Sudový čaj Je Niečo, čo Môžeme Piť Všetci

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Spoločnosť si vybudovala reputáciu vytváraním vzrušujúcich zmesí a jedinečných kolekcií. Ich najnovšou je ďalšia iterácia ich vyhľadávanej kolekcie Barrel-Aged Collection.

Smithov hlavný tímový spolupracovník Tony Tellin pracoval v dvoch miestnych liehovaroch na starnutí čiernej a yaupon tein whisky a brandy barelov.

„Od jedného z našich susedov mi bol ponúknutý sud s whisky a z iného suda s brandy,“hovorí. "Potom sme po mnohých ochutnávkach, rokovaniach a logistike pristáli na údenom tefrom zo Zheijang, Chinand, yaupon odchádza z Catspring v Texase."

Títo susedia, ktorí obdarúvajú sudy na whisky, sú náhodou dva z najlepších portlandských liehovarov - House Spirits a Stone Barn Brandyworks. Odroda „Wuyi Whisky“sa údi v čajových sudoch Westward Whisky, zatiaľ čo káva „Yaupon Brandy“zreje v sude s jablkovou brandy.

"Rád by som myslel na Wuyi ako na tefa Rona Burgundska." Dobre sa spája s mahagónovým nábytkom, knihami viazanými v koži atď., “Hovorí.

Dodáva, že Yaupon skutočne nadobudol charakter brandy, pričom nebol príliš vodnatý ani slabý. Oba odrážajú pôvodnú kvapalinu zo suda rovnako dobre ako ich vlastné hotové výrobky.

Wuyi pije ako škótska s prednou časťou takmer ako cigareta, dymovým nosom a bohatým záverom. Yaupon je jemný a skutočne nesie tóny jabĺk, broskýň a hrušiek z Stone Barn, pričom si zachováva množstvo tradičných teflavín.

Pokiaľ ide o budúce projekty, Tellin plánuje pokračovať v sérii spolupráce do budúceho roku a ďalej. Aj keď zatiaľ neprezradí, o aké čaje ide, môžete si byť istí, že to budú partnerstvá, ktoré naďalej posúvajú hranice chute a fúzie.

Odroda Wuyi je teraz vypredaná, ale tu sú k dispozícii obmedzené balenia Yauponu.