Najlepšie Japonské Značky Whisky V Roku 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Japonsko prekvitá chlastom a nehovoríme len o saké a osviežujúcom pive. Ázijské súostrovie je čoraz viac zodpovedné za vynikajúcu whisky, z ktorej tá najlepšia môže konkurovať mnohým našim obľúbeným producentom tu v štátoch.

Súvisiace čítanie

• Ako piť whisky
• Najlepšie whisky
• Najlepšia whisky pre staromódne

Mnoho japonských páleníc pochádza z generácií, ale rozmach whisky nastal až v polovici 20. storočia po vojne. A dokonca aj to je relatívne pomalé v porovnaní s tým, čo sa deje v poslednej dobe. Za posledné zhruba desaťročie zaznamenala krajina výrazný nápor nových značiek, ako aj nových ponúk od tých starších. Stručne povedané, pre nadšencov whisky je ideálny čas na spoznávanie v rozširujúcej sa japonskej ríši.

Je to zaujímavá krajina postavená na tradičnejšom remesle a prístupoch, ktoré sa môžu javiť ako trochu experimentálnejšie, aspoň pre americké podnebie. Stále viac japonských výrobcov napríklad vyrába hviezdne whisky z alternatívnych obilnín, ako je ryža, a ďalšie možnosti sú dostupné v USA.

Suntory

Suntory, pravdepodobne najslávnejšia japonská značka liehovín, prevádzkuje dve hlavné vydavateľstvá v Yamazaki a Hibiki. Produkuje tiež vlastnú zostavu pod menom Suntory. Značka je pri tom od roku 1923 a neustále vydáva najhladšie a najdôkladnejšie vyrobené whisky. Hibiki 21-Year je obzvlášť príjemná ponuka od veľmi zavedeného projektu.

Nikka

Nikkalso má počiatky tridsiatych rokov. Prvýkrát sa začal na Hokkaide pred založením ústredia v Tokiu. Rozrástla sa na rodinu značiek, vrátane chválených značiek ako NikkCoffey a škótsky inšpirovaného Yoichi Single Malt. Štítky sú elegantné, rovnako ako duchovia samotní. A značka sa zdá byť teraz v dobrej forme a vydáva niekoľko krásnych špeciálnych vydaní, ako je whisky v sudoch s jablkovou brandy.

Ichiro’s Malt & Grain

Vďaka spolupráci medzi oslavovaným liehovarníkom Ichiro Akuto a liehovarom Chichibu neďaleko Tokia je táto ponuka krásna, vrstvená a vyvážená. Je to zmes sladových základov z Japonska a ďalších krajín, a preto sa nazýva „whisky celého sveta“. Medzinárodný prístup nie je u liehovín nič neobvyklé a je tu zjavne aktívna šikovná ruka Akuta.

Akáši

výrazne menšia japonská pálenica, Akashi je najznámejšie svojou ponukou zmesí z bieleho duba. Táto konkrétna whisky tiež získala svoju úhľadnú zložitosť a rafinovaný make-up. Tieto whisky, ktoré zďaleka nie sú bujaré, majú tendenciu byť ľahké, ladné a veľmi uspokojivé, aby ste ich mohli uschnúť.

Togouchi

Táto whisky kombinuje kanadské zrno so škótskym sladom, ale je zhromažďovaná, zrejúca a plnená do fliaš v Japonsku. K dispozícii je deväť a 15-ročná verzia a obe sa dostávajú do popredia mimo Japonska. Všetko ide dole v pálenici Chugoku Jozo neďaleko Hirošimy. Okrem vlajkovej lode whisky existujú aj ťažšie dostupné možnosti, ktoré väčšinou zostávajú v krajine (aj keď niektoré si môžete vykopať online), napríklad whisky načapovaná v sudoch na pivo a jedna zmiešaná so slivkovým vínom.