10 Najlepších Whisky Pre Boulevardiers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Hľadáte koktailovú hru počas karantény, ale nie ste si istí, kde začať? Povedzte, že chcete bourbon (pretože áno, bourbon je toľko letného alkoholu, ako ten jesenný alebo zimný) a že chcete niečo opojné (pretože karanténa). No, máme tu práve pre vás tú vec.

Jedným z najväčších koktejlových výstrelkov posledných rokov musí byť vzostup Negroni. Tento klasický taliansky aperitív kombinuje gin, Campari, sladký vermút a plátok pomaranča, čo vedie k osvieženiu a trpko-sladkému pôžitku ideálnemu na teplé popoludnia a večery.

Zatiaľ čo Negroniho základ ginu prináša kokteilu príťažlivé aromatické tóny, tí, ktorí uprednostňujú hnedé likéry, môžu vyskúšať Boulevardier, populárne roztočenie tohto nápoja, ktorý nahradí gin whisky. Tóny dymového dreva z raže a bourbonu sa harmonicky spájajú s bylinkovým a citrusovým chuťovým profilom tohto nápoja, ale pretože chute whisky sa môžu tak výrazne líšiť, je dôležité zvoliť si lieh, ktorý je zvlášť vhodný pre Najsvätejšiu Trojicu v Campari., vermút a citrusy.

S ohľadom na tento cieľ sme požiadali skupinu barmanov o ich obľúbené whisky Boulevardier a tí nám ponúkli 10 možností, ktoré stoja za vašu domácu priečku.

Straight Bourbon Whisky od výrobcu Mark Kentucky

Podľa vedúceho barmana Aleksandara Jovanovica z Brooklyn Chop House v New Yorku, značka Mark Bourbon, ktorá je vyrobená z rodinnej receptúry staršej ako 100 rokov, zostáva lídrom v priemysle a vyrába jemnú a komplexnú whisky, ktorá sa výborne hodí pre Boulevardiers. „Mojou zbraňou, ktorú si pre Boulevardiers vyberieme, by určite bola značka Maker’s Mark, čiastočne kvôli názvu a tradícii, ktorú so sebou prináša, vďaka čomu sa ľudia pri objednávaní kokteilu cítia všeobecne pohodlnejšie. Ale čo je dôležitejšie, je to kvôli sladkosti, ktorá pochádza z [Maker’s Mark], a to je pšeničná bourbonová whisky, ktorá sa pekne spája s horkosťou Campari. Rovnako tak vôňa vanilky, ktorú značka [Maker’s Mark [vyrába], dokonale završuje tento nápoj! “Jovanovič trvá na tom.

Starý dedko Bond Bondour

Ak chcete urobiť špičkový bulvár bez toho, aby ste rozbili bank, vezmite si fľašu starého starého otca s bondom Bourbon. Spolumajiteľ a mixológ Johnny Swet z JIMMY v Jamesi v New Yorku nám hovorí, že „na kokteily z Boulevardier rád používam vysokopevnostný bourbon, ako je Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Je menej sladký ako iné, čo pekne vyváži Campari a sladký vermút. Ako bonus je cenový bod skutočne dobrý pre taký kvalitný bourbon. “

Jedno ružový Bourbon so štyrmi ružami

Boulevardiers obsahujú likéry s podstatným obsahom cukru, takže prírodná sladkosť bourbonu môže byť v tomto koktaile niekedy ohromujúca. Ak však vyberiete bourbon s významným podielom raže, napríklad Single Barrel Four Roses, dostanete vyvážený koktail. „Jednohlavňový náboj Four Roses je vysoko odolný bourbon [to je skvelé pre Boulevardiers]. V maškrte je veľké množstvo raže, ktorá vyrovná zvyškové cukry v Campari aj Sweet Vermouth. Vysoký obsah alkoholu vo vrecku Four Roses Single Barrel je nevyhnutný aj pri zmiešaní s dvoma alkoholmi s nižším obsahom alkoholu - Campari (24% alkohol) a Sweet Vermouth (zvyčajne 14% -17% alkohol). Jednohlavňový náboj Four Roses [je za primeranú cenu], “vysvetľuje riaditeľ baru Brandyn Tepper z firmy Angler v San Franciscu v Kalifornii a Los Angeles v Kalifornii.

Russell’s Reserve Bourbon

Boulevardier môže technicky zahrnúť do svojho hlavného ducha akýkoľvek druh whisky, ale tradicionalisti koktailov sa domnievajú, že podľa slov riaditeľa nápoja Davida Tobyho z kuchyne Jacka Allena v texaskom Austine „by sa správny bulvár mal vyrábať iba z bourbonovej whisky, pretože [toto cocktail] bol vytvorený počas prohibície v USA [pomocou bourbonu]. “

Pokiaľ ide o výber konkrétneho bourbónu, Toby nám hovorí, že „Páči sa mi Russell’s Reserve pre [Boulevardiers], pretože je to dôkaz 110 a dokáže vydržať horkosť Campari a dokonca aj niektorých bohatších vermútov (mám rád Carpano Antica). Mám rád vyšší alkohol, 10-ročný vek a príchuť vanillandovej karamelky, ktorá sa získava z aligátorového zrnka Russell’s. Russell’s Reserve je dobrý všadeprítomný dav a whisky na každodenné pitie, vďaka ktorej je dokonalý bulvár. “

Knob Creek údená javorová Bourbon whisky

Napustené whisky ponúkajú jednoduchý spôsob, ako vniesť na Boulevardier párty ďalšie zaujímavé chute a obľúbenou je manažérka udalostí Cameron Mealey z reštaurácie Bayside v Newport Beach na Kalifornii: Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whisky.

