Ako Môžete Spoznať Falošné Vína

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Svet vína je plný divokých príbehov o darebáckej činnosti. Z Argentinto Alsaska sa odohrávajú hororové príbehy, ktoré podrobne popisujú všetko od krádeže hrozna pod rúškom noci až po držanie známych viníc ako rukojemníkov za výkupné.

Tieto príbehy by nemali byť prekvapením vzhľadom na to, akú nesmiernu hodnotu pripisuje spoločnosť určitým vínam. Rovnako ako výtvarné umenie, aj víno podlieha obvyklým lúpežiam alebo inej diabolskej schéme. Jedným z najväčších problémov, s ktorými sa priemysel zaoberá, sú falšované výrobky. Ako naznačujú filmy ako Sour Grapes, spravodlivý počet najvyhľadávanejších vín na svete - najmä to najvzácnejšie zo vzácnych, ktoré sa dostanú priamo do aukcie - nie sú vždy také, aké vydávajú.

Zdá sa, že podvodná činnosť sleduje každý žáner, ktorý zahŕňa zbieranie. Patria sem liehoviny, športové karty, mince a ďalšie a ďalšie. Vo víne sa stal dosť veľkým problémom, že firmy existujú len na to, aby vyňuchali zlé vajcia. Radia zberateľom, keď sa chystajú stlačiť spúšť na vzácnych alebo chválených množstvách fliaš. Pozerajú sa na všetko, od hlbokého korkového sfarbenia a sedimentu vo fľaši (na preukázanie veku vína) až po atrament použitý v etiketách, aby zistili, či je to skutočné riešenie.

Pre priemerného spotrebiteľa je potrebné sa obávať menej. To však neznamená, že môžete dôverovať celej etikete, ktorú uvidíte v obchode s potravinami alebo vo svojom obľúbenom obchode s fľašami. Tu je niekoľko vecí, na ktoré si musíte dať pozor, či už nahliadate do dolnej police supermarketu alebo dražíte víno online.

Problémy s miešaním

Docela často pijete viac, ako je inzerované. Zákon o víne je obzvlášť jemný, pokiaľ ide o miešanie, pri ktorom je zmiešaných viac odrôd. V štátoch federálny zákon hovorí, že ak sa chystáte volať niečo Syrah, potom minimálne 75% z toho, čo je v tejto fľaši, by malo byť Syrah. Niektoré štáty, napríklad Oregon, prijali prísnejšie pravidlá, ktoré zvýšili túto požiadavku na 90%, pričom mnoho vinárov len zriedka pridáva čokoľvek, čo nie je uvedené na štítku. Podobne, pokiaľ ide o to, odkiaľ hrozno pochádza, federálny zákon hovorí, že táto značka je uvedená ako Sta. Napríklad spoločnosť RitHills musí byť vyrobená z najmenej 85% ovocia vypestovaného v tomto označení (vinohradníci NapValley zostavili pomerne užitočnú úvodnú stránku pre niektoré ďalšie súvislosti).

Tieto zákony sa líšia medzi regiónmi a krajinami. Všeobecne sú pravidlá obzvlášť prísne v slávnych pestovateľských oblastiach, od AOC vo Francúzsku po Chianti. Zmena podnebia však hru vylepšuje a na posvätných miestach, ako je Bordeaux, sa začína stretávať s povolením nového hrozna. Celkovo sa vás producenti vo všeobecnosti nesnažia napáliť, ale v tejto nesprávnej transparentnosti je pekné vedieť čo najviac o tom, čo pijete.

Podrobnosti štítku

Pre vyhľadávanejšie vína, ktoré dosahujú vysoké ceny, existuje niekoľko podrobností, ktoré môžete hľadať sami, aby ste získali prístup k pravosti. Hľadajte zvláštnosti v typografii a malom písme, porovnajte ich a porovnajte so skutočným štítkom, ktorý často nájdete online. Ak uvažujete o veľmi starej fľaši (ako napríklad pred rokom 1950), možno by stálo za to umiestniť štítok pod modré svetlo a hľadať veci ako lepidlo, ktoré sa až do druhej polovice 20. storočia nepoužívali.

Mali by ste byť skeptickí voči štítkom, ktorým chýba ročník. Existuje víno, ktoré nie je ročníkom, ale je to zvyčajne lacná stolová zmes. Ak nakupujete u sprostredkovateľa alebo u nejakej strednej strany, urobte si domácu úlohu a uistite sa, že sú renomovaní.

Prírodný rébus

Prírodné víno je v tomto priemysle naďalej miláčikom. Ale je tu len veľmi málo z hľadiska práva a literatúry, ktoré presne určujú, o čo ide. Prírodné víno sa vo všeobecnosti vyrába s minimálnym, ak vôbec, zásahom. Inými slovami, prírodné droždie, bez rafinácie alebo filtrovania a bez pridania siričitanov. Je rozumné pristupovať k slovu „prírodné“vo víne skôr ako k trendovému výrazu než k definovaniu charakteristiky alebo štýlu. Rozprávajte sa so svojím stewardom o víne a získajte čo najviac informácií.