Obsah:
Video: Ako Si Vyrobiť Dokonalý Pastiersky Koláč
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43
Aj keď deň svätého Patrika prišiel a odišiel, neznamená to, že chceme prestať jesť vynikajúce írsko-americké jedlá. Preto ste hľadali recept na pastiersky koláč. Nechceme prasknúť vašu bublinu, ale pastiersky koláč nie je tradičné írske jedlo. Ale pokiaľ ide o to, ani hovädzie mäso nie je konzervované. Táto verzia pastierskeho koláča s kolkánom však skutočne zvyšuje úroveň írskeho jedla.
Súvisiaci sprievodcovia
- Koktaily na deň sv
- História Dňa svätého Patrika
- Ľahké recepty
Shepherd’s pie má korene v anglickej kuchyni. Jedlá ako hovädzie mäso z konzervy a pastiersky koláč sa dostali do menu s írskou tematikou vďaka írsko-americkým oslavám s dôrazom na americkú časť. To však neznamená, že si na sviatok svätého Patrika alebo v akýkoľvek iný deň nemôžete vychutnať lahodný pastiersky koláč. Je to výdatné a sýte jedlo pre chladné zimné a jarné mesiace.
Pastiersky koláč sa tradične skladá z mletého jahňacieho mäsa restovaného s mrkvou, cibuľou, cesnakom a hráškom pečeným pod krémovou zemiakovou kašou. Môže sa variť a podávať v samostatných keramických miskách alebo sa môže pripraviť v rodinnom štýle vo veľkej liatinovej panvici alebo pekáči. Jahňacinu môžete zameniť za mleté hovädzie mäso, ale technicky by ste to mali nazvať „Cottage Pie“.
Príručka sa spojila s LiciKassim Householder, spoluautorkou kuchárskych kníh série Loaves and Fishes Farm, aby vám priniesla túto lahodne írsku verziu pastierskeho koláče. Bochníky a ryby je obchod so základnými potravinami, ktorý slúži pre labužníkov so sebou v oblasti Sagaponack v štáte New York.
Colcannon Mash Shepherd’s Pie
autor: Sybille van Kempen s LiciKassim Householder, kuchárska kniha série The Loaves & Fishes Farm: Long Ireland Beer Co.
"Colcannon je tradične zemiaková kaša s vloženou restovanou kapustou," hovorí Kassim v príručke. „Chceli sme spojiť tieto príchute s pastierskym koláčom a dodať mu sviežejší a ľahší pocit pri súčasnom oslavovaní útulnosti pokrmu. Jeho príprava v samostatných listoch kapusty dáva jedlu nový a inšpirovaný nádych a je možné ho podávať na elegantnej večierku alebo na večeru pri príležitosti sv. Patrika. “
Zloženie
Pre mäsovú zmes
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 veľká žltá cibuľa, nasekaná
- 1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 ½ libry mletého jahňacieho alebo hovädzieho mäsa
- Košer soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice viacúčelovej múky
- 2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- 1 lyžica nasekaného čerstvého tymianu
- 1 šálka čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 1 hlávková zelená kapusta, listy oddelené
Na zemiakové polevy
- 1 ½ libry červenohnedých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na veľké kúsky
- 4 unce (1 tyčinka) soleného masla, rozdelené
- ¼ hrnček plnotučného mlieka
- Kóšer soľ podľa chuti
- Zvyšná hlávka kapusty, nastrúhaná
Metóda
Pre mäsovú zmes
- Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote, kým nezíska trblietky.
- Pridáme cibuľu a mrkvu a za občasného miešania povaríme 7-8 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte cesnak a jahňacie mäso a varte ďalších 5 - 6 minút, jahňacie mäso rozdrobte, kým sa jahňacie mäso nerozvarí.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Posypte mäso múkou a premiešajte, aby sa obalilo.
- Pridáme worcesterskú omáčku, paradajkovú pastu, hovädzí vývar a tymián a dusíme 10 minút, kým omáčka nezhustne.
- Pridajte hrášok a premiešajte.
- Blanšírujte 12 vonkajších listov kapusty a vložte ich do pekáča s veľkosťou 9 ″ x 13 ″, tesne pripevneného k sebe.
- Vezmite veľkú lyžicu mäsovej zmesi a vložte ju do stredu každého pohára.
Na zemiakové polevy
- Predhrejte brojler.
- Vložte zemiaky do stredne veľkého hrnca a podlejte studenou vodou.
- Privedieme do varu a povaríme 10-15 minút, kým nebudú zemiaky vidličkou jemné.
- Scedíme a vložíme späť do hrnca.
- Zemiakovú kašu, potom pridajte 6 lyžíc masla, mlieko a soľ a zložte.
- Veľkú restovanú panvicu rozohrejeme so zvyšnými 2 lyžicami masla a kapustu varíme do zvädnutia, asi 8 - 10 minút.
- Zložte do zemiakovej kaše.
- Poukladajte na mäsovú zmes a nechajte pražiť 5 - 10 minút, kým nezhnednú.
Odporúča:
Ako Vyrobiť Dokonalý špičatý Mliečny Kokteil
Temperamentné koktaily sú pravidelným javom v zoznamoch dezertov v reštauráciách, ale dajú sa ľahko znovu vytvoriť aj doma, ak máte pevný herný plán
Ako Si Doma Vyrobiť Dokonalý Boeuf Bourguignon
Ak máte chuť zvládnuť túto výzvu, prečítajte si zopár užitočných tipov na prípravu verzie tohto francúzskeho pohodlného jedla od šéfkuchára, ktorú by Julia Child schválila
Čo Si Vziať Na Pohovor: 6 Tipov Pre Mužov, Ako Si Vybrať Dokonalý Outfit
Plánovanie vybavenia na rozhovor, ktoré je v súlade s vašim osobným štýlom a zároveň je zakomponované do atmosféry vášho potenciálneho pracoviska, je ťažké. Chcete čítať profesionálne, ale spoľahlivo; uvoľnená, ale sebavedomá. Našťastie existuje niekoľko stratégií, ktoré môžete použiť (žmurknutie), aby ste dosiahli dokonalý vzhľad
Ako Si Vyrobiť Rumový Koláč Pirátskym Receptom
Je to vynikajúce, chutné a celkom ľahko sa vyrába. Tu je príklad, ako si vyrobiť svoj vlastný rumový koláč a potom ho ešte vylepšiť pridaním javorového sirupu
10 Spôsobov, Ako Ovocný Koláč Rozžiariť
Pretože sa ovocný koláč počas sviatkov stále pravidelne objavuje, je užitočné vedieť, že trochu kreativity a odhodlania premení túto pečenú pochúťku na skutočne lahodný dezert, raňajkový bufet alebo dokonca kokteil