6 Najlepších Značiek Fernet Na Vyskúšanie, Ktoré Nie Sú Fernet-Branca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Aj pre najskúsenejšieho pijana je fernet získanou chuťou. Extrémne talianske amaro je plné byliniek a rastlín, ktoré mu dodávajú hlbokú, tmavú farbu a chuť. Ale akonáhle nasadnete na fernetový vlak, rýchlo si uvedomíte, že funguje výborne v koktailoch a je jedným z najsilnejších digestívov na planéte. Sakra, pravdepodobne si tiež zamilujete túto príchuť (máme). Zatiaľ čo Fernet-Brancis je pravdepodobne najznámejšou verziou ducha - a je to značka, ktorá v prvom rade prináša do života to, čo poznáme ako fernet - existuje veľa ďalších skvelých značiek (nie z Talianska), ktoré stoja za váš čas. a pozornosť. Tu je šesť značiek fernetov, ktoré musíte túto sezónu vyskúšať.

Tattersall Fernet

Pokiaľ ide o nezávislé liehovary, pravdepodobne uvidíte, že menšie prevádzky veľmi dobre vyprodukujú niekoľko vybraných liehovín. Ale Tattersall z Minneapolisu robí 22 rôznych výrazov a z toho, čo sme vyskúšali, sú všetky špičkové. Jedným z našich obľúbených je ich fernet, ktorý je destilovaný v malých dávkach z organickej stredozápadnej kukurice a naplnený viac ako 30 rastlinnými látkami, koreninami a bylinkami. Tekutina sa potom nachádza v použitých sudoch s bourbonom, aby sa zavŕšili niektoré horké tóny a získala hlboká a hladká chuť. Tattersall Fernet srší chladivými mätovými tónmi, takže jeho čisté popíjanie je dokonalým spôsobom, ako si po veľkom jedle očistiť chuťové bunky.

Náš ďalší obľúbený od Tattersall? Ich ražná whisky.

EdRhyne Appalachian Fernet

Mnoho ľudí si spomenie na Západný Severný Karolín a okamžite si vybaví históriu pašeráctva v tomto regióne, pretože v dnešnom drsnom teréne prinútili ľudí pracovať s tým, čo mali okolo seba, aby od začiatku pestovali jedlo a pitie. Ale pohorie Blue Ridge taktiež ponúka veľkú dávku štedra a má údajne okolo 1100 rastlín s terapeutickými vlastnosťami, takže ich ľudia používali aj na výrobu alkoholu na liečivé účely. Ashevilleský liehovar EdRhyne vytvára malosériové liehoviny, ktoré oslavujú ich miestne dedičstvo a používajú zodpovedne zozbierané botanické látky na výrobu výrazov, ako je ich Appalachian Fernet. Amaro kombinuje bylinky zo západného severného Carolinu s exotickými koreninami z celého sveta, ktoré mu dodávajú miestny pocit a svetský duch. Popíjajte ho čistý alebo ho zmiešajte so žitom, aby ste vytvorili dokonalý čierny Manhattan.

Tichomorský severozápadný Fernet v meste Townshend

Táto operácia v Portlande v Oregone začala v skutočnosti zmiešaním čaju a svoje botanické vedomosti využili na výrobu bylinných destilátov z ich kombuchdistilátu. Townshend kvasí čaj a cukor, aby si vytvoril svoju líniu liehovín, ktorá zahŕňa teliqueurs, amari a botanické liehoviny ako gin. Pre svoj podpisový fernet chceli kombinovať starosvetskú príchuť temného ducha s tichomorskou severozápadnou flórou. Miestne ingrediencie ako douglaska obyčajná, chmeľ Willamette a brezová kôra sú zmiešané s ďalšími rastlinnými látkami pochádzajúcimi z piatich kontinentov. Navrhujeme kombinovať tento drevený fernet a Campari v rovnakých častiach pre Ferrari po sviatkoch.

Tajomný Fernet

Ľudia v Arcane Distilling sú posadnutí vedou a majú špičkovú techniku, aby to dokázali. Špecializujú sa na vákuovú destiláciu, ktorá sa tak volá, pretože pracuje pri výrazne zníženom tlaku (aka môžu variť vodu pri izbovej teplote). K Arcane Fernet sa vždy vraciame, pretože je tak nádherne vyvážený a pitný ako iné príliš horké amari. Zmiešajú encián s tromi druhmi citrusových šupiek, aby vytáčali späť niektoré ostrejšie tóny. Pridávajú tiež mätu, aby liehovinu dodali guľatú chuť bez toho, aby bolo potrebné pridávať príliš veľa cukru. Milujeme popíjať tento cez veľkú ľadovú skalu sprevádzanú výraznou pomarančovou kôrou.

Fernet-Vallet

Tento mexický fernet sme v poslednej dobe spozorovali veľa a určite si zaslúži vašu pozornosť, ak ho uvidíte vo voľnej prírode. Zakladateľ Henri Vallet začal s výrobou horčiny v 60. rokoch 19. storočia, keď emigroval z Francúzska do Mexika. Likér odolný voči 70 stupňom sa stále vyrába podľa jeho pôvodného receptu z macerácie prísad ako škorica, klinček, koreň enciánu a kardamón. Chuť je drevitá a bylinná s nádychom sladkosti, ktorá pomáha ľahkému klesaniu. Aj keď milujeme Fernet-Vallet po akomkoľvek jedle, odporúčame vám ho podávať po veľkých mexických hostinách, najmä v noci taco.

Fernet Francisco

Zakladatelia Fernet Francisco Max Rudsten a Ben Flajnik nadviazali priateľstvo kvôli výstrelu Fernet-Branca, a tak sa rozhodli vytvoriť svoju vlastnú kalifornskú verziu ducha. Manzanilla, pôvodná receptúra, sa vyrába lúhovaním 12 rastlín do miestnej hroznovej brandy po dobu troch týždňov. To je potom prinesené k dôkazu, keď primiešajú do harmančeka tethey vyrobené od nuly v stále hrnci Arnolda Holsteina. Kombinujte ho so zázvorovým pivom a plátkom pomaranča na osvieženie Highball alebo ho použite na nahradenie ginu v odvážnej verzii Last Word. Ak ste fanúšikom rebarbory, pozrite si najnovší výraz Fernet Francisco, Ruibarbo, ktorý ako zameranú botaniku používa koreň.