Sazerac Prináša Koňak Späť Do New Orleans

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Dnes je Sazerac známy ako spoločnosť, ktorá stojí za značkami veľkého chlastu, ako sú Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort a, milujem alebo nenávidím, Fireball. Pred štyrmi storočiami však rodina Sazerakovcov vlastnila vinice a pálenicu vo francúzskom regióne Cognac a založila koňakový dom Sazerac de Forge. A teraz Sazerac oživuje túto značku svojim Sazerac de Forge & Fils „Finest Original“Cognac, bezchladovo filtrovaným výrazom plným na 94 proof. Zatiaľ je k dispozícii výhradne v novootvorenom Sazerac House v New Orleans za 130 dolárov, na širší národný trh sa však dostane od jari.

Koňak bol vyrobený v spolupráci niekoľkých významných osobností spoločnosti Sazaerac: hlavný mixér Drew Mayville, hlavný liehovarník Brian Prewitt a odborník na koňakový priemysel Clive Carpenter. „Počas celého procesu miešania nového koňaku Sazerac de Forge & Fils‘ Finest Original ’sme hľadali inšpiráciu v originálnom koňaku Sazerac de Forge & Fils,” uviedol Carpenter v tlačovej správe. Ďalej hovorí, že zatiaľ čo väčšina koňaku sa dnes vyrába z odrody hrozna Ugni Blanc, pôvodne sa používali odrody ako Folle Blanche a Colombard. „Naša zmes sa čo najviac vracia k pôvodným metódam výroby koňaku a obsahuje koňaky už od siedmich rokov, ktoré prinášajú sviežosť a jemnosť, pričom niektoré pochádzajú zo 60. rokov a dodávajú ich silné a bohaté arómy. Má charakter a zložitosť, ktoré je takmer nemožné dosiahnuť použitím jednej odrody hrozna. “

V ďalších správach Sazerac House sa teraz fľašuje Sazerac Rye v obmedzenom množstve. Žito sa samozrejme stále destiluje v Buffalo Trace, ale malá časť sa dodáva do fľaše Big Easy na plnenie do fliaš. V budúcnosti bude v prevádzke ešte 500 galónov aj v Sazerac House, ktorý sa po okružnej trase dopraví späť do Kentucky na starnutie a potom sa vráti do New Orleans, kde sa bude fľaškovať.