Recenzia Nomad Outland Whisky: Škótska, Ktorá Nie Je škótska

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak sa vám páči popularita škótskych whisky hotových na sherry a trend prezieravých zmesí zo Škótska (napríklad Monkey Shoulder a Sheep Dip), predstavíme vám whisky Nomad Outland.

Väčšina škótskych whisky zreje v sudoch, ktoré predtým obsahovali bourbon niekoľko rokov, čo dodáva náznaky vanilky, karamelu a ľahkej orieškovej sladkosti. Ale len málo z nich je buď hotových, alebo úplne vyzretých v sudoch ex-sherry, ktoré prinášajú bylinné koreninové tóny európskeho duba a sladkosť sušeného ovocia španielskeho sherry (spolu s miestami rubínovým nádychom do tradičnej jantárovej farby whisky). V závislosti od toho, či pôvodným sherry bol Oloroso, Pedro Ximénez, Fino alebo Manzanillbrings, ďalší znak hotovej whisky.

Viac sprievodcov whisky

• Najlepšie lacná whisky
• Ako piť whisky
• Najlepšie whisky pre staromódnych

Jedna z výziev? Zatiaľ čo sudy s bourbonom je možné vysušiť, rozobrať a odviezť do krajiny golfu a kiltov, ktoré sa majú opätovne použiť, sudy z sherry fungujú najlepšie, keď ešte mokré. V sude často zostáva trochu sherry, aby bolo počas cesty premočené, a vysypané pred nalievaním whisky. Na ceste môže šťava vyschnúť alebo vykysnúť, sudy sa môžu poškodiť alebo čeliť iným problémom. González Byass, najlepší producent sherry a poskytovateľ sudov v Škótsku, sa rozhodol vytiahnuť niekoľkých sprostredkovateľov a priviesť whisky do Španielska.

Technicky to nie je škótska whisky

Nie je to technicky škótska whisky (pretože posledné zrenie sudov a plnenie do fliaš sa koná mimo Škótska), Nomad Outland je zmesou asi 30 sladových a obilných whisky zo škótskej oblasti Speyside (kde sídlia Macallan, The Glenlivet, Aberlour a ďalšie klasiky).. Starnú v sudoch ex-bourbon v severnom Škótsku od dvoch do piatich rokov, potom prechádzajú do sudov typu sherry ex-Oloroso na ďalšie tri roky. A potom zmes putuje do španielskeho Jerezu (domov predkov spoločnosti Sherry), aby si ďalší rok oddýchla vo veľmi čerstvo ochutených sudoch ex-Pedro Ximénez v nomádskych pivniciach vinárstiev González Byass.

K šťave dodáva kúzlo nielen namočená mokrá sviežosť nedávno vypusteného sherry - zvýšené horúčavy a vlhkosť v Španielsku znamenajú, že whisky trávi viac času pohlcovaním a ovplyvňovaním dubom napusteným sherry ako v chladnom Škótsku.

Whisky má vážne uznanie: González Byass pracuje asi 100 rokov s luxusnou jednosladovou značkou The Dalmore (a ďalšími značkami Whyte a MacKay) a mnoho rokov s jej súčasným mixérom Richardom „The Nose“Patersonom.

„Richard prichádza do Jerezu najmenej raz ročne, aby skontroloval svoje sudy a ochutnal všetky drahokamy, ktoré mu musí ponúknuť náš hlavný mixér Antonio Flores,“hovorí ambasádor značky Alvaro Plata. "Na jednej z týchto návštev, po dlhom, relaxačnom typickom španielskom obede, sa Antonio a Richard rozprávali o možnosti starnutia whisky v Jereze."

Výsledkom je bohatá, takmer sladká zmesová whisky, ktorá má na rozdiel od všetkého možného iné teplo a komplexnosť. Je to prakticky kokteil v pohári.

A meno? Chceli by sme si myslieť, že aspoň niekto v Nomade videl alebo čítal Outlandera a bol ovplyvnený jeho úžasnosťou. Bohužiaľ to tak nie je. „Je to„ nomád “pre skutočnosť, že whisky nie je ani škótska, ani španielska whisky,“hovorí Plata. „„ Outland “bol vybraný, pretože sa týka whisky vyrobenej v netradičnej krajine whisky. Medzinárodná, tajomná krajina v očiach whisky. “

Vzhľad: Whisky je sýto zlatohnedá s iba náznakom rubínovej tóny.

Nos: Aroma teplá, ale nie horúca alebo vo vašej tvári, zdôrazňujúca dub, sladové zrno a ku koncu iba náznak sušeného hrozienka a čerstvého chleba. Vplyv sherry je tu jemný, ale lákavý.

Chuť: Vpredu je jasne korenený med, ktorý sa s neočakávanou sladkosťou presúva do stredne ťažkej ovocno-orechovej zmesi.

Skončiť: Sladké ovocné a medové tóny sa zdokonaľujú pri prehĺtaní a poskytujú dlhý, žuvací povrch vanilka / dub / hrozienka a len slabý nádych dymu. Celkový pocit v ústach je hladká, stredne ťažká až plná whisky s prekvapujúcim jasom aj prekvapivou sladkosťou.

Záverečné myšlienky: Pri diskusii o tejto whisky s ostatnými boozehoundmi mi pripadá, že ide o druh produktu, ktorý miluje alebo nenávidí. Čističi škótskej whisky môžu mať pre tento rozhodne sladší výrobok ťažkosti s prelomením tradície. Ako však hovorí Platpoints, vedia aj to, že Paterson nestrčí nos do projektu, ktorý nechutí. Medzitým, pijani, ktorým sa zdá ťažké piť ťažký rašelinový dym z whisky Islay alebo dokonca jemnosť vresu a medu štýlov Speyside, môžu byť dobrým vstupom do miešaných škótskych whisky (aj keď by sme mali zdôrazniť, že to nie je technicky škótske). Zatiaľ čo Monkey Shoulder môže byť ľahšia whisky, nováčikovia by sa nemali báť vyskúšať tento celkom vynikajúci vstup.

Kombinácia bohatých, sladkých vplyvov sherry a koreniaco-medových poznámok zo zrenia duba vytvára dojem, ktorý nepodobá usrkávaniu Manhattanu alebo možno nejakého whisky likéru. Mierne sústo korenia a dymu znamená, že sa táto whisky tiež nádherne spája s tmavými, plnými cigarami.