Corned Beef Hash Je Skvelá Klasická Miska Na Deň Svätého Patrika

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Konzervované hovädzie mäso je pre väčšinu z nich základom írskej kuchyne vďaka úlohe Írska pri výrobe hovädzieho mäsa z konzervy na obchodné účely pred stáročiami. Zatiaľ čo oni sami v Írsku tradične nejedli hovädzie mäso z konzervy (bolo to neúnosné), Íri, ktorí prišli na Americ, ho konzumovali, pretože, ako sa ukázalo, hovädzie mäso z konzervy bolo jedným zo slaných mäsových výrobkov, ktoré konzumovali. mohol dovoliť.

Každý rok okolo Dňa svätého Patrika budete ťažko hľadať obchod alebo írsku krčmu, ktorá neservíruje hromadu soleného mäsa. Sám o sebe (ak máte radi soľ), hovädzie mäso z konzervy skutočne žiari, keď je spárované so zeleninou, ktorá pomáha vyvážiť bohatú chuť mäsa.

(Zábavný fakt: slovo „corned“nepochádza z použitia kukurice v procese, ale z použitia veľkých kryštálov kamennej soli alebo kukurice, ktoré sa používajú na ošetrenie mäsa.)

Je viac než pravdepodobné, že ak sa vám podáva hovädzie mäso z konzervy, bude to dodávané so zemiakmi, kapustou a možno aj mrkvou, ale tento rok odporúčame, aby ste to s hovädzím mäsom z konzervy prepracovali a pripravili hash.

(Zábavný fakt, že slovo „hash“pochádza z francúzskeho slova hacher, čo znamená „na sekanie.“)

Zmiešaním všetkých ingrediencií (a vytiahnutím kapusty) vzniknú raňajky vhodné pre kráľa - najmä ak sa podávajú s vajíčkami a holandskou omáčkou. Tento konkrétny recept k nám pochádza od Seana Muldoona a Jacka McGarryho, majiteľov slávneho newyorského baru The Dead Rabbit.

Na záver nezabudnite použiť vysoko kvalitné suroviny. Zatiaľ čo sa hovädzie mäso z konzervy zvyklo spracovávať dobre, čo bolo ocenené kvôli jeho trvanlivosti, spoločnosti dnes vytvárajú špičkové hovädzie mäso z konzervy, ktoré si môžete ľahko objednať online. Ak uvažujete o nákupe v okolí, môžete si tiež pozrieť náš výber najlepších mäsových služieb online.

Corned Beef Hash

Zloženie

• 3 šálky hovädzieho mäsa, varené a mleté alebo najemno nasekané
• , 5 malej cibule, malé na kocky a spotené
• 2 slivková paradajka, malé kocky
• 5 červených zemiakov z blaženosti, pokrájaných na kožu, uvarených a nastrúhaných na škatuľke s najväčšími otvormi
• 1 šálka paradajkovej šťavy
• 2 lyžice nasekaných bylín (tymian, petržlen)
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice šalátového oleja

Metóda

1. Restujte na šalátovom oleji hovädzie mäso z konzervy, cibuľu, zemiaky z červenej blaženosti do zlatohneda na nepriľnavej panvici.
2. Potom pridáme na kocky nakrájanú paradajku a paradajkovú šťavu a všetko spolu povaríme takmer do sucha.
3. Podľa chuti dochuťte bylinkami a soľou a korením.
4. Podávame s teplým írskym sodbreadom, stratenými vajcami a holandskou omáčkou.