Táto Virálna Kuchárska šou Učí Mužov, Ako Variť Počas Uzamknutia

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Pandémia zaviedla nespočetné množstvo kurzov a cvičení, ktoré je možné uskutočniť na diaľku so slušným Wi-Fi pripojením na polovicu. Pre rádoby šéfkuchárov uviaznutých doma sa tento bizarný časový úsek skutočne ukázal ako zlatý druh, prinajmenšom z hľadiska možností varenia.

Súvisiaci sprievodcovia

• Najlepšie kurzy varenia online
• Najlepšie konkurenčné kuchárske šou
• Najlepšie potravinové show

Z mnohých je Truffle Shuffle nepochybne najunikátnejšia a najpútavejšia. To, čo sa začalo ako dodávka hľuzoviek, pri ktorých hrozilo, že sa pokazia, rovnako ako začalo blokovanie, napučalo do programu, ktorý dostal kývnutie od ľudí ako Oprah. Má verné a rastúce publikum - približne 12 000 sledovateľov Instagramu a 2 800 sledovateľov na Facebooku - priťahovaných k kalibru kuchyne, ktoré sa mnohým považujú za nedosiahnuteľné. Pre mnohých mužov uviaznutých doma v nádeji, že si zdokonalia svoje kulinárske schopnosti, ponúkla šou ideálny druh vedenia.

Začiatok

Sarah a Jason McKinney dovážali hľuzovky, prísadu, do ktorej sa zamilovali po rokoch práce a školení v najlepších reštauráciách. Keď vlani v marci dorazilo čerstvé 20-librové zaťaženie na hľuzovky Perigord, načasovanie nebolo ideálne. Vypnutie vytiahlo zástrčku takmer zo všetkého, vrátane reštaurácií a maloobchodníkov, ktorí si kúpili hľuzovky. „Museli sme rýchlo prísť s plánom predať hľuzovky skôr, ako budú nepožívateľné, a naša spoločnosť [bola] v podstate bez podnikania,“hovorí Sarah McKinney.

Hodiny tikali, pretože hľuzovky začali strácať arómu už po siedmich dňoch. Dvojica si tak vysnívala plán vysielať svoje spoločné kulinárske skúsenosti a predstaviť svetu nepochopenú ingredienciu. Zrodila sa hľuzovka Shuffle postavená na týždennom interaktívnom programe varenia.

Hľuzovky sa zachránili (a naďalej prichádzajú do San Francisca) a McKinney’s si v dnešnej dobe užívajú férové hlášky. Za týmto úspechom vďačíme nielen inšpirovaným nápadom na recepty, ale aj jedinečnej ingrediencii a prístupu, ktorý poskytuje jedna z najlepších reštaurácií na planéte.

Prístupný luxus

Hľuzovky patria medzi najoceňovanejšie prísady do všetkých potravín. Rovnako ako neodmysliteľne elegantný kaviár alebo Grand Crus Bordeaux, sú mimoriadne chutné huby drahé a všeobecne sa považujú za jedny z najelitnejších. Hľuzovka Shuffle je v podstate venovaná odstráneniu brán z uzavretej komunity, zdá sa, že hľuzovky obsadzujú.

„Celý základný princíp spoločnosti Truffle Shuffle spočíval v dosiahnutí toho, aby boli luxusné ingrediencie prístupnejšie a aby neboli zastrašujúce pre domácich kuchárov,“hovorí McKinney. "Naozaj nemôže byť nič jednoduchšie ako holiť hľuzovky cez pastu."

Koncept prístupného luxusu presahuje ingrediencie ako hľuzovky alebo šafran. Všetkých 12 zamestnancov Truffle Shuffle buď pracovalo v spoločnosti The French Laundry, alebo trénovalo v ďalších troch reštauráciách ocenených hviezdičkou Michelin. Účastníci kuchárskej šou sú trénovaní pri príprave jedál, ktoré by ladili s jedlami najlepších svetových reštaurácií. Nedeľné menu sa mení každý týždeň, kývnite na zvyk francúzskej práčovne meniť svoje menu pri každom sedení. Lepšie je, že získate profesionalitu a kulinársku kreativitu špičkovej reštaurácie bez akejkoľvek upchatosti. Prehliadky bývajú ľahké a informatívne aj napriek špičkovej kuchyni. Je to záležitosť typu „sklo v ruke“, viac JuliChild ako Thomas Keller.

V poslednej dobe sa na luxusnom uhle podieľajú aj portréty celebrít. nedávna show umožnila účastníkom pripraviť paellwith členov Wu-Tang Clan Raekwon a Method Man. Je to zaujímavý doplnok k digitálnemu prostrediu, v ktorom sme tak zakorenení, najmä počas pandémie.

A aj keď sa pandémia spomalí a my opäť obedujeme v reštauráciách, Truffle Shuffle bude pravdepodobne naďalej prosperovať vo svojom špecifickom výklenku. Ľudia chcú mať možnosť vyskúšať si jedlo z bieleho obrusu sami, bez ohľadu na to, či je alebo nie je v obchode otvorený.

Krídelník v kuchyni

Zostavenie nezabudnuteľného jedla môže byť skutočnou výzvou. Jedna vec je mať všetky nástroje a jedlá, ktoré potrebujete, ale čo tak dať všetko dohromady? Na rozdiel od mnohých iných plánov na večeru na objednávku, tento sa drží pri vás, až kým nie je posledné jedlo pokovené, na tenké aj jemné.

McKinney nazýva Truffle Shuffle pelotónom varenia. „Všetky ingrediencie pre toto konkrétne jedlo dodávame hosťom pred triedou vopred odmerané, varíme ich spolu s živým vizoom a dokážeme s nimi komunikovať a upozorniť hostí na celú hodinu,“hovorí. Teraz, pravdepodobne viac ako kedykoľvek predtým, ľudia chcú vyskúšať niečo nové - a dosiahnuteľné - a zdieľať to s ostatnými. Varenie, najmä v tomto prostredí typu „jeden na jedného“, je ideálne, pretože je praktické aj neodmysliteľné spoločenské. "Zistil som, že je to perfektné rande, noc a rodina, a naozaj len výhovorka, aby som sa uvoľnil a bol hlúpy pri vytváraní skutočne pôsobivého jedla," hovorí McKinney.

Navyše, pre mužov, ktorým už dlho chýba adekvátny výcvik v kulinárskom umení, je to dokonalý krídelník. Hovorí, že diváci vzhliadajú k šéfkuchárom Truffle Shuffle Jasonovi a Tylerovi, akoby sa pozerali ku kolosálnym kulinárskym osobnostiam ako Emeril Lagasse alebo Jacques Pépin. Diváci v karanténnom režime vychádzajú zo svojich komfortných zón, majú v rukách pastorátora a berú na seba nové zručnosti, ktoré môžu s vašim partnerom alebo inou významnou osobou zarobiť na všetky druhy výbojov. Kto by nechcel vyskúšať niečo dosť dobré na to, aby sa ukázal v ponuke francúzskej práčovne, ktorú ste vytvorili?

„Dámy milujú mužov, ktorí varia; verte mi, som vydatá za kuchára, “hovorí McKinney.