The Punt: Prečo Je Na Dne Fľaše Vína Hrboľ

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Za odsadením na základni väčšiny fliaš s vínom je veľa teórií a pokiaľ ide o najpravdepodobnejší dôvod (šokujúce, že?), Nejde o to. Táto konkávne tvarovaná časť dna mnohých fliaš s vínom, ktorá sa technicky nazýva punt, ale tiež sa nazýva jamka alebo kick-up, obsahuje celú galaxiu folklóru.

Mnohí tvrdia, že veľkosť pramice priamo súvisí s kvalitou vína. Iní veria, že ide o šikovnú optickú narážku, ktorá naznačuje viac vína, ako je to, čo je v skutočnosti v plavidle. Bez ohľadu na to je takmer s určitosťou odvodený od slova „punto“ako odkaz na staré časy výroby skla a ústredný bod samotnej fľaše.

Tu sú niektoré z príbehov, ktoré vzniknú, keď ľudia diskutujú o existencii pramice na fľaši vína:

Usadzovanie

Predstavte si punt ako sopku, nie z hľadiska erupcie, ale vo všeobecnom tvare. U vín, ktoré majú sediment (prírodné vína, nefiltrované vína, staršie fľaše), umožňuje 360 stupňov malého sklonu na dne fľaše rovnomerne usadiť pevné látky. Niekto by tvrdil, že to umožňuje lepšie dlhodobé starnutie vo vašej pivnici. Keď si naplníte svoju osamelú fľašu vína v dedinskej pivnici - môže sa vrátiť, ak bude sudové víno stále populárne a budúca legislatíva umožní pestovateľské výplne vina vo vašom miestnom sklade - pramice uľahčili čistenie veci, bez streľby na základni.

Bezúhonnosť

Pokiaľ ide o vína pod tlakom, ako je šampanské, sekt a pet-nat, dobrý punt vydrží zvýšenú intenzitu oxidu uhličitého vo fľaši. To je nevyhnutné pre vína fermentované vo fľašiach (a tiež pivá), ktoré počítajú s tým, že stabilnejší tvar obstojí v porovnaní s plynom vznikajúcim pri premene cukru na alkohol na droždie. Poskytne vám tiež pekné uchopenie, keď v túto sviatočnú sezónu šabľujete fľašu. Tento stisk je tiež dôležitý pre každého, kto niekedy robil bubliny a zapojil sa do procesu hádanky.

Triky a obchod

Vylievanie z dna fľaše vyzerá len elegantne. Videli ste, že to robia sommy a riaditelia vín, a mali by ste tiež. Ale na vrchole prezentácie, punt umožňuje efektívnejšie skladovanie, prepravu (najmä na námorných lodiach) a maloobchodné vystavenie. Je tiež možné povedať niečo pre schopnosť pramice vystaviť viac vína studenej vode na účely rýchleho ochladenia. Ďalšou menej pozorovanou formou podvodu je naše vnímanie samotného pramice, ktorá vedie k tomu, že fľaša obsahuje viac vína ako v skutočnosti. A nabudúce, keď budete piť príliš veľa vína, vyskúšajte posúvať fľašu s puntíkom a bez neho cez váš stôl. Uvidíte, že prvý z nich vo všeobecnosti zostane vo vzpriamenej polohe lepšie.

Tradícia

Vo vinárstve je veľa tradícií, stačí sa opýtať suda z francúzskeho dubu, korku a tobolky alebo lásky, ktorú vrháme na staré vinice a ešte starších generačných výrobcov. Punty slúžia ako pripomienka, že v jednom okamihu bolo sklo vyrobené ručne. Fľaše na víno boli fúkané už dávno a proces vyžadoval vstupný a výstupný bod pre vzduch. Existujú tiež pomerne tradičné spôsoby pivovarského vína; na boku, aby bol korok mokrý. veľa stojanov využíva výhody pramene pre pútavé prostriedky na starnutie vecí.

Skoré umiernenie

Môj obľúbený príbeh o tom, ako vznikol punt, je, rovnako ako veľa zábavného folklóru, najmenej podporovaný. Legenda hovorí, že za starých čias pomáhal barmanom slúžiť ako prvý monitor alkoholu v spoločnosti. Polievky by mali stenu zaliatu oceľovými špendlíkmi alebo inými ostrými predmetmi a do nej by boli vrhané prázdne miesta, ktoré by prepichli fľaše. To, čo sa javí ako príliš komplikované a nádherne starodávne, zabezpečilo, že si patróni nebudú dolievať svoje fľaše.

Iné

Existuje aj niekoľko ďalších teórií o troch nohách. Niekto hovorí, že punt je vynikajúci pri osvetľovaní fliaš a odhaľovaní farby vína bez toho, aby ho otvoril. Iní si myslia, že to súvisí s dnešnou povahou výroby skla a ľahším spôsobom hromadnej výroby fliaš (veľmi rozumná, ale rozhodne menej zábavná myšlienka). Ako si všimnete, je to prirodzené miesto pre výrobné detaily, ktoré nie sú celkom hodné štítku.

Osobne si myslím, že pridáva pekné vizuálne skreslenie, keď dopijete fľašu a rozhodnete sa ju použiť ako ďalekohľad.