Je Práve Teraz Nevyhnutná Dezinfekcia Vašich Potravín?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Online je veľa dezinformácií a toľko sa teraz točí okolo prebiehajúcej pandémie koronavírusu. Niektorých to viedlo k úplnému ignorovaniu situácie, zatiaľ čo iní odmietajú opustiť domov bez kombinézy biologického rizika na vojenskej úrovni. Pri správnej príprave je možné nevykročiť pešo von týždne alebo dokonca celý mesiac. Ale dodávky sú pre väčšinu z nás nevyhnutnosťou. Dôležitejšie je, že musíme jesť, a to jedlo musí odniekiaľ pochádzať. Potom sa natíska otázka: Sú vaše potraviny kontaminované a je potrebné ich vyčistiť alebo sterilizovať pred tým, ako ich odložíte alebo ich vôbec dáte dovnútra?

Krátka odpoveď našťastie je, že to nie je také strašidelné, ako by ste si mysleli. Podľa CDC sa COVID-19 šíri „z človeka na človeka, hlavne kvapkami dýchacích ciest, ktoré vznikajú pri infikovanom človeku kašľom alebo kýchajúcim“. Kľúčom je tu človek k človeku. Je technicky možné, aby sa vírus dostal z „osoby do doručovacej schránky k osobe“. Konsenzus medzi známymi ľuďmi však je, že je to oveľa menej pravdepodobné. Najväčšie riziko je, keď kvapky „pristanú v ústach alebo v nose ľudí, ktorí sú v blízkosti alebo sa môžu inhalovať do pľúc. Šírenie je pravdepodobnejšie, keď sú ľudia v blízkom kontakte (do 6 stôp). “

Potrebujem umiestniť svoje potraviny do karantény vonku alebo v garáži?

Podľa Donalda Schaffnera, experta na mikrobiológiu a bezpečnosť potravín na Rutgersovej univerzite, „je to zjavne smiešne.“Aj keď po ceste do obchodu s potravinami môže byť na vreciach a kartónoch zistiteľné stopové množstvo vírusu, pravdepodobnosť, že vás infikujú, je nepatrná. "V tejto rade je malý kúsok pravdy, pretože vieme, že vírus sa pomaly inaktivuje pri izbovej teplote s polčasom asi osem hodín." Táto rada však predpokladá, že všetky potraviny sú kontaminované a že pri obyčajnom dotyku s nimi ochoriete, nič z toho nie je pravda. “Ak sa vás to týka, ponechanie stabilných výrobkov v garáži alebo samostatnej miestnosti nie je na škodu. Ale to je zbytočné, tak prečo sa zaoberať ešte jednou vecou, s ktorou si treba robiť starosti v už aj tak stresujúcom období?

Mám si vyčistiť potraviny?

Vaše potraviny teda nepotrebujú karanténu. Mali by ste ich však raz vyčistiť vo vnútri? COVID-19 môže žiť na povrchoch, ako sú plastové vrecká a kartónové škatule, ale predpokladá sa, že pravdepodobnosť prenosu iba dotykom s kontaminovaným povrchom je nízka. CDC potvrdzuje: „Je možné, že človek môže dostať COVID-19 dotykom s povrchom alebo predmetom, napríklad obalovým kontajnerom, na ktorom je vírus, a potom sa dotkne svojich vlastných úst, nosa alebo prípadne očí, ale to sa nemyslí byť hlavným spôsobom šírenia vírusu. “Pamätajte, že táto možnosť nie je pravdepodobná. "Všeobecne platí, že kvôli zlému prežitiu týchto koronavírusov na povrchoch je pravdepodobne veľmi malé riziko šírenia z potravinových výrobkov alebo obalov."

Čo s umývaním ovocia a zeleniny?

CDC jasne hovorí o obmedzenom nebezpečenstve koronavírusu na potravinách. "V súčasnosti neexistujú žiadne dôkazy na podporu prenosu COVID-19 spojeného s potravinami." To znamená, že je bezpečné pokračovať v umývaní ovocia a zeleniny tak, ako to zvyčajne robíte. Dôkladne ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou a potom osušte papierovou utierkou. Spoločne to stačí na odstránenie nečistôt alebo bakteriálnych látok. Vrstvenú zeleninu, ako je kapusta a šalát, treba roztrhnúť, aby ste zaistili dôkladné vyčistenie vnútorných listov. Ovocie ako jablká a citróny a koreňovú zeleninu (zemiaky, mrkva atď.) Môžete vydrhnúť pevnou kefkou na zeleninu. Všetky potraviny predávané ako „vopred umyté“sú pripravené na konzumáciu a nie je potrebné ich znova umývať.

Ešte dôležitejšie je, že každý významný renomovaný zdroj, vrátane FD a USDA, odporúča nepoužívať na umývanie výrobkov čistiace prostriedky alebo dokonca domáce mydlo. Schaffner súhlasí: „Mydlo by sa nemalo * absolútne * používať na umývanie jedál. Mydlo nie je určené na jedlo … [a] môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a požité hnačky. “Netrápte sa ani octom. Môže preniknúť do jedla a zničiť tak jeho chuť. Navyše nie je rozpoznaný dezinfekčný prostriedok proti koronavírusu.

Najlepšia možná vec, ktorú môžeme urobiť pre vyrovnanie krivky, je dôkladne si umyť ruky mydlom a tečúcou vodou (teplou alebo studenou, pretože CDC potvrdzuje, že teplota nie je dôležitá) po dobu najmenej 20 sekúnd. To platí najmä pred každým jedlom. Je to naozaj také jednoduché.