Prečo Potrebujete Tašku Značky Lewis Na Výrobu Lepších Koktailov Doma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V určitom okamihu svojej kariéry ako domáci barman budete chcieť začať pripravovať mätové julepy. Alebo moskovské muly. Alebo misky škorpióna. Alebo mrazené margarity. A nebudete mať mixér. Čo robiť s rozdrveným ľadom? Môžete použiť tie funky veci, ktoré vychádzajú z dverí chladničky a nikdy chutia zle. Môžete putovať z obchodu do obchodu a nájsť starodávne vrece s drveným ľadom, teraz už zmrazené. Alebo si môžete vyrobiť svoj vlastný. Keď začnete rozširovať svoju sadu nástrojov pre domácu lištu, je čas pouvažovať nad taškou Lewis Bag.

Čo je Lewis Bag? Ide v podstate o robustnú plátenú tašku s chlopňou, záhybom alebo kravatou, ktorú môžete naplniť kockami ľadu a biť, až kým nedosiahnete jemnejšie úlomky ľadu. Vieme, že ste to už skúšali s blokovým ľadom (alebo v plastovom sendvičovom vrecku), otĺkaním bežným kladivom alebo pätou topánky. Čo sa stane? Ľad sa určite rozdrví, ale tiež perforuje tašku a robí zamakaný neporiadok. Možno ste už skúsili zabaliť ľad do bavlnenej kuchynskej utierky. To funguje o málo lepšie, ak môžete uterák držať zatvorený. Napriek tomu sa rýchlo vsiakne. Čoskoro je všetko mokré.

Lewis Bag rieši všetky tieto problémy a ešte oveľa viac. Robustné plátno sa nebude trhať ani vytekať. Klapka bráni tomu, aby ľadové triesky vystrelili ako miniatúrny EmmFrost, ktorý bojuje s Inhumans (alebo … X-Men … sme sa tak zmätili). Tiež odvádza všetku nežiaducu vlhkosť vytvorenú prenosom energie z vašej ruky na ľad (veda!), Takže váš ľad nie je „mokrý“, keď ide do nápoja. Vážne. Chcete iba toľko zriedenia vody v sláve, ako je bourbon, cukor a mäta.

Celá vec nemôže byť jednoduchšia: Naberte do tašky tucet alebo viac kociek ľadu. Preklopte chlopňu a päťkrát alebo šesťkrát (alebo osemkrát) z nej vyklepajte peklo. mäkká, široká palička (myslím, že gumová palička, stroj na zmäkčenie mäsa alebo drevená špecializovaná palička) funguje lepšie ako bežné kladivo. Používajte pevný povrch (najmä ak máte susedov na prízemí), atď. Žiadny neporiadok.

Na Amazone je k dispozícii množstvo tašiek Lewis, ako je táto možnosť od Viski. Koktejlové kráľovstvo, ktoré sa špecializuje na špecializované barové náradie, má vynikajúce duo typu bag-and-palička (na obrázku). Cocktail meccPortland v Oregone je domovom spoločnosti Bull v Číne, ktorá má tiež elegantnú súpravu. Ale úprimne? Môžete to hacknúť, ak potrebujete. Ak si môžete ušiť dvojitý steh, môžete si veľmi rýchlo vyrobiť vlastnú tašku z látky od firmy Joann’s alebo Ace Hardware. Ak nemôžete, naskočte na eBay a chyťte vrecká na mince za pár dolárov. (To je miesto, kde sa to celé začalo v 19. storočí. Videli ste, ako staromódni bankoví lupiči vo filmoch kradli vrecia s mincami.) Čo sa týka paličky: blok z dreva alebo drevený valec fungujú pekne dobre (majte topánky on), ale tu riskujete RSI, ak robíte tonu nápojov.

Profesionálny tip: Bez ohľadu na to, aký nedotknutý je zdroj ľadu, nakoniec látka vychytá funk z tejto zmrznutej vody. Jeffrey Morgenthaler, mimoriadny držiteľ baru v Portlande a autor knihy The Bar Book (ktorú už celkom máte, však?), Poznamenáva, že svoju kabelku Lewis Bag nechcete umývať v práčke s vôňami Tide Pods. Namiesto toho ho vyklopte naruby, prehoďte ho na horný rošt umývačky riadu (bez mydla) a nechajte ho uschnúť na vzduchu.

Och … a prečo sa volá taška „Lewis“? Nemam potuchy. Oslovili sme všetkých historikov chlastu, ktorých poznáme, a prezreli sme si všetky knihy. Dokonca sme konzultovali „barmanov“na YouTube. Smola. Ak niekto vie, prosím, kontaktujte nás na Tweeterfy alebo na Facebooku. Do tej doby budeme vychádzať z názvu pomenovaného po legende Vaudeville Tedovi Lewisovi.

Obrázok s láskavým dovolením Viski.