Ako Si Vyrobiť Horúci Maslový Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Horúci maslom rum je klasický, koloniálny ercocktail z čias, keď bol duch v USA oveľa populárnejší ako dnes. Snáď najťažším krokom v každom recepte je výroba cesta, sladkej maslovej dobroty (a okrem rumu aj hlavnou ingredienciou). Trik podľa Maureen Di Virgilio - barmana v Grove v Grand Rapids v Michigane - spočíva v tom, že to príliš nekomplikuje

„Cesto je prekvapivo ľahké vyrobiť,“hovorí Di Virgilio. "Musíte sa pohrať s pomerom masla k cukru, rovnako ako s profilom korenia." Použite cukor s nejakým znakom, napríklad hnedý cukor alebo turbinado. “

Vo svojom recepte vkĺzne do Amaro Averna, bylinného likéru, ktorý hrá s ďumbierom maté. Pomocou teis je jednoduchý spôsob, ako pridať príchuť a v prípade Di Virgilia zázvorový kop. Nejedzte však cez palubu, pretože chcete, aby vynikol rum.

Tmavý rum je najlepší, hovorí Di Virgilio, pretože znesie bohatstvo masla. Navrhuje vyhnúť sa špičkovým liehovinám, pretože maslo a korenie môžu zmierniť jemné vlastnosti, vďaka ktorým tieto fľaše stoja za tie peniaze. (Môžeme navrhnúť jeden z týchto rumov do 20 dolárov?)

Pokiaľ ide o výrobu horúceho masla s rumom na veľké stretnutia, najmä počas sviatočných dní, Di Virgilio vám pripomína, aby ste boli pripravení. „Snažte sa o to, aby bolo vaše cesto pripravené a ľahko dostupné, ak na kokteil nemáte dosť času,“hovorí. "Skvelé je, že ak máte chutný rum a dobre pripravené cesto, nepotrebujete ešte veľa iného."

Základný recept na horký maslový rum od Maureen

• 1,5 oz rumu *
• 1,5 oz domáce cesto **
• 0,5 oz Amaro Averna
• 0,25 oz zázvorové tričko
• 4 oz horúcej vody

Postup: Všetko spolu dôkladne premiešajte vo vyhriatom hrnčeku. "Ozdobte mikroplánovaním korenie navrchu na objednávku - ako muškátový oriešok - je ľahké a aromatické," uviedol Di Virgilio. "Mám rád citrón brûléed - citrusový nádych nakrájaný na maslo a vizuálna stimulácia na vyrovnanie jednoduchosti prezentácie."

* Grove používa zmes jednej časti liehovaru Gray Skies Distillery založeného v Grand Rapids, polovičnej časti Papa’s Pilar Dark Rum a štvrtého dielu 23-ročného Rona ZacapCentenaria.

** Vaše cesto by malo pozostávať z vlastnej zmesi masla, cukru a korenia. Ak potrebujete začať, pozrite sa na túto zmes.