Prečo By Brazílske Víno Malo Byť Vašou ďalšou Fľašou Bubliniek

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Rýchlo - keď počujete slová „úžasné sekt“, kde si spomeniete? Francúzsko? Pravdepodobne. USA, Španielsko alebo Taliansko? Dobré dohady všade naokolo. Existuje však ešte ďalšie miesto, ktoré robí bublinu svetového formátu, o ktorom ste pravdepodobne ešte nepočuli: Brazília.

Áno, tá Brazília. Domov olympijských hier 2016 a často vyobrazené pláže, futbalové zápasy a ďalšie, Brazília už viac ako storočie ticho vyrába šumivé víno. Nielen sekt - však sakra jemné sekt.

(Ak ste počuli o brazílskej vinárskej krajine, udrite nás. Ste typ človeka, s ktorým sa chceme stretnúť.)

Piaty najväčší producent na južnej pologuli (čítajte: v porovnaní s mnohými inými krajinami nevyrábajú veľa), Brazília stále vyprodukuje 40 miliónov litrov vína ročne, z toho je necelá polovica (18,7 milióna litrov) šumivých. Asi 150 vinárstiev, ktoré vyrábajú tieto milióny galónov vína, vedia, čo robia tiež - za posledných niekoľko desaťročí bolo do Brazílie vrátených viac ako 2 000 medzinárodných ocenení za vína.

Tradícia výroby vína sa tiahne storočiami, ale svoj začiatok začala skutočne koncom 19. rokov, keď začali prichádzať prví talianski prisťahovalci na miesta ako Porto Alegre v štáte Rio Grande do Sul (asi 1 000 míľ od Ria de Janiero) a uvedomili si úrodnú krajina okolo nich bola ideálna na pestovanie hrozna.

Je dôležité si uvedomiť, že v Brazílii sa pestuje oveľa viac hrozna, ako naznačuje množstvo vyrobeného dobrého vína. Viac ako polovica dopestovaného hrozna smeruje k výrobe hroznového džúsu (myslím, že je to Welch’s, ale oveľa lepšie) a ešte pred 40 alebo 50 rokmi sa brazílski vinári nesústredili iba na výrobu kvalitných vín. Namiesto toho vyrábali bežné stolové vína, ktoré pili brazílski obyvatelia takmer výlučne. Tieto vína sa stále vyrábajú, stále viac sa však zameriava na kategóriu kvalitných vín.

Dobre, asi si hovoríte. No a čo? Majú históriu vína. Koho to zaujíma? Veľa miest má vinársku históriu.

Najväčšia vec, ktorú si musíte uvedomiť pri brazílskych šumivých vínach, je, že nejde o francúzske šumivé vína. Nie sú ani Američania. Samotné vína odrážajú ducha brazílskeho ľudu. Môže to znieť trudne, ale myslite na to. Pomysli na tie stereotypy, o ktorých sa hovorilo už skôr. Pravdepodobne ste mysleli na pláž, na Carnaval, na futbal. Mysleli ste na to, že sa ľudia bavia a bavia sa.

Tieto vína sú toho stelesnením. Vína sú svieže a živé. Majú vynikajúce ovocné tóny a všetky sú pripravené na to, aby boli životom večierky. Čerstvé príchute pochádzajú zo zmesi hrozna, ktorá sa zvyčajne používa v ich sektoch: Chardonnay, Reisling Italico (ktoré nie je sladké ako jeho bratranec, nemecký Reisling) a Pinot Noir. Tie v kombinácii s účinkami tropického terroiru vedú pri každom dúšku k povzbudeniu bubliniek a čerstvých chutí.

Druhou najväčšou vecou, ktorú si všimnete, je cena. akostné brazílske šumivé víno vám zabehne zvyčajne od 20 do 40 dolárov. Aj keď existuje veľa z nich, ktorých cena je vyššia ako 40 dolárov a oveľa nižšie, tento rozsah má tendenciu byť sladkým miestom. To nie je nič v porovnaní so stovkami, ktoré vás ročník z Champagne house bude stáť (nie že by s tým nebolo niečo v poriadku - na všetko je čas a miesto).

Keď vezmeme do úvahy tieto zábavné fakty, ďalšia vec potom bude rozhodovať, ktoré z viac ako 150 vinárstiev si dopriať. Krátka odpoveď je z nich všetkých, pretože každé z nich vyrába rôzne výrobky pre rôzne chutné jedlá. Ako sladké? Ako brut? Nemáte vôbec rady perlenie a stále radšej? Nájdete aspoň niekoľko desiatok vinárstiev, ktoré vyhovejú vašim preferovaným vkusom.

Aby sme to zúžili, vybrali sme pre začiatok niekoľko našich obľúbených položiek. Vážne, hneď ako začnete, budete chcieť vyskúšať viac ako tieto možnosti. Myslite na to ako na Pringlesa, ale s vínom.

Jaskyňa Geisse

Jedným z popredných výrobcov šumivého vína v Brazílii je Cave Geisse. Mario Geisse, ktorý sa sťahuje z Čile do Brazílie, vyrába víno v SerrGaúchsince od roku 1979 a odvtedy je držiteľom mnohých ocenení.

Don Giovanni

Spoločnosť Don Giovanni, ktorá sa začala tiež v roku 1979, vyrába na mieste bývalého pivovaru množstvo vín. Či už hľadáte neperlivé alebo šumivé, Don Giovanni produkuje kvalitné ročníky. Ak hľadáte ubytovanie vo vinárstve, ponúka vám aj ubytovanie v budove, v ktorej sa môžete ubytovať.

Miolo

Miolo, jedno z prvých brazílskych vinárstiev, ktoré vstúpilo na medzinárodný trh, má prevádzky takmer v každej vinárskej oblasti z Brazílie. S rôznymi terármi na dosah ruky bude každý milovník vína schopný nájsť niečo príjemné v ponuke vín spoločnosti Miolo.

Nevýhodou je, že väčšina brazílskych šumivých vín sa na americké trhy zatiaľ nedostala. Existujú však niektoré, ktoré si môžete kúpiť online. Cave Geisse Nature je možné zakúpiť vo Wines for the World (stránka ponúka aj Blanc de Blanc v jaskyni Geisse.) Total Wine ponúka aj brazílske vína (vrátane jedného od spoločnosti Miolo), ale výber sa veľmi líši v závislosti od toho, kde ste. sú v krajine. Ak šumivé vína nie sú vašou záležitosťou, Brazília tiež vyrába širokú škálu tichých vín. Niektoré z produktov spoločnosti Lidio Carraro, ktoré sú k dispozícii na zakúpenie, nájdete tu. Ak chcete získať viac informácií o brazílskom víne, môžete navštíviť brazílske vína.

Naše myšlienky, ako dostať do rúk všetky tie vynikajúce bublinky? Zamierte do Brazílie. Nielen, že je víno špičkové a krajina nádherná, jedlo je úžasné. Všetky dôkazy, ktoré potrebujete pre záverečný bod, sa znižujú na tri slová: pão de queijo.