Ako Vyčistiť Kameň Na Pizzu: Podrobný Sprievodca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak ste pizzový krúžok, nepochybne vlastníte pizzový kameň. Je to dokonalý nástroj pre tie domy, ktoré nemajú murované pizzovy, čo je väčšina z nich. Či už ohrievate pizzu, pečiete vopred pripravenú alebo mrazenú pizzu alebo robíte kôru od nuly, tento kameň je skutočne šikovný a vždy poskytuje spoľahlivé a chrumkavé výsledky.

Prečo sa pýtam pizzový kameň? Odpoveď je jednoduchá. pizzstone je keramika, ktorá mu umožňuje udržiavať okolitú teplotu. Keď predstavíte svoju studenú pizzu (čerstvú alebo mrazenú), zohreje ju od cesta, rovnako ako drevený oheň alebo plynový pizzoven. To umožňuje vášmu koláču piecť rýchlejšie a rovnomernejšie, a to aj v prípade, že prevádzkujete štandardnú domácu rúru.

Takže ak ste na ohrev pizzoru na výrobu kôry používali tradičný plech na pečenie, určite nájdete pizzový kameň celkom úžasnú alternatívu. Keď si pochutnávate na svojom delikátnom syre, mäse, zelenine alebo havajskej pizzi, musíte vedieť jednu zásadnú vec: ako vyčistiť pizzový kameň.

Áno, musíte kameň po každom použití vyčistiť, aby ste zachovali jeho prírodnú povrchovú úpravu a odstránili zvyšky jedla. Pýtate sa, ako na to? Sme vždy poruke, aby sme vám pomohli, a je tu, čo musíte urobiť.

Čo budete potrebovať

Na túto úlohu budete potrebovať nástroje a spotrebný materiál, niektoré sú už pravdepodobne vo vašej kuchyni. Snažte sa mať niekoľko z týchto šikovných predmetov, vďaka ktorým je celý proces bezproblémový.

Zahŕňajú:

• Škrabka na lavičku
• Tupý stolný nôž
• Mäkká utierka z mikrovlákna
• Prášok na pečenie
• Kovová alebo plastová stierka
• Nylonová kefa z kameňa alebo z tvrdých štetín
• Brúsny papier

Proces krok za krokom

Keď budete mať k dispozícii všetok nevyhnutný spotrebný materiál a nástroje, mali by ste postupovať podľa týchto krokov:

1. Nechajte kameň vychladnúť

Po použití pizzový kameň ho pred čistením nechajte úplne vychladnúť. Ponorením ešte horúceho kameňa ho môžete šokovať a prípadne prasknúť v dôsledku náhlej zmeny teploty. Aj keď nepraská, je pravdepodobné, že náraz ovplyvní jeho štrukturálnu integritu. Takže stačí vypnúť rúru a nechať kameň vychladnúť.

2. Oškrabujte kúsky jedla

Po vychladnutí pomocou škrabky na stole zoškrabte zvyšky jedla. Pre túto úlohu je vhodný aj kovový alebo plastový špachtle. Ak používate kovovú špachtľu, nezabudnite mierne škrabať, aby ste nepoškriabali kameň.

3. Odstráňte prilepené jedlo

V niektorých prípadoch sa pripálené kúsky jedla z vášho pizzánu s kamenným ohňom zaseknú na kameni, a to aj po oškrabaní. Tu je miesto, kde sa vám hodí pekáč. Zmiešajte jednu lyžicu sodíka s vodou a pripravte pastu na ošetrenie nalepených kúskov. Nechajte ho niekoľko minút a potom ho vydrhnite nylonovou kefkou s tvrdými vlasmi.

Toto je tiež nevyhnutný krok, ak chcete vedieť, ako vyčistiť pizzový kameň, na ktorom sú pripálené zvyšky jedla. Na omrvinky môžete tiež použiť brúsny papier so stredným zrnom.

