Video: Ako Si Vyrobiť údený Manhattan
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43
Túto mágiu sme objavili jednu noc, keď sme sa ponáhľali k baru v našej obľúbenej newyorskej reštaurácii The Beatrice Inn. Vysvetlili sme jednému z ich barmanov, Robertovi Amburnovi, že sme mali náladu na niečo teplé a hnedé a skôr, ako sme stihli dokončiť našu myšlienku, nechal pred sebou svoju doštičku z čerešňového dreva so zapálenou fakľou. Vypálil drevo a potom nastavil nízku guľu na horiace drevo, aby zafajčil sklo. Takmer nám to prinieslo slzu do očí, ako aj ťažkú dúšku žiarlivosti a vzrušenia.
Jeho fajčený Manhattan bol jedným z kníh.
Po vstrebaní tejto hmlistej brilantnosti sme sa neskôr v týždni vrátili k „The Bea“, aby sme s Amburnom pohovorili o jeho dnes už klasickom koktaile. Aj keď vieme, že toto majstrovské remeslo sa vykonáva v iných baroch, zaujala nás najmä Amburnova rozprávka o skutočnej čerešni.
"Tento strom takmer ukončil môj život," vysvetlil Amburn. Spadol 50 stôp pred jeho vchodové dvere. Keďže jeho život bol ušetrený, napadlo mu iba jedno, čo s tým stromom urobiť, priniesť ho k baru. Amburn je pohodlne aj stolár, takže mal veľkú radosť z jeho frézovania.
"Keď pílite s pílou, spaľuje to drevo a cítite úžasný drevný dym." Keď ma šéfkuchár požiadal, aby som pre tento koktail našiel ovocné drevo, vedel som, že by to bolo perfektné, pretože nemá štipľavú dymivosť, ktorá je súčasťou príchuti mesquita, hickory alebo duba, “povedal nám.
Mimoriadne dobre sa páruje s ich 60-denným suchým vekom rebrovým a jahňacím zubným kameňom. Je tiež dokonalým partnerom ich kostnej drene Crème brûlée.
Vyrazte páni a urobte Georga Washingtona hrdým, rozsekajte tú čerešňu a potešte svojich priateľov a rodinu dymiacim Manhattanom.
Odporúča:
Ako Si Vyrobiť Mexickú Carne Asadu Pre Víťazné Mäso Entrée
Carne asada, údený a slaný steak v mexickom štýle, je jedným z najobľúbenejších jedál v mexickej kuchyni
Ako Si Vyrobiť Pesto Ako Kuchár, Ktorý Získal Cenu Emmy
Frankie Celenza nám ukazuje, ako pripraviť pesto, ktoré sa stalo pojmom pre každú zmes zelených, orieškov a olivového oleja
Ako Si Vyrobiť Dokonalý Pastiersky Koláč
Colcannon Shepherd's Pie je dokonalým pohodlným jedlom pre chladnú zimnú alebo jarnú noc
Ako Si Vyrobiť Falafel Pre Vegánske Jedlo Vyprážané-vynikajúce
Je stopercentne vegánsky a jeden z najlepších receptov na uspokojenie mäsožravcov aj vegetariánov
Ako Niekoho Pozvať: Odborné Tipy, Ako Sa Správať Ako Džentlmen
Napriek obavám z nášho vnútorného stredoškoláka, pozvať niekoho von nemusí byť pot. So správnym nastavením mysle môžete osloviť svojho dlhoročného zamilovaného alebo cudzinca s väčšou pravdepodobnosťou získania rande. Tu sú tipy od dvoch z najúspešnejších trénerov zoznamiek v New Yorku
