Čo Je Systém Solera A Prečo Je Uvedený Na štítku Mojej Fľaše S Alkoholom?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Každý, kto si dôkladne prezeral obchod s alkoholom, pravdepodobne videl, že po etikete postriekali fľaše so slovom „solera“. Ak ste oboznámení s technikami výroby sherry, potom tento výraz pravdepodobne poznáte, aj keď jeho použitie siaha omnoho ďalej ako za obohatené víno. Ak je systém soleraging pre vás cudzím pojmom, je to celkom ľahké pochopiť, najmä ak si vykreslíte obraz procesu v hlave.

Čo je to SolerSystem?

Solersystém bol prvýkrát navrhnutý v Španielsku a stále sa používa na destiláty, ako je obohatené víno a rum, najmä v bývalých španielskych kolóniách, ako je Guatemala a Venezuela. solersystem zahŕňa rady sudov, ktoré sú naukladané na sebe. Najspodnejší rad sudov, ktorý sa nazýva solera, obsahuje tekutinu, ktorá starla najdlhšie. Keď príde čas na fľašu časti tejto tekutiny, odoberá sa z tohto spodného radu sudov - povedzme, že z každej sa odstráni asi tretina tekutiny.

Potom sa kvapalina zo sudov priamo nad nimi, ktorá sa nazýva „prvá criadera“a obsahuje druhú najstaršiu tekutinu, použije na náhradu toho, čo sa odobralo zo solery. Nakoniec, nová tekutina z najvyššieho radu sudov (akthe „druhý criaderas“) nahradí to, čo sa odobralo z druhého radu, a horné sudy sa potom znovu naplnia nestarnutým liehom. Celý systém je ponechaný na vývoj a proces sa opakuje znova a znova.

Prečo sa používa SolerSystem?

Existujú dva hlavné dôvody, prečo liehoviny používajú solerering. Po prvé, plošne zvyšuje vyjadrenie priemerného veku výrazu. Po druhé, tekutina, ktorá je odobratá zo soleris, je neuveriteľne konzistentná, pretože rozdiely v rumoch, víne alebo čomkoľvek inom, čo je v sudoch, sa časom priemerne vyrovnajú.

Myslíme si, že jedným z najlepších spôsobov, ako sa oboznámiť so solersystémom, je vyskúšať niektorých duchov, ktorí starnú pomocou tejto techniky. Tieto fľaše sú niektoré z našich obľúbených a dobré miesto na začatie prieskumu.

5 solerspirits na vyskúšanie

23. Zacap

Zacap23 obsahuje zmes rumov, ktoré boli vyzreté medzi šiestimi a 23 rokmi. Je to nádherný a mimoriadne pitný rum s bohatými príchuťami medu, masla a sušeného ovocia. Veľmi radi popíjame tohto jemného guatemalského ducha, ktorý je čistý alebo vmiešaný do rumu Old Fashioned.

Bertoux Brandy

Táto nová Californibrandy bola navrhnutá na miešanie v kokteiloch. Bertoux je zmesou destilovaných brandy, ktoré majú vek od troch do siedmich rokov. Strávil čas vo francúzskom aj americkom dubi, ktorý prepožičal hladkú chuť, ktorá je v klasickom Sidecari mimoriadne uspokojivá.

Grant Bodegas Oloroso LGarrochSherry

Ak hľadáte vysoko pitné sherry na spárovanie so syrom alebo na podávanie po veľkom jedle, je to krásna fľaša na vyskúšanie. Spoločnosť LGarrochis vyrobená z hrozna Palomino v španielskom regióne Jerez a zrejúca deväť rokov na váženej solere Bodegas Grant. Orechové a suché s tónmi balzamikového octu a javora, to je vynikajúce plnenie do fliaš, ktoré si môžete kúpiť, či už ste začiatočník alebo odborník na sherry.

Glenfiddich 15 rokov

Glenfiddich, 15 ročná škótska fľaša, ktorá prichádza na fľašu za približne 58 dolárov, má na svoj vek veľkú hodnotu. Tekutina sa čerpá zo solervatu, ktorý si Glenfiddich udržiava najmenej z polovice plný od roku 1998. Je trojnásobne odpočinutý v novom opečenom americkom dubi, v sudoch z bourbonu a v sherry, ktoré mu dodávajú korenistú a hladkú chuť, ktorá srší tónmi marcipánu, škorice, a zázvor.

Hillrock SolerAged Bourbon Whisky

Tento vysoko ocenený bourbon je prvou americkou whisky, ktorá zostarla starou metódou. Po vyzretí tekutiny v novom americkom dubi dokončí Hillrock bourbon v 20-ročných sherry sudoch oloroso, ktoré mu dodávajú vrstvené tóny fíg, pražených vlašských orechov a kandizovaného ovocia. Popíjajte tento krásny výraz úhľadne na oslavu zvláštnych príležitostí.