Mezcal A Mágia Oaxaca, Mexiko Cestovanie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Je to bezkonkurenčný a neočakávaný zážitok medzikalcového nadšenia jedinečný pre temperamentné historické mesto Oaxaca v Mexiku. Uhnízděný v pohorí Sierras v strednom Mexiku, mesto Oaxacis s bohatou kultúrnou históriou a neporovnateľnou kulinárskou scénou, hlboko prepletené s mezcalom, liehovinou na báze agávy vyrábanou iba v Oaxace.

„Oaxacgives dáva kontext mezcal a mezcal dáva kontext Oaxaca,“hovorí Fausto Zapata, majiteľ spoločnosti El Silencio, malý dávkový mezcal vyrobený v Oaxacande, ktorý sa nachádza v celých Spojených štátoch. "Oaxacis, tvorca mezcalu, je rovnako kúzelný ako samotný duch."

Dláždené ulice v centre mesta Oaxacare lemovali Mezcalerias. Sú to malé, zvyčajne rodinné bary, ako je MezcalotecBar, kde sa začal môj večer. Majitelia týchto Mezcalerias napučiavajú hrdosťou na svojho regionálneho ducha a často slúžia vlastnej rodinnej značke; spôsob prípravy, ktorý by sa mohol vrátiť viac ako storočie. Okrem intímneho zážitku v Mezcaloteca sa určite nezabudnite vydať na Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar a El Distilado. Každá ponúka mierne odlišné variácie regionálnych chutí. Barmani, často aj majitelia, sa s vami podelia o bohatú históriu svojho ducha a prevedú vás hľadaním mezcalu podľa vášho vkusu. Barmani majú rozsiahle znalosti o príchutiach a textúrach mezcalu, ktorý nalievajú, a zriedka sa v nápojovom lístku nenachádza nič iné ako mezcal. V skutočnosti si objednajte vodksodu, alebo ešte horšie tequilu, a svoju Oaxacexperience môžete nájsť na Mezcaleriabreakly skončila.

Mezcal je určite jednou z najvýznamnejších kultúrnych charakteristík Oaxaca, ale dymový opojný nápoj nie je zďaleka jediným dôvodom, prečo navštíviť Oaxaca. Ak chcete v Oaxace prežiť celý deň, musíte ochutnať Mezcalovu ochutnávku ďalšími zážitkami a aktivitami, ktorých je veľa.

Jesť

Možno nikde v Mexiku kuchyňa nesvieti tak ako v meste Oaxaca. A keďže tam otvára reštaurácie niekoľko najpozoruhodnejších kuchárov na svete, táto kulinárska tradícia sa neustále rozširuje. Mesto je najznámejšie pre svoje krtky, Oaxaccheese a cvrčky (vyskúšajte … budete v poriadku). A hoci človek musí tieto sponky nejakým spôsobom, tvarom alebo formou zažiť, sú to reštaurácie, ktoré nemôžete prehliadnuť.

V reštaurácii CasOaxaco od šéfkuchára Alejandra Ruiza sa podávajú jednoduché, ale prepracované regionálne jedlá. Ruiz sa pýši robustnými príchuťami vyrobenými z minimálnych prísad. Ďalšou z najinovatívnejších (a najodvážnejších) reštaurácií v Oaxace je šéfkuchár Jose Manuel Banos Rodriguez’s Pitiona. Ak si myslíte, že občerstvenie na cvrčkoch znelo skľučujúco, načítajte si toto menu. Medzi najobľúbenejšie patrí chicatanský (mravec), dusený kozí bok (úžasný) a hovädzí jazyk v čili adobo preliate zemiakovou penou. Z tejto reštaurácie svetovej úrovne budete odchádzať nielen príjemne nasýtený, ale aj odvážny. Ak sa chcete stravovať ako miestni, vyskúšajte Zandunga. Má miestny nádych, používa miestne suroviny a ponúka rôzne grilované mäso, lahodnú čiernu krtka a zvyčajne ponúka špeciality z krtkov, ktoré sa denne obmieňajú.

hrať

Navštívte kostol a kultúrne centrum SantDomingo. Tento kostol, ktorý bol kedysi kláštorom, je jedným z uzlov mesta a ponúka ohromujúce dokonale upravené nádvoria, rozsiahlu umeleckú zbierku a artefakty zo starobylého mesta Monte Alban. Samotné zrúcaniny Monte Alban, ktoré sa nachádzajú šesť míľ za mestom OaxacCity, tvoria pozoruhodné miesto svetového dedičstva UNESCO a je potrebné sa uistiť, či sa v Oaxace zdržiavate.

Zatiaľ čo Santo Domingo a Monte Alban zdôrazňujú historický a kultúrny aspekt Oaxaca, Múzeum súčasného umenia v Oaxaca zvýrazňuje avantgardu mesta. Sídli v 18^th storočia je v múzeu predstavená tvorba niektorých mexických premiérových súčasných umelcov.

Žiadny výlet do OaxacCity by nebol kompletný so zastávkou v LPlazde lConstitucion. Centrum mesta je už viac ako päťsto rokov domovom väčšiny obecných budov. LPlazde lConstitucion je tiež domovom trhu Benito Juárez, kde môžu návštevníci nájsť miestne remeslá a ochutnať ovocie, syry a dobré pečivo od miestnych farmárov.

Pobyt

Hotel QuintReal nie je len hotel, ale aj miesto svetového dedičstva UNESCO. Tento úžasný hotel, ktorý bol pôvodne postavený v roku 1576 ako kláštor, si zachováva svoje pôvodné a nedávno zrekonštruované fresky a dláždené podlahy. Hotel QuintReal je nielen bohatý na históriu, ale ponúka aj niektoré z najlepších ubytovacích kapacít v OaxacCity. Luxusné izby sú sústredené na živých nádvoriach a majú terasy s výhľadom do rušných ulíc mesta.

Pamätajte, že je to najdôležitejšie: nech ste kdekoľvek, nezabudnite na mezcal. Je to dobré. Naozaj dobre. A ak príde prehliadka, pripoj sa. Nikdy neviete, kam to môže viesť.