Tu Je Nový Rok: 20-ročné Whisky Na Pitie V Roku 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Rok 2020 je sotva mesiac starý, takže je vhodný čas zvážiť v tomto prvom roku nového desaťročia pitie asi 20-ročnej whisky. Samozrejme, veľa z nich je náhodou jednosladová škótska, a to z dobrého dôvodu. Všeobecne platí, že v škótskom miernom podnebí môžete whisky starnúť oveľa dlhšie, ako by to bolo v Kentucky, s extrémnymi sezónnymi výkyvmi teplôt, a stále vám bude chutiť dobre. Je to tak preto, lebo horúce leto a chladné zimy nútia kvapalinu viac interagovať so sudom, čo vedie k whisky, ktorá môže byť časom príliš dubová a tanínová. Z tohto dôvodu sa väčšina bourbonu z Kentucky uvoľňuje pod 10-ročnú hranicu, zatiaľ čo referenčný vek pre single malt je zvyčajne 10 až 12 rokov. Samozrejme existujú určité výnimky, ktoré môžu byť celkom dobré, ak sa sudom pri ich starnutí venuje náležitá pozornosť. Tu je desať whisky zrejúcich dve desaťročia, ktoré môžete vyskúšať hneď za predpokladu, že ich nájdete a môžete si ich dovoliť. (Všeobecne platí, že údaj o veku sa vzťahuje na najmladšiu whisky vo fľaši, takže môže byť zahrnutá aj staršia tekutina).

Deanston 20 ročný Oloroso

Deanston je niekedy prehliadnutým liehovarom na Vysočine, ktorý má vynikajúci sortiment samostatných sladov, vrátane niektorých organických výrazov a tohto obmedzeného vydania 20YO. Whisky zrejla v sherry v sudoch Oloroso dve desaťročia a stáčala sa do sudov v sile bez pridania farby alebo chill-filtrácie. Existujú tóny sušeného ovocia a podnebia vanillon, po ktorých nasleduje náznak pečenia a korenia.

BenRiach 20

BenRiach je skutočne pálenica pre konské kone, ktorá nie je skutočne nastavená pre návštevníkov. Výsledkom je ale široká škála whisky z tejto operácie Speyside, ktoré zrejú prakticky v každom type suda, na aký si len spomeniete. Výraz 20YO dozrieval v troch rôznych druhoch sudov - ex-bourbon, panenský dub a sherry Pedro Ximenez. To prináša na stôl rôzne príchute vrátane vanilky, čerešní a dubového korenia.

Mortlach 20

Mortlach je liehovar Speyside, ktorý vlastní Diageo. Posledným vydaním bolo obmedzené 15YO inšpirované Game of Thrones, ale 20YO je súčasťou základnej ponuky liehovaru. Je prezývaný „Cowie’s Blue Seal“podľa rodiny, ktorá predtým vlastnila liehovar, a dozrieval výlučne v dubovom sherry. Počítajte s perníkmi, citrusmi a džemom z tmavých bobúľ.

Port Ellen 1978, 20 rokov staré vzácne slady

Port Ellen je jednou z duchárskych páleníc Diageo, ktoré boli zatvorené pred rokmi, spoločnosť však značku oživuje budovaním novej pálenice. Medzitým spoločnosť Diageo aj nezávislí plniči naďalej vydávajú zostarnuté výrazy zo zostávajúcich sudov, vrátane tohto modelu 20YO, ktorý vyšiel koncom 90. rokov. Ľudia, ktorí mali to šťastie, že to ochutnali, dali tomuto pochvalnému hodnoteniu.

Glendronach 20 rokov starý oktávy

Ak milujete sherry slady ako The Macallan, urobte si láskavosť a vyskúšajte niečo z legendárneho liehovaru The Glendronach, ktorý sa tu v poslednej dobe začal viac presadzovať. V základnej rade je 21YO, ale toto limitované vydanie 20YO vyšlo pred niekoľkými rokmi. Bolo to zakončené v menších sherry sudoch PX, nazývaných oktávy, ktoré umožňovali whisky viac interagovať s drevom a napúšťať ju extraktom chuti.

Michter’s 20 Year Kentucky Straight Bourbon

Spoločnosť Michter’s často vydáva svoj 20YO bourbon, drahú fľašu, ktorú skutočne málokto ochutná. Ale tí, ktorí to majú, majú čo povedať veľmi dobré. Vydanie 2019 vyšlo vlani na jeseň a hlavný liehovarník a majster dozrievania sa osobitne starali o výber sudov, ktoré sa nestávajú príliš trieslovinami, čo sa pri extra vyzretom bourbone ľahko môže stať.

Pappy Van Winkle 20

bourbon, ktorý je ešte ťažšie nájsť ako u Michterovej 20, je Pappy Van Winkle 20. Existuje veľa ľudí, ktorí uprednostňujú mladšie výrazy Pappy, najmä tých 15, pretože staršiu fľašu považujú za príliš dubovú. Ale 20-ka je chutná whisky, ktorá sa len tlačí hore k hranici horkosti. Samozrejme, hovoríme o Pappy, takže sa pravdepodobne nikdy nebudete musieť pokúsiť rozhodnúť sami.

Barterhouse pre sirotské sudy

Schéma Sirotčího suda spočíva v tom, že veľa sudov bolo nesprávne umiestnených a zabudnutých, predtým boli znovu objavené a plnené do fliaš. To samozrejme nie je vôbec pravda. Ale táto značka vlastnená spoločnosťou Diageo v priebehu rokov uvoľňovala nejaký slušný vekový bourbon. Barterhouse je položka 20YO v sérii, bourbon z Kentucky, ktorá je plná tónov hnedého cukru a karamelu.

Špeciálna rezervácia 20-ročnej americkej whisky Hirsch Selection

Tento bourbon od spoločnosti Hirsch môže byť ešte ťažšie zohnať ako fľaša Pappy. Značku whisky s pôvodom v súčasnosti distribuuje spoločnosť Hotaling & Co., ale táto fľaša s objemom 20 rokov bola destilovaná v Illinois z účtu bourbonovej kaše, uvádza The Whisky Wash. Ako chutí? Ak to náhodou vyskúšate, dajte nám vedieť.

Kanadský klub 20

Kanadská whisky nie je prvou kategóriou, ktorá mnohým ľuďom príde na myseľ, keď premýšľajú o zrelej whisky, ale je treba poznamenať niekoľko výrazov. Canadian Club 20YO je jedna zo zmesí, ktorá zrejla už dve desaťročia v použitých sudoch z amerického duba. To znamená, že tu niekedy pôsobia drsné a sťahujúce tóny mladej kanadskej zmesi, ktoré umožňujú presvitať solídnu dávku javorového sirupu a vanilky.