Nová Pálenica Old Forester Je Teraz Otvorená A Musíte ísť

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Spoločnosť Kertis Creative / Old Forester Distilling Company

Po prvýkrát za posledné desaťročia sa pálenica vracia do Whisky Row v centre Louisville v Kentucky - a my sme nemohli byť šťastnejší.

Oficiálne otvorenie v Národný deň Bourbonov (14. júna), nová liehovarnícka spoločnosť Old Forester Distilling Company s rozlohou 70 000 štvorcových stôp a 45 miliónov dolárov bude otvorená na prehliadky a ochutnávky, ktoré prevedú spotrebiteľov celým procesom výroby whisky. Nielen, že uvidíte, ako sa bourbon fermentuje a destiluje na to, čo vieme a milujeme, ale uvidíte, ako sa vyrábajú sudy.

Nehovoríme o videu, ktoré ukazuje spoluprácu. V závislosti na dennej dobe uvidíte, že sudy zhromažďujú sudy pre ďalšie použitie. A je tu aj šialený oheň. Skutočný, horúci oheň, ktorý sa používa na zuhoľnatenie sudov. To na KFC YUM neuvidíte! Center (aj keď v nasledujúcich mesiacoch budete môcť vidieť Journey, The Smashing Pumpkins a Fall Out Boy, čo je takmer také super ako pri výrobe bourbonu).

Umiestnenie liehovaru (na hlavnej ulici v centre mesta Louisville) je viac než len pohodlie. V jednom období po občianskej vojne, keď ekonomika zažívala boom, bola Main Street v Louisville centrom bourbonského priemyslu. V prevádzke bolo takmer 100 (presnejšie 89) liehovarov na bourbon, ktoré predávali svoje výrobky smädným Kentuckianom. Potom sa stala maličkosť s názvom Prohibícia a väčšina vymrela. Iba jedna spoločnosť - Brown-Forman so zakladajúcou značkou Old Forester - v tom čase nepretržite pôsobila. Teraz, po otvorení liehovaru, je starý lesník späť v budove, kde to všetko začalo.

Ako plne funkčný liehovar má spoločnosť Old Forester Distilling Company kapacitu na výrobu 100 000 9 l ročne. To znamená, že v liehovare bude ročne vydestilovaných asi 100 000 galónov whisky a ročne sa spracuje 4500 galónov maškrty. Plniaca linka dokáže fľaškovať až 2 400 fliaš denne, zatiaľ čo miestny sklad pojme až 900 barelov. Zvyšok bude starnúť v liehovare Brown-Forman Distillery, ktorý nie je prístupný verejnosti.

Nielen, že je liehovar plne funkčný, ale je to aj prekrásne. Pokiaľ ide o zážitky z pálenice, nie je to nič, čo by ste si chceli nechať ujsť počas pobytu v Kentucky.

Liehovar bude otvorený každý týždeň od utorka do soboty od 10.00 do 18.00 hodiny. Prehliadka a ochutnávka budú ponúkané za 16 dolárov. Liehovar ponúkne predĺžené hodiny počas celého otváracieho víkendu; úplné informácie o turné a predpredaje sú k dispozícii na webových stránkach Old Forester.

Keď skončíte v pálenici, odporúčame vám ísť vedľa k Doc Crowovi alebo skontrolovať ktorékoľvek z ďalších miest, ktoré sme zdôraznili v súťaži The Manual Awards 2018.

(Chcete sa dozvedieť viac o Old Forester? Pozrite sa na náš rozhovor s majstrovskou ochutnávačkou Jackie Zykanom na manuáli podcast.)