Západoamerická Single Malt Whisky Má Tichomorskú Severozápadnú Dušu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

House Spirits tiež v tom čase chrlila širokú škálu ďalších liehovín a najnovšie vydanie je niečo, čo si tu v The Manual myslíme, že si naozaj užijete: Westward American Single Malt Whisky.

Vďaka pivovarníckemu zázemiu chcel hlavný destilátor Christian Krogstad vytvoriť whisky, ktorá bola symbolom severozápadného Pacifiku ako celku, aj pulzujúcej miestnej pivovarníckej scény (vrátane pivovarov ako Migration Brewing, s ktorými sme robili rozhovory na našom podcastu). Výsledkom je whisky zo zrna na sklo, ktorá sa vyrába doma v Portlande a potom zreje v stojane spoločnosti v Clackamas v Oregone.

Ako už z názvu vyplýva, táto whisky je vyrobená zo 100-percentného severozápadného dvojradového bledo sladového jačmeňa. Potom sa nechá vyzrieť v sudoch plnej veľkosti, ktoré sa po starnutí rozlúštia, aby sa získala hlbšia chuť.

Vzhľad: zmiešajte medzi svetlozlatou a bielou hroznovou šťavou.

Nos: Významné sú dub a vanilkové bankovky, ktoré sú na konci doplnené trochou hnedého cukru, trochou korenia na pečenie a trochou vareného ovocia.

Poschodie: Už od prvého dúšku nájdete chrumkavé tóny sladkého sladu. Hneď na začiatku spoznáte, že to bolo v jednom okamihu pivo (nie to, že všetka whisky nezačína ako pivo určitého druhu, ale sladové príchute sa tu skutočne prejavia). Je tam trochu citrusovej kôry, rovnako ako škoricové korenie a nové korenie. Westward je whisky so stredným telom, ktorá má veľkú príchuť.

Skončiť: Tešte sa na dlhý, hladký povrch, ktorý sa opäť vyznačuje sladkými tónmi piva, tentokrát v zmesi s tmavou čokoládou a kožou. Je tu náznak tabakového dymu, akoby vám niekto pred pár hodinami fajčil v ústach, ale odišiel.

Záverečné myšlienky: Kategória Americká single maltová whisky ešte nie je oficiálnou záležitosťou, ale je ľahké si uvedomiť, že by sa to mohlo v najbližších rokoch dostať do kníh, zvlášť keď vezmete do úvahy whisky ako Westward (ako aj rastúci počet od ostatných výrobcovia ako Westland, Stranahan's, Balcones a ďalší). Ak chcete preskúmať túto kategóriu, je to skvelé miesto, kde začať, pokiaľ ležíte okolo seba.

Americký single malt na západ predstavuje 45 percent ABV a predáva sa za 80 až 90 dolárov.