4. Vytrite ho

Po vyčistení bitov použite jemnú handričku z mikrovlákna na utretie povrchu kameňa. Pred utretím kameňa sa uistite, že je handrička vlhká. Ak sú na povrchu kúsky jedla, môžete kameň v rúre asi hodinu zahriať na 500 ° F a potom zoškrabať zvyšky.

5. Nechajte to zaschnúť

Nechajte svoj pizzový kameň úplne vysušiť; to trvá asi 1 až 2 hodiny. Potom ho môžete uložiť v rúre alebo ho použiť na zohriatie posledného kúska svojej pizze na pečenie z kamennej pece.

Ako sa staráte o PizzStone?

Na rozdiel od vašich bežných kuchynských potrieb vyžaduje váš grilovaný kameň na gril určitú zvláštnu starostlivosť. Na čistenie nepotrebujete vodu a mydlo.

pizzový kameň má pórovitú štruktúru. Póry sú užitočné pri absorpcii vlhkosti z vašej pizze, aby bola vynikajúco chrumkavá. Takže ak ho umyjete mydlom, póry ho absorbujú a dodajú vašej pizzoterapii chuť - to nechcete!

Kameň by ste nikdy nemali ponoriť do vody. Aj keď je voda úplne ochladená, voda je definitívne nie-nie. Potravinové kúsky stačí oškrabať škrabkou alebo suchou kefou a utrieť vlhkou handričkou.

Môžete PizzStone umývať v umývačke riadu?

pizzstone nie je vhodný do umývačky riadu, takže buďte pripravení použiť svoje ruky. Je pravdepodobné, že prací prostriedok do umývačky riadu ovplyvní nelepivé dochucovadlo, čo znamená, že bude trvať dlhšie, kým váš kameň vyvinie dochucovadlo. Čistiaci prostriedok sa dostane aj do pórov.

Niektoré kamene však tvrdia, že sú vhodné do umývačky riadu. Napríklad American Metalcraft Store a Pampered Chef ponúkajú kamene, o ktorých tvrdia, že sú vhodné do umývačky riadu.

Ako stále držíte Pizzfrom od PizzStone?

Pri opätovnom ohreve alebo pečení kamennej pizze sa stane neočakávané - vaše pizze sa prilepili na kameň. K tomu dochádza z troch hlavných dôvodov:

• Kameň ste nedostatočne predhriali.
• Váš kameň nebol čistý.
• Vaše cesto bolo príliš lepkavé.

Udržujte svoj kameň čistý: Prilepené kúsky jedla spôsobia, že sa nasledujúci predmet bude držať na sklade. Je teda nevyhnutné vyčistiť pizzový kameň a kroky uvedené vyššie ukazujú, ako to môžete urobiť. Nezabudnite ho po každom použití poriadne vyčistiť - dlžíte to sám sebe.

Na procese prípravy cesta záleží: Pri pečení kôry od nuly môže byť náročné pracovať s lepivým cestom. Trik je teda v tom, že si do cesta pridáte kukuričnú múku a múku, aby ste minimalizovali lepivosť. Na pracovné povrchy naneste tiež múku a kukuričnú múku. Niektorí ľudia vyložia svoj kameň pergamenovým papierom, ak je cesto lepivé - aj keď to pomáha, neodporúča sa to.

Kameň si určite predhrejte: Váš kameň musíte predhrievať asi 20 až 30 minút. Musí dosiahnuť 475 a 500 stupňov Fahrenheita. Tento teplotný rozsah je vhodný na vloženie vašej pizze do rúry. Pizzu neukladajte do kameňa, kým je ešte mimo rúry.

Udržujte svoj PizzStone čistý

Pizzový kameň nevyžaduje veľa - stačí nejaké škrabanie, vydrhnutie a utretie. Ak máte radi chuť chrumkavej kamennej horúcej pizze, čas na čistenie tohto dôležitého nástroja stojí za to. Pamätajte, že nepoužívajte mydlo, aby ste sa vyhli konzumácii pizze s mydlovou chuťou. Čistenie kameňa netrvá dlho. Po úplnom vychladnutí budete na čistenie potrebovať iba 10 až 20 minút.