Dali By Ste Si Dúšok Najsilnejšieho Piva Na Svete?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak sa chcete nazývať najsilnejším pivom na svete, potrebujete viac ako len vodu, chmeľ, droždie a slad. Potrebujete prístup k niektorým skvelým technológiám kvasenia a k cajones na varenie piva, ktoré má vyšší obsah alkoholu ako väčšina tvrdých alkoholov na trhu (samozrejme okrem týchto). Držiteľom rekordu sa chvíľu varilo Armageddon - fľaša sladovej dobroty s objemom 33o ml od škótskych bláznov z Brewmeisteru. S hmotnosťou 65% alkoholu si získal titul predchádzajúci Titan, Schorschbräu Schorschbock, 57% pivo ABV Eisbock z Nemecka. Aj na chvíľu držal titul škótsky BrewDog so svojimi taktickými jadrovými tučniakmi (32 percent) a Sink the Bismarck (41 percent), ale tieto novšie pivá ich sfúkli z vody.

Pivo, ktoré ich všetkých poráža? Vyrába ho tiež spoločnosť Brewmeister. Brewmeister, ktorý nebol spokojný s mizivými 65 percentami Armagedonu, sa rozhodol prekonať svoj vlastný rekord a urobil to uvarením zmesi, ktorá sa patrične volala Snake Venom. To nie je toľko piva ako monštrum, ktoré skláňa váhy na závratných 67,5 percentách ABV.

Na dosiahnutie tak smiešne vysokého obsahu alkoholu je zápar fermentovaný pomocou dvoch rôznych druhov kvasiniek: vrchne kvasiaceho kmeňa používaného v pive a iného, ktorý sa zvyčajne používa v šampanskom. Je známe, že tento druhý kmeň má vyššiu toleranciu na alkohol, a preto môže prežiť dlhšie a urobiť varenie silnejším.

To však zatiaľ trvá iba pivo. Šampanské kvasinky môžu prežiť v koncentráciách alkoholu asi 17 až 20 percent, v závislosti od kmeňa, takže aby bol Snake Venom po počiatočnom fermentačnom procese silnejší, používa Brewmeister techniku nazývanú freezecentration. V zásade ide o uvedenie piva na špecifickú teplotu tesne pod bodom mrazu vody a tesne nad bodom mrazu alkoholu. Keď voda zamrzne a stuhne, odstráni sa, takže po nej zostane iba vysoko koncentrovaný a nezmrazený alkohol. (Berte to ako druh opačnej destilácie. V každom prípade sa alkohol oddeľuje od vody, aby sa dosiahol vyšší dôkaz.)

Podľa webovej stránky Brewmeister „Alkohol je veľmi silný, ale pivo stále chutí skôr ako pivo ako liehovina. Je hoppy, sladový a veľmi príjemný. “Och, a zrazí vás to na zadok, ak máte viac ako pár dúškov. Existuje aj to.

Ak sa cítite tak naklonení, môžete dostať svoju fľašu Snake Venom online za približne 50 libier (81 dolárov) za fľašu. Ak chcete niečo dosiahnuteľnejšie, môžete si kedykoľvek pozrieť tieto pivá s vysokým obsahom alkoholu, ktoré sú dostupné v USA.

Tento článok bol pôvodne publikovaný 6. decembra 2013. Posledná aktualizácia 5. novembra 2018, aby sa potvrdilo súčasné postavenie Snake Venom ako najsilnejšieho piva.