Váš Sprievodca Po Svetovo Menej Známych Krajinách Produkujúcich Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak vaše vedomosti o whisky zahŕňajú iba Škótsko, Írsko, Kanadu a Spojené štáty americké, máme vám čo povedať: zvyknite si na výraz „svetová whisky“. Whisky je teraz svetovým nápojom a kvalitná tekutina sa konzumuje aj vytvára v regiónoch po celom svete.

Pretože popularita whisky stúpala, neohrození konzumenti whisky sa poučili od velikánov v priemysle a vytvorili nové oblasti whisky, ktoré vyrábajú kvalitné liehoviny a ktoré sú dnes uznávané pre svoju kvalitu po celom svete. Aby ste to už mohli považovať za kvalitné, nemusíte už dostať niečo od kriku v Kentucky alebo zo škótskej vysočiny.

Ďalej nájdete niektoré z nadchádzajúcich (alebo v prípade niekoľkých zabehnutých, ale stále mladých) oblastí whisky na svete.

Japonsko

Bohatstvo japonskej whisky je už dobre známe, takže by mala byť zahrnutá do „tradičných“oblastí, ale treba uznať, že to nebola vždy krajina, ktorá whisky vyrába. Japonci vyrábajú whisky od 20. rokov minulého storočia, a to vďaka výrobkom MasatakTaketsuru a Shinjiro Torii. Z Japonska vychádza skvelá whisky, ktorá bola vyzdvihnutá v roku 2015, keď bola Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 vyhlásená za najlepšiu whisky na svete.

Francúzsko

Známe viac pre svoje víno a koňak (a dokonca aj pre svoje pivo), Francúzsko nepatrí medzi prvé miesta, ktoré by človeka napadlo hľadať whisky. S americkým boomom whisky mimo Kentucky nie je žiadny dôvod, prečo nemôže byť whisky hlavným produktom Francúzov. Zoberte si Allison Parc’s Brenne. Single malt zreje v použitých koňakových sudoch a prináša s ním neuveriteľne jedinečný ovocný posun. Pomáha spoločnosti Parc nájsť partnera pre liehovarníctvo, ktoré od 20. rokov 20. storočia vyrába na svojom majetku tričká, väčšinou koňakové. Aj keď je francúzska whisky inšpirovaná škótskou, nepochybne patrí do vlastnej kategórie v rámci svetovej whisky.

Izrael

Izrael sa rýchlo stal baštou remeselných nápojov na Blízkom východe. V Izraeli sa otvorilo niekoľko liehovarov, vedených spoločnosťou Milk & Honey v Tel Avive, ktorá očakáva, že v tomto roku bude k dispozícii prvá várka úplne zrelej whisky. Snáď Izraelu pomôže viac ako niektorým iným svetovým krajinám whisky, bude jeho dynamická geografia v malej krajine. Rovnako ako Škótsko, aj malý národ má veľké variácie a behom niekoľkých hodín. Liehovary môžu vyrábať whisky výrazne ovplyvňované malými a vysokými nadmorskými výškami a púšťou a prímorským podnebím.

Taiwan

Rovnako ako japonská whisky, aj taiwanská whisky je vo veľkej miere ovplyvnená škótskymi metódami. Subtropické podnebie pomáha whisky starnúť na ostrove oveľa rýchlejšie ako v Škótsku, ale whisky bola dobre namiešaná, aby zabezpečila ovocnú a kvetinovú prvú notu, a všeobecne sa pije prevažne ako tropické ovocie, v ktorom je obklopená. Taiwanská whisky je stále relatívne lacnou alternatívou k japonským whisky, ale pravdepodobne to dlho nevydrží.

Mexiko

Tequila, mezcal, Sotol, Av ila a mnoho ďalších liehovín na báze agáve sú stále horúcimi destilátmi pochádzajúcimi z južnej hranice, ale aj napriek tomu je v Mexiku zdravá úroda kukurice s dedičstvom, a nie nechať ju plytvať - a potenciálne vyhynulý - niektorí výrobcovia, napríklad SierrNorte, sa snažia zaistiť, aby si zvykli. Zrnká majú rôzne farby a ako sa ukázalo, rôzne farby majú všetky svoje vlastné arómy a v preklade to znamená hotovú whisky. Mexiko má niekoľko vážnych páleníc a teraz sa kvalita rozširuje na whisky

India

Indilikes pijúci whisky - v skutočnosti takmer polovica svetovej whisky! V ázijskom národe je veľa ľudí, takže to má zmysel, ale to, čo sme teraz zistili, je, že Indiis vyrába aj svoju vlastnú whisky. Prvý moderný liehovar s jedným sladom v krajine bol založený v 80. rokoch a v roku 1992 John Distilleries, ktorý vyrába whisky Paul John vyrábané z jačmeňa z podhoria Himalájí. Rovnako ako v prípade taiwanských whisky, aj indické podnebie pomáha whisky rýchlejšie starnúť a colbarley dodáva whisky svoj vlastný šmrnc, rovnako ako všetky ostatné krajiny produkujúce whisky na svete.

Austrália

Zatiaľ čo väčšina ich výrobcov je relatívne malá (v porovnaní s liehovarmi inde), na ostrovnom kontinente stále existuje značné množstvo liehovarov, ktoré vyrábajú whisky aj iné liehoviny, a to viac ako 100. Pokiaľ ide o whisky, väčšina produkcie Austrálie prichádza z ostrova Tasmánia, kde je v súčasnosti viac ako 30 aktívnych liehovarov, pričom 17 z nich je súčasťou Tasmánskej whisky stezky.