Bourbon And Blood: 10 Questions With Bruce Russell Of Wild Turkey

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Aká je tvoja súčasná rola v Divokom Turecku?

Momentálne som veľvyslancom národnej značky pre Wild Turkey a Russell’s Reserve. Vo Wild Turkey pracujem sedem rokov, alebo od svojich 21 rokov.

Aká je tvoja najskoršia spomienka na bourbon?

Pamätám si, ako som ako malý chlapec cítil otcov bourbon a rozhovory, ktoré by sme viedli o rodinnom podnikaní. Spôsob, akým hovoril o whisky, ktorú vyrobil, mi dal vedieť, že to bolo niečo zvláštne.

Môžete hovoriť o tom, aké je to vyrastať v bourbonskej rodine? Vždy ste vedeli, že idete pracovať do spoločnosti, alebo to bolo na vás? Ak to bolo, vždy ste chceli?

Bolo to ako vyrastať v ktorejkoľvek rodine z malého mesta. V okolí nášho domu bolo jednoducho oveľa viac whisky ako by som hádal väčšina ostatných. Môj otec práve vyrobil whisky, ale určite som strávil veľa času v pálenici.

Nie vždy som vedel, že sa budem venovať tomuto podnikaniu, a vždy to bolo na mne. Keď sme vyrástli, priemyslu s bourbonmi sa nedarilo tak dobre ako teraz. Boli chvíle, keď som uvažoval o tom, že budem robiť niečo iné, ale po práci v pálenici, keď mi bolo 21 rokov, som vedel, že je to tam, kde chcem byť.

Práca pre otca je jedna vec, práca pre otca a dedka druhá. Aké to bolo pracovať pre oboch? V čom sú rozdielni pre Jimmyho a Eddieho? Stotožňujete sa s pracovným štýlom jedného nad druhým? Prečo?

Úprimne bolo úžasné pracovať s oboma. S otcom aj dedkom som si veľmi blízky, takže je pekné vidieť v práci ich druhú stranu. Jimmy je veľmi stará škola a rád všetko robí podľa vkusu, vône a cítenia. Je oveľa metodickejší v prístupe k veciam. Otec je niekto, kto rád robí veci, a je oveľa viac experimentálnym človekom ako môj starý otec. Som veľmi hrdý na niektoré z inovatívnych ocenených whisky, ktoré otec vydal za posledných pár rokov - napríklad na našu limitovanú edíciu Wild Turkey Diamond Anniversary, Reserve 1998 a Master’s Keep Decades.

Povedal by som, že sa s oboma stotožňujem málo. Som určite niekto, kto rád experimentuje a hrá s normou, ako je otec. Mám však rád rovnaký štýl dozrievania a metodický prístup ako môj starý otec. Jimmy a ja máme viac podobných chutí ako ja a otec.

Potrebujete oddeliť otca Eddieho od zamestnávateľa Eddieho?

Absolútne nie a nechápem, ako to niekto mohol urobiť. Eddie je môj otec a to je súčasť toho, kým pre mňa je doma alebo v práci. Veľmi to pomáha nášmu pracovnému vzťahu, pretože viem, že bude ku mne vždy úprimný. Sme si dosť blízki, aby sme si navzájom povedali, ak si myslíme, že ideová whisky je skvelá alebo strašná.

Čo je na práci pre rodinu najťažšie? Odlišuje to skutočnosť, že je to rodina Russellovcov, ktorá je tak dôležitá pre bourbon, odlišná?

Myslím si, že s účasťou v takej vplyvnej rodine bourbónov sú spojené určité očakávania alebo tlaky. Myslím si, že je to iné, pretože sa od mňa očakáva, že budem rovnaký typ človeka ako otec alebo dedko, aby som pokračoval v našej tradícii. V mojich očiach je to však požehnanie. Som hrdý na to, čo robí moja rodina. Moja osobnosť je dosť podobná Jimmyho a moje predstavy o whisky sú podobné ako u otca, takže to funguje celkom dobre.

Aké sú niektoré dôležité ponaučenia, ktoré ste si z každého vzali? Ako využívate tieto lekcie pri tom, čo robíte?

Od Jimmyho sa učím byť vždy sám sebe verný a držať sa svojich hodnôt. Pokračoval vo výrobe bourbónu v štýle pred prohibíciou po celé desaťročia, keď bol menší dopyt ako dnes a pomohol odvetviu dosiahnuť nové výšky. Pomohlo mi nájsť svoj vlastný hlas a zostať verný základným hodnotám našej rodiny a nebyť niekým, kto iba číta scenár.

Od otca sa naďalej učím, že tvrdá práca a vytrvalosť sa vypláca. Rovnako ako ja, aj on začal na prízemí liehovaru a prepracoval sa až na majstra liehovarníka. Naučilo ma to, že by som sa mal maximálne usilovať a prinášať novinky, pokiaľ stále rešpektujeme naše časom ctené tradície.

Ako sa časom zmenil váš vzťah s otcom a dedkom, keď ste pracovali pre WT?

Veľa sa to zmenilo. Počas pobytu v divočine Turecko som sa s oboma omnoho zblížil. Doma sú obaja tichí a stoickí južanskí muži. Ale v práci a na cestách je pre nich úplne iná stránka. Je pekné mať možnosť zdieľať túto časť svojho života a vďaka tomu máme oveľa silnejšie puto. Nie sú to len môj otec a dedko, ale teraz sú tiež niektorí z mojich najlepších priateľov.

Ako plánujete odovzdať tieto lekcie a hodnoty ďalším generáciám, ktoré po vás na WT prídu?

Plánujem ísť príkladom, pretože tak som sa dozvedel od svojho otca a starého otca. Rozprávajú viac o všeobecných lekciách života ako o „pracovných veciach“, inak by ste nás mohli všetkých zastihnúť, ako sa doberáme, keď sme v pálenici. V každom prípade vždy išlo o sledovanie toho, čo robia a ako to robia, a dúfajme, že ďalšia generácia sa bude naďalej učiť z príkladov, ktoré uviedla.

Na záver, aký je jeden zábavný príbeh o práci s otcom?

Najzábavnejšie v práci je, keď sa schováme vo Warehouse A. Keď bude práca pomalá, niekedy sa preplížime k najstaršiemu skladu na pozemku a vypijeme z našich obľúbených sudov. Je to len na kontrolu kvality; Sľubujem. Okrem toho, najväčšiu zábavu, ktorú máme, je stretávať sa a strieľať vánok s odborármi. Sú to ľudia, s ktorými sme dedko, ocko a ja všetci vyrastali, aby nás poznali rovnako ako kohokoľvek.