Súprava Na Výrobu Kyslého Piva Je Teraz K Dispozícii Pre Domácich Pivovarov

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Tento kedysi nepolapiteľný pivný štýl je čoraz populárnejší a dostupnejší a teraz si môžete doma vyrobiť svoj vlastný Gose

Scéna remeselného piva je kultúrou experimentovania a len málo komerčných pivovarov sa uspokojí s tým, že môžu sedieť a odpočívať pri minulých úspechoch. Existuje svrbenie, ktoré je potrebné vyskúšať, niečo iné, prekvapujúce a nové - a je to svrbenie, ktoré chcú domáci pivovarníci robiť tiež.

Možno ste zvládli recept na domáce varenie pre IPor Pilsner a teraz sa chcete presunúť k ďalšej výzve. Ak ste fanúšikom funky, nepredvídateľnej chuti kyslých pív, teraz je tu domáca súprava na prípravu kysnutého nemeckého pšeničného piva. Brooklyn Brew Shop práve začal ponúkať súpravu na výrobu divokého piva Gose Gone Gone Gone, ktorá umožňuje domácim pivovarom replikovať pivo Stillwater s rovnakým názvom.

Gose Gone Wild je predstavením spoločnosti Stillwater Artisanal zameranou na pivovar Westbrook Brewery Bože, populárne kyslé pivo varené s koriandrom a soľou. Stillwater dodáva chmeľu Citr & Amarillo obrovskú pomoc pred fermentáciou s rôznymi kmeňmi Brettanomyces, aby zvýšila objem na kyslých, funky, chmeľových notách.

Gose je pivný štýl, ktorý takmer vyhynul, keď v polovici 40. rokov 20. storočia zatvoril posledný pivovar komerčne vyrábajúci Gose. Ale šťastie pre nás, bývalý zamestnanec pivovaru pokračoval vo výrobe piva a odovzdávanie receptu generáciami. Tento štýl bol uvedený do života v komerčnom svete remeselného piva v 80. rokoch. V súčasnosti existuje viac ako 100 verzií Gose, ktoré sa varia iba v USA. Tieto pivá sa spoliehajú na kvasenie divokých kvasiniek a bakteriformu, ktoré vytvára pivo s miernym obsahom alkoholu a výrazne citrónovo kyslým, slaným základom.

Súprava na výrobu divokého piva Gose Gone Gone Gone obsahuje všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu tohto kyslého nemeckého pšeničného piva nasucho nakysnutého. Táto súprava používa metódu kysnutia kanvice s laktobacilom, rovnakou kultúrou, aká sa používa v jogurtoch, kváskoch a syroch.