľaša, ktorá má rustikálnu aromatickú maslovú škvrnu a sušenú trávu, ako je napríklad don Julio 1942 añejo tequila." Keď si toto tequil vylúhujete s opekanými tekvicovými semienkami, je tu orech, ktorý sa pekne spojí s chuťovými tónmi škorice a bieleho korenia tohto starodávneho agáve. Horká čokoláda Tequiland sú od začiatku prírodnými priateľmi s príchuťou, takže s príchuťou churro tento tequilimparts predvádza nádherný tanec s horkým kakaom. “

Amarula

Horký kokos obsahuje krémovú textúru, a preto je zrejmé, že krémový likér by z tohto uspokojivého liehu urobil tohto zimného diváka. Barman z Los Angeles, televízny moderátor a veľvyslanec Neft Vodkbrand Luke Barr ponúka jedinečnú voľbu pre svoj obľúbený krémový likér k horkej čokoláde: Amarula. "S krémovými likérmi ma ako prvá zoznámila moja matka." Miluje dobrý, krémový a zamatový kokteil ako biela ruská alebo írska káva. Skoro všetko, čo je krémové a sladké. Keď sa v roku 2009 rozhodla ísť na africké safari, nemohol som odolať nutkaniu pridať sa k nej. Keď sme už boli v Afrike, rýchlo nám predstavili Amarulu, krémový likér vyrobený z marulfruitu. Moja mama a ja sme boli rýchlymi fanúšikmi tohto liehu, ktorý sa miešal ako krém na kávu, ale dal sa napiť aj cez ľad ako Baileys. Strávili sme každú noc pri ohni s novými priateľmi a popíjali krémové a sladké zmesi, ktoré boli vyrobené z tohto takmer orieškového ovocného likéru. [A] náš obľúbený bol ten, ktorý bol vyrobený z horúcej čokolády, šľahačky a sušeného pomaranča, “hovorí Barr o tejto Juhoafrickej republike špecialita.