Úvod Do Brett IPA A 3 Pivá, Ktoré Môžete Vyskúšať Hneď Teraz

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

IndiPale Aleš je ctený pre svoju sviežosť. Pri hľadaní veľkého, odvážneho chmeľu väčšina IPpuristov vyhľadáva veľmi nedávne dátumy balenia, pretože vie, že najväčšia príchuť čerstvej príchute sa stane behom niekoľkých dní (alebo dokonca hodín) od balenia.

Explózia IPA, ktorá sa vyznačovala čerstvým chmeľom v smere citrusov, ako je Mosaic a Citrhas, posunula kult chmeľu do nových výšin (stačí prejsť do akéhokoľvek remeselného pivovaru). Pivá ako The Alchemist’s Heady Topper a Creature Comforts ‘Tropicalihave sa stávajú svätými grálmi pre tých, ktorí sa modlia pri oltári všemohúceho živicového kužeľa.

Ale zdá sa, že v pivnom svete má každý trend svoje odlišné divácke dvojča. Rovnako ako „biely“stout a „tmavé“bledé pivo, aj tradične svetlé a svieže IPhas sa stretlo so svojím doppelgängerom na Brett IPA.

Brettanomyces (alebo skrátene Brett) je divoký kvas, ktorý sa často začleňuje do kyslých pív, ako sú Lambics a Flemish Red Ales. Dodáva výraznú príchuť, ktorá sa láskavo nazýva „deka pre kone“. Kyselina octová produkovaná Brettanomyces je spojená s funkčnosťou, koláčovým ovocím a korenistým korením v kyslom pivnom štýle.

Pridanie Bretta k IPseems je neintuitívne a má to dobrý dôvod: dokonca aj skúsení pivovarníci považujú Brett za nepolapiteľného agenta, ktorý môže mať neočakávané následky. A pre štýl chválený pre svoje čerstvé chute, je „deka pre koňa“skutočne niečo, čo chcete do zmesi hodiť?

Odpoveď je zjavne áno a pivovary od pobrežia k pobrežiu chrlia Brettove IPA. Na regáloch obchodov a vo výčapných zariadeniach vo vašej blízkosti je niekoľko, čo hľadať.

Allagash Brewing Company Brett IPA

Allagash, známy svojimi belgickými štýlmi, projektmi divokého piva a všestrannou láskou k droždiu, nemal problém vyskúšať Brett IPstyle. Opiera sa o ovocné aspekty Brettanomyces pomocou ľahkého sladového základu s výraznými citrusovými chmeľmi, ako sú Galaxy a Citrfor s príslušným menom Brett IPA. Konečným produktom je bláznivý twist na tropickom IPtrende.

Pivovarníctvo Stone Užite si Brett IPA

Unikátna séria „Enjoy After“od Stone žiada, aby konzumenti piva počkali s pitím piva až do budúcnosti (na rozdiel od IPseries „Enjoy By“). Dodatočná úprava fľaše je súčasťou procesu a pivo sa považuje za úplne zrealizované až po dátume vyznačenom na fľaši. Tieto fľaše Brett IPbottles siahajú do roku 2015 a mnoho obchodov s fľašami zastrčilo puzdrá na neskorší ďalší predaj. Očakávajte príchuť trávy a sena, dotyk zemitosti a rozprávkovú funkčnosť barnyardu.

Projekt Crooked Stave Artisan Beer Project Hop Savant

Rovnako ako nadskakovaný Saison, korenie s korením, kvetinové poznámky a mierne kyslé prvky tvoria pekný doplnok k veľkému chmeľovému sústu. Hop Savant od spoločnosti Crooked Stave’s je komplexné, náročné a osviežujúce pivo, ktoré stojí za to vyhľadať, aj keď nie je najväčším menom na tomto zozname.