Recenzia Old Ripy Bourbon: História Sa Vrátila

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Spoločnosti sa niekedy rozhodnú vrátiť do archívov pre svoj ďalší veľký projekt. V tomto prípade sa Campari Americ rozhodol vrátiť až do doby pred prohibíciou a k tomu požiadal o pomoc dvoch mužov, T. B. Ripy IV a Tom Ripy, pravnuk a pravnuk menovca bourbona T. B. Ripy. Výsledkom ich výskumu bolo jedno z dvoch nových vydaní v ich zbierke Whisky Barons, Old Ripy Bourbon.

Súvisiace:

• Najlepšie bourbon
• Najlepšie popučený bourbon

Značka Old Ripy bola pôvodne vytvorená írskym prisťahovalcom Jamesom Ripym a bola vyrobená v Lawrenceburgu v Kentucky až do roku 1950. V areáli liehovaru Old Ripy je teraz liehovar Wild Turkey, ktorý sa od tej doby v súčasnosti vyrába táto whisky.. Pred prijatím akýchkoľvek záverov však Campari Americ uviedol, že na vzniku alebo výrobe Old Ripy sa nepodieľali Jimmy ani Eddie Russell, majstri liehovaru Wild Turkey.

Old Ripy je vyrobený zo zmesi osem a dvanásťročných priamych bourbonových whisky, rovnako ako niektorých mladších ako šesť rokov. Aj keď presné podiely rmutu neboli zverejnené, receptúra obsahuje kukuricu, sladový jačmeň a raž.

Naša stará recenzia Ripy Bourbon

Vzhľad: Old Ripy má peknú sýtu jantárovú farbu.

Nos: Dub Vanilland má vo väčšine nosa dvojité úlohy, hlavný dub. Pod tým sú náznaky sladkosti hrozienok a len malý kúsok zrelého banánu.

Poschodie: Dub je opäť jednou z primárnych zložiek, ktoré nájdete v Old Ripy. Predtým však na jazyku dostanete počiatočnú karamelovú sladkosť. Odtiaľ sa zdá, že bourbon je, pre nedostatok lepších výrazov, žuvací. Pretože nie je chladený, získate mastné vlastnosti z prvkov (kogenérov), ktoré neboli odfiltrované, aby sa bourbon cítil ako na vašom podnebí. Naozaj si chcete zapracovať ústa, aby ste vyjadrili spálené karamelové a karamelové tóny, po ktorých nasledujú ostré jablká.

Skončiť: veľmi trieslovitý povrch, ktorý sprevádza teplo, ktoré sa vám usadzuje v krku. Bourbon určite teraz oznamuje, že je to 52% ABV, ale zároveň to nie je príliš ohromujúce. Triesloviny odovzdávajú energiu pepřovým tónom, ktoré končia karamelovou a karamelovou sladkosťou.

Záverečné myšlienky: Som za vzkriesenie historických receptov. Séria Dogfish Head’s Ancient Ales, okrem iných projektov, boli všetko zaujímavými podnikmi, ktoré spojili históriu s dobrým chlastom. Som zvedavý, kam sa táto kolekcia Whisky Barons dostane v nasledujúcich rokoch.

Old Ripy sa predáva za 49,99 dolárov, ale bude sa predávať iba vo fľašiach s objemom 375 ml (čo je poctou tomu, ako boli liehoviny plnené pred zákazom).