Ako Si Objednať Martiniho, Ako Viete, čo Robíte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Všetci vieme, že über špión James Bond vezme svoje martini roztrasené, nie pohnuté, ale ak trávite nejaký čas okolo ľudí, ktorí milujú martini (alebo nešpory, ako ich sám Bond nazval), potom tiež viete, že je to o niečo komplikovanejšie.. Existujú špinavé martini a mokré martini a suché martini - a nezačínajte nás ani s počtom nápojov, ktoré končia iba „-tini“. (Pomôcka: existujú stovky.)

Aj skúsenému pijanovi sa všetky výrazy môžu zdať trochu veľa. Aby sme vám uľahčili ďalší zážitok z martini, sadli sme si s barmanom z New Yorku Tomom Walkerom a zistili, ako si martini objednať. Walker je nadšencom ginu a pracoval v svetovo uznávaných baroch, ako je The American Bar v londýnskom The Savoy, Bar Bramble v Edinburghu, Attaboy v NYC a George Washington Bar v hoteli Freehand. Dá sa dosť dobre povedať, že vie niečo o objednaní martini.

Gin alebo vodka

Prvá vec, ktorú sa musíte rozhodnúť, je, či chcete gin alebo vodku. Ako si môžete prečítať v našom sprievodcovi vodkmartinis, toto samo o sebe je rozdeľujúcou témou. Ako gin -áziaista chodí Walker s ginom (a z ginov si vyberá Boodlesa). Výber je výlučne na osobných preferenciách.

Mokré alebo suché

Keď ste si vybrali ducha, prichádza zábavná časť. Predstavte si to ako doplnok vášho martini. Povedzme, že to chceš mať suché. Viete vôbec, čo to znamená, alebo si objednávate suché martini, pretože ste už raz počuli, že to robí niekto iný?

martini je do značnej miery kombináciou vermutu a alkoholu. Rozoberieme to za vás:

• Suché: Menej suchý vermút.
• Extrdry: Ešte menej suchý vermút alebo vôbec žiadny. „Možno to berieme tak, ako to uprednostňoval Sir Winston Churchill, ktorý bol ľadovým studeným džinom už pri pohľade na neotvorenú fľašu vermutu,“tvrdí Walker.
• Mokré: Viac suchého vermutu.
• 50-50 alebo perfektné: Rovnaké diely ginu a vermutu v zmesi.

Walkerovým obľúbeným spôsobom, ako vybudovať martini, je použitie pomeru Boodle’s gin k suchému vermutu nalievaného z čerstvej a už chladenej fľaše. Niektorí ľudia to kvôli prítomnosti vermutu označujú ako „mokré“martini, pretože stále obsahuje viac suchého vermútu, ako je vaša priemerná objednávka martini.

Špinavé

Len čo urovnáte vermút, je tu otázka špinavosti. Možno sa vám budú v živote páčiť špinavé veci (nebudeme to posudzovať), ale ak nemáte radi olivovú soľanku, nebudete mať radi svoje špinavé martini.

Ak máte radi olivovú soľanku, môžete si zaobstarať jednu extrémnu, kde barman pridá do nápoja ešte viac olivovej soľanky.

Ozdobte

Walker potom hovorí, že je čas myslieť na oblohu. Opäť nehovoríme o nápojoch, ktoré boli prvýkrát popularizované v 90. rokoch a sú charakteristické pre všetko, pokiaľ na koniec pridáte „-tini“. „Klasické martini nie je sladký nápoj a nikdy ním nebolo,“pripomína nám Walker.

Na ozdobu potom môžete použiť citrón alebo olivu. Ak si zašpiníte martini, budete chcieť pokračovať v jazde a dostať olivu. Ak ste si objednali nápoj bez soľanky, premýšľajte nad tým, ako ho zaobstarať.

Pre mňa vždy krútiť; citrónové šupky pomáhajú posilniť nápoj a dostať ho z jeho rozmerov, ktoré sú náročné na alkohol, “priznáva Walker.

Ak ste fanúšikom cibule, môžete si kedykoľvek objednať Gibson, čo je martini s obloha z nakladanej cibule.

Otrasený alebo miešaný

Napokon je tu otázka otrasenia alebo miešania. Ako sme už zistili, zdvorilý špión nažive otrasie, nerozprúdi, ale je to tak?

Skrátka nie. Ani v najmenšom. Ak to však tak chcete, získate viac sily.

"Desaťkrát z 10, miešaných," hovorí Walker. "Martini je hodvábne jemný nápoj, ktorý by mal byť mimoriadne zamatový a studený ako oceľ." To všetko sa dá dosiahnuť miešaním, použitím správneho vybavenia a správneho ľadu. “

Ak váš zákazník trvá na tom, aby s ním zatriaslo, tak to bude. Len sa uistite, že je to s najväčším kusom priezračného ľadu, aký nájdete, a ide do najchladnejšieho existujúceho pohára. Technicky by ste si mohli martini objednať na skalách (akon ice) ako iné koktaily, ale prečo by ste to chceli?

"Rovno alebo na skalách by bola pravdepodobne najbežnejšia požiadavka na pitie, ktorá je dôkladne definovaná tým, ako sa pije, a to až tak, že má pomenované sklo." V podstate martini na skalách tiež nemá príliš veľký zmysel, ale nápoj sa rozšíril natoľko, že prerástol akýkoľvek jazykový rozpor, ktorý by mohol naraziť na iné nápoje, “vysvetľuje Walker.

Nevieme o vás, ale sme dosť pripravení na martini. Walkerove slová na rozlúčku, ktoré pre nás boli, boli našťastie receptom na martini. Vyskúšajte to a pripravte sa na zvuk najchytrejšího konzumenta martini v bare. Pokojne vymeňte Boodles za najlepší gin v Amerike.

Správny recept na Martini Boodles

• 2 oz Boodles Gin
• 1 oz suchý vermút Dolin
• Lemon Twist

Postup: Zmiešajte ingrediencie v miešanom pohári s ľadom, miešajte až do vychladnutia, preceďte ich v chladenom koktejlovom kupé a ozdobte citrónovou krúživosťou.