„[V Bayside] používame javor Knob Creek v našom Maple Leaf Boulevardier, čo je kokteil s viac teplými podtónmi [ako tradičný Boulevardier], pri zachovaní bohatosti originálu. [Používanie ochutenej whisky na Boulevardier] je skvelý spôsob, ako predstaviť bourbons / whisk (e) y ľuďom, ktorí práve začínajú [myslieť] na ducha ako na dostupnú možnosť, ale [Knob Creek Maple je tiež] dostatočne sofistikovaný pre tých, ktorí sú fajnšmekri, “hovorí Mealey.

Rittenhouse Rye

Vďaka slaným vlastnostiam dobrej ražnej whisky je silným kontrapunktom k sladkosti Campari a vermútu na Boulevardier, čo vedie k jemnému kokteilu s príjemnou rovnováhou chutí. Pre hlavného barmana Tommyho Flynna z Paper Daisy v New Yorku je Rittenhouse Rye ideálnou whisky pre tento konkrétny nápoj. "Moja obľúbená whisky, ktorá sa používa pri čomkoľvek, je Rittenhouse [Rye]." Má veľa korenia a chrbtovej kosti a pojme všetko, s čím ho môžete zmiešať. Rittenhouse má viac ako dosť tela na to, aby vydržal Campari a sladký vermút na Boulevardier, “vysvetľuje Flynn.

Málo ražnej whisky

Ďalšia ražná whisky s vynikajúcimi korenistými tónmi a príťažlivou drevitou kvalitou. Málo ražná whisky je whisky Boulevardier, ktorú si môže zvoliť popredná barmanka Liz Farrell zo spoločnosti Herb & Wood v San Diegu v Kalifornii. "Som fanúšikom používania Few Rye na mojom Boulevardier; jeho korenené vlastnosti a povrchová úprava suda zo sušeného duba zvýrazňujú horké tóny Campari. Máloktoré ražo má jedinečný chuťový profil surových zŕn, ovocného sadu a citrusovej kôry, ktoré priťahuje, a keď pridáte vermút zameraný na byliny, je to potešenie z podnebia. Keď sa spoja všetky tieto chute, [dostanete] zrnitý, korenený, citrusový, kvetinový kokteil, ktorý je jednoduchým sipperom dopredu, “tvrdí Farrell.

Píšťalka Pig 10 Year Rye

mäkká ražná whisky s jemným korením vedie k elegantnému Boulevardieru, a keď tento nápoj vyrobí manažérka nápojov Allison Klug z The Boogie Room v New Yorku, rozhodne sa pre Whistle Pig 10 Year Rye. Klug nám hovorí, že „Whistle Pig 10 Year bol vždy môj go-to pre koktejl Boulevardier. Ich raži majú vo všeobecnosti vždy dokonalý punc korenia, ale zároveň sú stále mimoriadne mäkké. Niektoré z mojich najlepších spomienok si vždy užijem na Boulevardiers so zosnulým hlavným liehovarníkom Dave Pickerell [Whistle Pig’s]. Popíjali by sme ich a debatovali o svojich obľúbených spôsoboch, ako ich vyrobiť, smiali sa celú noc a hovorili o ničom a o všetkom súčasne. Keď pijem [Whistle Pig Boulevardier], s každým dúškom začujem jeho obrovský smiech. Jeho duch žije v tom nápoji. “

Whisky J. Rieger z Kansas City

Legenda o koktaile Sother Teague z Honeybee’s v New Yorku si pochutnáva na vysokých ražných bourbónoch v Boulevardiers, ktoré vyrába v práci, ale keď si vybičuje Boulevardier, aby si ich mohol vychutnať doma, „[používam] whisky J. Reiger Kansas City. Toto plnenie do fliaš je úplne jedinečné, pretože výrobca do hotového výrobku pridáva sherry Oloroso. To vytvára chuť, ktorá je mäkká a sladká, s nádychom orechov a sušenej pomarančovej kôry. Tieto príchute sú tiež veľmi doplnkové k sladkému vermutu a Campari. “

Oyo Rye White Whisky

Biela whisky - tiež všeobecne známa ako „moonshine“- je nestarnutý destilát s čistou, surovou chuťou, ktorý môže prispieť k obzvlášť osviežujúcemu bulváru. Prvý riaditeľ pre pohostinstvá pre potraviny a nápoje Andrew Holmes z The Keep v Columbuse v štáte Ohio rád používa Oyo Rye White Whisky vo svojich Boulevardiers a hovorí The Manual, že „používame bielu whisky pre náš Broad Street Boulevardier v The Keep. V strednom Ohaji je sudová whisky s malou dávkou sudovej bielej ražnej whisky. Oyo je rafinované a destilované, aby poskytlo jemnejšiu chuť a menej [dymivosti, ktorá funguje dobre] pre túto konkrétnu verziu klasického nápoja. “

Posledná aktualizácia: júl 2020.