Zoznámte Sa S Vašim Farmárom: Jon Darling Z Darling Farm, Južná Karolína

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Darling, ktorý vyrastal na mliečnej farme svojich starých rodičov v New Yorku, vždy rád varil. Po tréningu na prácu v reštauráciách však vedel, že potrebuje prestávku. Varenie, ktoré mu veľmi chutilo, bolo na jedlách pripravených pre jeho rodinu a priateľov a na zvláštnych udalostiach. Reštaurácia pre neho jednoducho nebola. Potom v roku 2011, po útokoch z 11. septembra, Darling počas práce v švagrovej kachľovej spoločnosti urobil rozhodnutie, ktoré mu zmenilo život: chystal sa vstúpiť do armády.

Nielenže vstúpil do armády, ale krátko na základný výcvik sa rozhodol vycvičiť na armádneho strážcu. Nasledujúce štyri roky strávil v službe nasadený v Iraku, Afganistane a Južnej Afrike. Na svojej webovej stránke píše, že „čas, ktorý som strávil v armáde, bol jedným z najlepších a najnáročnejších období môjho života. Miloval som svoju jednotku a veľmi si vážim odvážnych mužov, s ktorými som pracoval. “Ale ani armáda nebola jeho pravým povolaním a po odchode s čestnými podmienkami sa vrátil do South Carolinto, aby zistil, ako chce prežiť svoj život.

Krátko po návrate domov sa Jon stal stážistom na farme Thornhill Farm, na zmiešanej zelenine a mäse v McClellanville. Tam objavil svoju záľubu v chove zvierat a v tom, že bol súčasťou zážitku z miestneho jedla z farmy na stôl. Túto lásku priniesol do Darling Farm, svojho vlastného podniku, kde plánuje nakoniec pestovať krmivo a zeleninu pre svoje zvieratá.

Darling uznáva poľnohospodárstvo ako rozhodujúce pre jeho život veterána. Hovorí, že aj keď je to iba dočasné zamestnanie, „veterinári, ktorí sa snažia prísť na to, čo robiť, zistia, že život a práca na farme s ďalšími rovnako zmýšľajúcimi veterinármi [poskytnú] pocit spolupatričnosti a vybudujú si dôveru tým, že každodenné plnenie viacerých úloh, spoločná práca a opätovné pripojenie k pôde a potravinám, ktoré pestujeme, chováme a jeme. “Spolupracuje s organizáciami ako Farmer Veteran Coalition a Stag Vets na hľadaní spôsobov, ako zapojiť viac veteránov do poľnohospodárskych operácií. Dúfa, že sa Darling Farm rozrastie tak, aby zahŕňal programy stáží a pohlcujúce poľnohospodárske programy, takže veteráni budú mať prístupné príležitosti naučiť sa zručnosti potrebné na prácu na farmách.

Ak sa nachádzate v štvrti McClellanville (asi hodinu severne od jedného z našich obľúbených miest, Charlestonu), môžete si kúpiť Darčeky mäsa a celé alebo polovičné zvieratá z Darling Farm. Darling Farm tiež pracuje na rozšírení Mansion, vedľajšieho podniku pre farmu, ktorá bude obsahovať pekárničku na mobilné ošípanie.

Článok aktualizovaný 31. októbra 2017 Catorom Sparksom.