Švédska Reštaurácia Bord For Je Reštaurácia, Ktorá Podáva Iba Jednu Večeru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Medzi spektrom postpandemických zážitkov, na ktoré sa najviac tešíme, patrí „stolovanie“medzi „dovolenkou na Fidži“. Keď sa však reštaurácie po celom svete začnú znovu otvárať, je zrejmé, že tradičný koncept stravovania sa podstatne zmenil. Jedna švédska reštaurácia posunula sociálny dištanc a sebaizoláciu do extrému.

Nachádza sa 200 míľ od Štokholmu, Bord For En - doslova „Table for One“- je pop-up koncept, aký sme ešte nevideli. Ako už z názvu vyplýva, „reštaurácia“(tento výraz používame voľne) je iba jedna stolička pri jednom stole uprostred otvoreného poľa. Nie sú tu žiadni ďalší hostia a jediný večere nesmie mať ani dátum. Na podporu tejto izolácie tiež nie je čakateľ. Namiesto toho sa jedlo posiela tradičným káblom na piknikové káble pripojeným k neďalekému kuchynskému oknu. Podľa oficiálnych webových stránok „možno je to jediná jedáleň na svete, ktorá je úplne zabezpečená proti Covid-19.“

Majitelia chcú, aby priestor povzbudil každého večere, aby sa izoloval zmysluplným a introspektívnym spôsobom. "Možno sme izolovaní, ale trávime čas sami so sebou?" Toto je príležitosť urobiť to. Stojí za to s nimi tráviť čas,”uviedla spolumajiteľka LindKarlsson v rozhovore pre CNN.

V ponuke je jedno trojchodové jedlo miestnych pochúťok: tradičný švédsky hash, po ktorom nasleduje hlavné jedlo vegetariánske a zakončené vyzretým čučoriedkovým a ľadovým dezertom z cmaru. Na požiadanie sú k dispozícii ovocné sezónne mocktaily. Najprekvapujúcejší je nedostatok pevných cien. Namiesto toho platia hostia, čo môžu. Majitelia spoločnosti Bord For En sa nesnažia dosiahnuť zisk, ale skôr pomôcť každému, kto hľadá kúsok úniku, mentálne, emocionálne a finančne.

Len pred tromi mesiacmi to mohlo znieť ako reklamný trik alebo zvláštny sociálny experiment. Uprostred pandémie COVID-19 sme však mnohí z nás uviazli v interiéroch týždne alebo dlhšie. Vďaka idylickej atmosfére Bord For En na teplej švédskej lúke obklopenej sviežim severským vzduchom a blaženým tichom a gurmánskym jedlom to znie ako skutočná kulinárska dovolenka.

V snahe čo najskôr otvoriť reštaurácie prijímajú reštaurácie extrémne opatrenia na ochranu svojich zákazníkov a zamestnancov pred infekciou. Mnohé z nich umožňujú iba vyzdvihnutie alebo doručenie pri chodníku. Niektoré odstraňujú až dve tretiny svojich miest na sedenie, aby si zaistili správny spoločenský dištanc pre hostí. Jedna holandská reštaurácia dokonca testuje osobné karanténne „skleníky“obmedzené na iba dvoch alebo troch stravníkov v uzavretých puzdrách. V tejto súvislosti neznie Bord For En až tak neobvykle.

Vyskakovacia reštaurácia Bord For En bola otvorená 10. mája a očakáva sa, že potrvá do 1. augusta 2020. Je samozrejmé, že je nutná rezervácia.

Ak skokový let do Švédska momentálne nie je v pláne, stačí vedieť, že izolácia môže byť dobrá vec. Vyskúšajte naše najlepšie tipy, ako zostať fyzicky a psychicky dobre, keď uviaznete v interiéri.