Prečo Piť Lepšie Tonické Vody - Príručka

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Vezmite tonikovú vodu, toho temperamentného, trpkého partnera pri zločine, do ginu alebo vodky. Aj keď ste v horúcom letnom dni tu alebo tam pravdepodobne nabudili nespočetné množstvo G&T, už ste niekedy skutočne premýšľali o tom, čo sa dá do tonickej vody?

Iste viete, že tonická voda získava horkú príchuť z chinínu, zlúčeniny, ktorá sa používala na liečbu malárie. A určite tiež môžete vedieť (pretože ste typom, ktorý rád odhodí tieto vedomostné bomby na večierkoch), že chinín pochádza z kôry cinchontree, ktorá pochádza z Peru. Alebo to, že keď sa dostane na ultrafialové svetlo, tonická voda žiari kvôli chinínu. Ale viete, čo ešte ide do tonizujúcej vody?

Sladidlo? Máte v tom pravdu, ale vedeli ste koľko? Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa tonická voda dodáva aj v diétnej verzii? Je to preto, lebo väčšina komerčne vyrábaných tonických vôd obsahuje viac ako dvadsať gramov cukru. Nielen cukor, ale kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.

Až keď si to uvedomil, jednej noci na večierku s priateľmi, Jordan Silbert, zakladateľ spoločnosti Q Drinks, sa rozhodol, že aj on dokáže pripraviť tonikovú vodu a vylepšiť ju. Nielen lepšia chuť, ale aj lepšia pre vás.

"Vzal som fľašu Schweppes a uvidel som tridsaťdva gramov kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, prírodných a umelých aróm a benzoanu sodného," spomenul si. Potom požiadal, aby videl fľašu Sprite, z ktorej niekto iný pil. Na veľké prekvapenie našiel rovnaké prísady.

Keď mal okolo seba tak dobre pripravených duchov, vedel, že musí niečo urobiť. Nebol dôvod zakrývať príchute, ktoré liehovarníci určili pre svoje výrobky. Po vykonaní prieskumu kúpil Silbert trochu cinchonbark a pracoval na vytvorení chinínovej tinktúry. Odtiaľ to začal ukazovať priateľom a rodine. Odtiaľ kontaktoval fľaškovňu a nechal vyrobiť niekoľko prípadov.

"Myslel som si, že keď už nič iné, všetky ich sám vypijem alebo ich dám na narodeninové darčeky," povedal.

Silbert tiež zverejnil príspevok na webe s potravinami, kde sa pýtal, či by niekto chcel vyskúšať tonikum, ktoré vyrobil. Jim Meehan, známy barman, ktorý založil newyorskú inštitúciu PDT, sa natiahol. Potom sa natiahol ďalší barman. Silbert čoskoro povedal, že mal objednávky po celom svete. Odtiaľ sa zrodila spoločnosť Q Drinks.

Rozdiel medzi tonikom Q a ostatnými a tým, na čo skutočne záleží, keď premýšľate o svojich mixéroch, sú ingrediencie a spôsob ich výroby.

"Používame pravý chinín zo skutočných stromov, pravý zázvor zo skutočného koreňa zázvoru pre odvážnu autentickú chuť," uviedol. Toniková voda spoločnosti Q’s navyše používa organickú agávu a v menšom množstve ako iné tonické vody.

"Ak má váš mixér príliš veľa cukru, nemôžete ochutnať jemnosti jemného liehu," dodal.

Odtiaľ Silbert uviedol, že používajú hrubšie fľaše, čo umožňuje viac sýtenia oxidom uhličitým a umožňuje tak dlhšie šumivé pitie.

V zásade platí, že ak vám záleží na vašom chlaste, musíte sa starať aj o svoj mixér. Nemôžete povedať, že si môžete vychutnať päťdesiatdňovú fľašu ginu, keď má vaša tonická voda toľko cukru ako fľaša sódy.

Ak máte radi aj tonizujúcu vodu Q’s, nezabudnite vyskúšať ich ďalšie produkty, napríklad ich zázvorové pivo, ktoré robí peklo moskevskej (alebo kentuckej) mulice.