LSXO: Skrytá Reštaurácia V Kalifornii Eatery Bluegold

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Nech sa už volá čokoľvek, je to úžasné a Bluegold na Huntington Beach je neuveriteľná reštaurácia, ktorá však ukrýva tajomstvo.

Za ľahko vynechateľnými dverami stojí úplne iný svet: LSXO. V útulnej 28-miestnej reštaurácii Beach Boys, ktorá sa ukrýva veselej reštaurácii Californiis, vyzerá to, že ste prešli cez Tichý oceán priamo do bočnej ulice vo Vietname. Konkrétne okres 1 v Saigone. Účelovo odkryté steny nádherne narážajú na bohaté závesy a zrkadlové skrinky kuriozít a starožitností. Tmavé tapety zdanlivo na prelome storočí vyzerajú, akoby boli v priebehu rokov graffitované motýľmi a guľometmi. LSXO sa cíti ako ideálne prostredie pre úlohy a tajné dohody. Alebo pre zábavu rande noc.

Pokiaľ ide o hlavnú reštauráciu, Bluegold je Californiat úplne najlepší. Jedáleň s 235 miestami nádherne predstavuje nedotknutú pláž Golden Coast. Izba je prekvapivo svetlá a vzdušná pre všetky odhalené trámy, ťažké drevené dvere a oceľové akcenty, ktoré sú umelecky inšpirované slávnymi španielskymi misiami štátu. Izbu ukotvuje veľký otvorený bar, ktorý je ideálnym miestom na koktaily pri západe slnka. Ponúkajú pôsobivý vínny lístok s láskavým dovolením someliéra Scotta Younga, ako aj koktaily inšpirované filmom, ako je Vincent Veg (bourbon, Orgeat, ChinChina a Bitters), vďaka režisérovi nápojov Davidovi Keenanovi.

V súlade s touto témou vytvorili šéfkuchár a COO Tin Vuong menu, ktoré predvádza štedrosť Kalifornie a využíva rôzne kuchárske techniky vystavené v jedálni: parné kanvice, grily na drevené uhlie a pece na drevo. Koncept z farmy na stôl ponúka všetko, od surovej tyčinky po pizzu na pečenie (určite vyskúšajte mliečne rožky, ak ste tam na brunch) zo sezónnych regionálnych surovín, pre každého je tu niečo. Vrátane malého tajomstva …

V čele tiež šéfkuchár Tin Vuong, dve reštaurácie zdieľajú kuchyňu, ale nie menu. Pre LXSO sa šéfkuchár Vuong hlboko ponoril do bohatej kulinárskej histórie Vietnamu, ktorú si pamätá, keď vyrastal tu v Kalifornii. „LSXO ponúka priamu, poctivú, domácu vietnamskú kuchyňu - druh jedla, ktoré som vyrastal pri svojich starých rodičoch v údolí San Gabriel.“

Vytvoril neuveriteľné jedlá ako Foie Gras a Pho Spiced Oxtail Torchon s nakladanými šalotkami a cibuľkami z detskej cibule a saigonský steak a vajcia ‘Bo Ne’ s omáčkou z masla z paštéty, podávané s bagetou. Je tu náznak čínskeho vplyvu a niektoré požičané obľúbené z inej reštaurácie Vuongu, Little Sister, ako napríklad slaný a korenený morský rak a Imperial Rolls.

Môžete si dať aj popoludňajší cumlík LSXO. Svoje mlieko Milk Teor MasalChai v hongkonskom štýle môžete spárovať s sendvičmi s kuracím šalátom, pečeným hovädzím mäsom, údeným lososom a šunkou a vajíčkom alebo s klasickým francúzskym pečivom (Vietnam bol francúzskou kolóniou v rokoch 1887 až 1954), ako sú makaróny, éclairs a Crème Brulée.

Keenan and Young taktiež vyvinuli barové menu pre LSXO a vytvorili kokteily, ktoré dopĺňajú dekor a jedlo. Rovnako ako Jin a Julius, gin, Aperol, vápenný prach z kaffiru a kokosová pena. Alebo vyskúšajte Hattori Hanzo: japonská whisky, citrón, machgreen čaj, hruškový likér a vaječný bielok. Pretože keď ste cestovali až do saigonského ChinTown, prečo si nedopriať každú zahraničnú, vzrušujúcu príchuť, ktorú môžete?

Bluegold a LSXO sú dve nové ponuky od Blackhouse Hospitality, ktoré sú už známe pre Steak a Whisky, ďalší pokus skupiny Chef Vuong so skupinou. Dávajte pozor na týchto chlapov - s invenčným jedlom od neuveriteľných kuchárov a kreatívnych reštaurácií sa nedá povedať, čo bude ďalej.

Medzitým po koktailoch svojich snúbencov v Bluegold urobte dojem na všetkých svojich priateľov, keď ich prevediete neškodnými dverami LSXO do kulinárskeho dobrodružstva, na ktoré skoro nezabudnete.