Jasný A Trpký: Stručná História Campari

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Už ste videli fľašu takmer za každou tyčinkou, ktorá stojí za jej soľ. Vyniká červenou farbou ako rúž dievčaťa, ktoré si chcete vziať na konci noci domov. Ak máte radi Negronis, potom máte pravdepodobne doma dokonca po ruke fľašu alebo dve fľaše, keď si chcete zamiešať klasiku sami pre seba. Ale viete, odkiaľ Campari pochádza?

Nasaďte si čiapky na učenie, vážení, pretože sa to čoskoro dozviete.

Campariho vynašiel Gaspare Campari, ktorý sa narodil v Cassolnove v Lombardii (v dnešnom Taliansku) v roku 1828. Do štrnástich rokov, podľa Sprievodcu Mixellany k Vermutu a iným aperitívom, už Campari pracoval v bare, kde pripravoval nápoje pre smädných patrónov..

o niekoľko rokov neskôr, v roku 1840, Campari začal experimentovať s horkými aperitívmi s použitím rôznych byliniek, korenín a ďalších prísad. Tieto rôzne nápoje predával po celom Taliansku. Nakoniec, v roku 1860, po dvoch desaťročiach experimentovania, žil a pracoval v talianskej Novare a dohodol sa na recepte, ktorým by sa stal Campari, ktorý dnes poznáme a pijeme.

Súvisiace čítanie

• Dejiny Ginu
• Dejiny Bourbonu

Jasná červená farba bola pôvodne odvodená od karmínového farbiva vyrobeného z rozdrvených šupín košenilového hmyzu. (Nerobte si starosti, ak ste proti požitiu ploštíc, Campari prestal v roku 2006 používať karmín po nátlaku rôznych skupín.)

Pokiaľ ide o ďalšie zložky, recept je a je tajne známy iba pre pár ľudí. Webová stránka Campari neposkytuje nijaké indície (uvádza iba známe prísady ako alkohol a voda). Niektorí tvrdia, že jednou z hlavných príchutí je chinotto, inak známe ako pomarančový list, ktorý sa nachádza okrem iného v južnom Francúzsku a v rôznych častiach Talianska.

Na konci 60. rokov 19. storočia presťahoval svoju rodinu do Milána, kde otvoril kaviareň Caffe Campari, a vytvoril kokteil Americano (zmes Campari a červeného vermútu zakončeného sodnou vodou).

Pretože popularita Campari (a amari) rástla v Taliansku a okolí, začala Campari vyrábať samozrejme viac, čo viedlo k otvoreniu Sesto San Giovanni, prvého významného výrobného závodu spoločnosti, v roku 1904.

V tejto časti začína byť história zaujímavá. V roku 1920 požiadal gróf Camillo Negroni (asi vidíte, kam to smeruje) vo svojom Americane o niečo iné. Namiesto sodovky dostal namiesto toho gin a porodil niečo, čo poznáme ako Negroni. (Ak si chcete prečítať viac informácií o Negronisovi, určite si budete chcieť vyzdvihnúť výtlačok koktailovej legendy Garyho Regana Negroni.)

Popularita Campari naďalej rástla, pretože rodina Gaspare Campariho pokračovala v rozširovaní podnikania a expandovala za talianske hranice na medzinárodné trhy, ktorých je v súčasnosti takmer 200.

To znamená, že kdekoľvek na svete pôjdete, pravdepodobne sa ocitnete na mieste, kam sa budete môcť dostať, ak nie Negroni, prinajmenšom trpký a zároveň osviežujúci Campari a sóda.