Čo Je Falernum? Sprievodca Základnou Tropickou Ingredienciou

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Falernum znie ako kosť, o ktorej ste nikdy nevedeli, že ju máte alebo ste kreatívne pomenovali tropickú búrku. V skutočnosti je to bližšie k tomu druhému - vypálená karibská zmes, ktorá ešte viac vylepšuje sortiment klasických tropických koktailov.

Prvý svojho druhu pravdepodobne vyliahli na Barbadose. Literatúra sa o tom zmieňuje už koncom 19. storočia, v rušných prístavoch a na lenivých plážach. V začiatkoch falernum často obsahovalo niektoré vo svojej dobe zložené zložky, napríklad palinu. A rovnako ako toľko dávnych nápojov rozťahujúcich sa podnebím, niektorí to videli ako liečivé vlastnosti.

Niekoľko kandidátov sa uchádza o to, aby bol koncom 19. storočia pomenovaný ako vynálezca vynájdeného falernum, ale do nomenklatúry nápojov sa dostal až v období nástupu prevádzok tiki a sviežim únikom 30. rokov. Zdá sa, že akonáhle Američania začali túžiť po príchutiach tropického ovocia a kokteiloch na báze rumu, stal sa falernum tichým hrdinom väčšiny barov v letovisku. Často sa stráca malým písmom mnohých tiki panelov, ale jeho úloha je zvyčajne dôležitá.

V jadre je falernum upokojujúca zmes korenia na pečenie, cukru, orechov (zvyčajne mandlí) a limety. Jeho charakteristická horúčava pochádza zo zázvoru a sú tu chrumkavé aj suché verzie. Prvý je vyrobený z odolného rumu, ktorého výsledkom je zhruba 15 - 20% objemových alkoholu, ktorý je ideálny pre Mai Tai. Ber to ako veselšiu verziu orgeatu; orechový, ale tiež veľa sladký, pikantný a dokonca trochu pikantný.

Falernum je vynikajúci v kokteiloch, ako je Zombie a kukuričný olej. Je to tiež neuveriteľne osviežujúce, jednoducho zmiešané s klubkovým sodom a twistom limetky. Okrem svojho výrazného chuťového profilu prináša falernum na barový stôl aj určité texturné prvky. Pri rôznom obsahu cukru môže naraziť kdekoľvek od chudého a relatívne ľahkého až po vyslovene zamatový. Skúste pridať nejaké nabudúce, keď dáte dokopy daiquiri alebo slávnostný vaječný kôš s punčom muškátového orieška na vrchu.

Chutné je aj mimo baru. Vyskúšajte to s vanilkovým krémom alebo mrazeným jogurtom alebo pokvapkajte na vrchole niektorých banánov nakrájaných na kocky, skôr ako skaramelizujú. Falernum je určite viac sladké ako slané, ale niektoré z jeho jemnejších korení na pečenie a mandľové tóny sa niekedy môžu stratiť v komplikovanom dáždniku. Je dokonca zaujímavé nalievať sa do dobrého farebného ľadového čaju.

Aj keď je dosť ľahké šľahať dávku doma, existuje aj niekoľko pekných vopred pripravených možností. Prezrite si riffy od BG Reynoldsa a Tipplemana a začnite sa napúšťať, akoby ste parkovali v nejakej tyrkysovej zátoke posiatej korálmi. A už niet času ako súčasnosť, pretože falernum ponúka jedinečnú schopnosť oženiť sa s pikantnou, slobodomyseľnou letnou zábavou s útulnou, zahaľujúcou, zimnou príchuťou skrinky na korenie.