Preskúmajte 4 Vynikajúce Americké Vína Petit Verdot

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Bordeaux je známe svojimi vekovými zmesami, ktoré zahŕňajú množstvo ušľachtilých odrôd viniča. Jedným z týchto druhov hrozna je Petit Verdot, ktorý zvyčajne podporuje člena hereckej zostavy, ale svojou osamelosťou dokáže robiť skutočne príťažlivé veci.

Po celé veky sa Petit Verdot používal na injekčné opaľovanie červených zmesí starého sveta (niekedy nazývaných bordó) alebo na spevnenie pocitu v ústach vín nového sveta poháňaných Cabernetom Sauvignonom. Názov hovorí jeden, v preklade „malá zelená“, odkaz na problémy so dozrievaním odrody, ktoré môžu u pestovateľov spôsobovať veľa bolesti hlavy. Neskoré dozrievanie hrozna, Petit Verdot môže mať problém s úplným dozretím viniča, najmä v Bordeaux, kde môže byť vegetačné obdobie trochu skondenzovanejšie.

Preto sa hrozno presťahovalo inam a obzvlášť dobre sa usadilo v teplejších krajinách ako Portugalsko, Španielsko a Austrália, ako aj v niektorých častiach USA. Vykazuje skutočný prísľub na miestach ako Virgínia, Texas, Arizona, Washington a Oregon. Doma si Petit Verdot vedie obzvlášť dobre v Kalifornii, kde sa používa ako miešací prostriedok, ale vyrába sa aj ako jedinečné víno. Je to známe aj pod viacerými synonymami, ako by priemerný človek dokázal sledovať, napríklad Bouton, Heran a Lambrusquet Noir.

História okolo Petit Verdot je málo zahmlená. Niektorí sa domnievajú, že je starší ako Cabernet Sauvignon, prinajmenšom v regióne Bordeaux. S najväčšou pravdepodobnosťou ho zaviedli Rimania zámerne alebo inak a úzko súvisí s Tressot Noir a Duras. Jednoducho povedané, je to veľké množstvo, plné, s vynikajúcou farbou a príchuťami, ktoré zvyčajne obsahujú veci ako slivka, zrelá čerešňa a bylinky. V spektre červeného vína je to pravý opak ľahších a jemnejších odrôd, ako sú Pinot Noir a Gamay.

Veľkú časť hĺbky a farby Petit Verdot vďačia jeho malým bobuľkám hrubej kože. Je to dosť trieslovina, veľký dôvod, prečo sa používa na miešanie, a to aj v Bordeaux, kde zvyčajne tvorí iba kvapku v rámci celého vedra na víno (2% zmesi sú bežné). A pestovanie nie je úplne jednoduché, ani v jeho novších domoch, pretože pučí skoro, takže je zraniteľný voči jarnému mrazu alebo inému nepriaznivému počasiu skoro počas vegetačného obdobia.

Ale stojí to za to, ako ukazuje veľa vinárov Nového sveta. Našťastie, jeho podpisová silná hroznová pokožka tiež chráni zhluky pred tlakom a hnilobou chorôb. Môže sa stať, že nikdy nezíska trakciu svojich kamarátov z juhozápadného Francúzska, ako sú Merlot a Cabernet Sauvignon, ale to je v poriadku. Zdá sa, že si Petit Verdot užíva iba kúsok pozornosti, aj keď je to pravdepodobne hodné trochu väčšej chvály, najmä počas grilovacej sezóny.

Bude zábavné sledovať, čo urobí ďalšia vlna vinárov s hroznom, keď už vieme, že dokáže samostatne vyrobiť stabilné víno. Zatiaľ si dávajte pozor na tieto štyri vynikajúce americké ponuky:

B. Leighton Olsen Vineyards Petit Verdot

Spoločnosť B. Leighton, ktorá bola uvedená na trh v roku 2012, predstavuje vinársky potenciál YakimValley zameraného na pivo. Je to nádherný pohľad na to, čo odroda hrozna môže robiť ako samostatné odrodové víno, s dostatkom tmavého ovocia a doplnkovými tónmi korenia, s jemným nádychom divokej mäty. Vyskúšajte víno s grilovanými bokmi alebo jahňacími kotletami a usadte sa do letnej slávy.

Jeffersonské vinice Petit Verdot

Petit Verdot získava veľkú pozornosť na rýchlo sa rozvíjajúcej scéne Virginiwine. Verzia od Jefferson Vineyards je trváca a má veľké a dobre integrované príchute. Volaný, teda prinajmenšom, posledný ročník z roku 2018 vychádza v skromných 12,5% ABV. Vinárstvo navrhuje vychutnať si ho s ťažšími kúskami mäsa alebo čokoládovými dezertmi.

Vinárstvo Michaela Davida Petit Verdot

Lodi, producent Californi, Michael David robí zlého Petita Verdota, rovnomerne atramentovo, Jammy a priebojne. Ukazuje tendenciu hrozna vykazovať fialové kvetinové komponenty aj hlbokú kožovitú dobrotu. Toto víno má skutočnú hustotu a žuvateľnosť, takže nemusíte byť hanbliví, pokiaľ ide o párovanie, znesie to aj pri väčšine ťažkých jedál.

Vinica Eden Hill Petit Verdot

Vysoké nížiny Texasu sa ukazujú ako ďalšie sladké miesto pre pestovanie a produkciu Petit Verdot. Riff Eden Hill Vineyard je opulentný, s veľkými príchuťami brambly a kyslosťou, ktorá to všetko podporuje. V pravom texaskom štýle to vyskúšajte s grilom, najlepšie s niečím praženým v omáčke.