Tipy Andrewa Zimmerna Na Hosťovanie Najlepšieho Spoločensky Vzdialeného Vďakyvzdania

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Na Deň vďakyvzdania 2020, ktorý bude nepochybne jedným z najčudnejších v našom živote, sme sa obrátili na hlas rozumu v kulinárskej osobnosti Andrewa Zimmerna. Štvornásobný držiteľ ceny James Beard vie niečo o jedle, hosťovaní ostatných a prekonávaní sviatkov v jednom zdravom mentálnom kúsku.

Súvisiaci sprievodcovia

• Nápady na pomalý sporák na poslednú chvíľu na Deň vďakyvzdania
• Najlepšie vína na Deň vďakyvzdania

Nedávno spoločnosť Zimmern spolupracovala s AARP a bola hostiteľom virtuálneho opatrovateľa vďakyvzdania. Je to vhodný krok z rôznych dôvodov, v pozadí je to, že november je Národným mesiacom opatrovateľov. Dary sú neodmysliteľnou súčasťou prázdnin, najmä tento rok uprostred prudkej pandémie. Zimmern bol opatrovníkom svojich zosnulých rodičov, jedného z odhadovaných 48 miliónov po celej krajine.

Vážený gurmán ponúkol niekoľko mudrcovských rád, ako si tento rok vylepšiť Deň vďakyvzdania.

Ako sa pripraviť na Deň vďakyvzdania

Začnime rýchlym nádychom a výdychom. Ako hovorí Zimmern, v priebehu Dňa Turecka sú stávky vždy nespravodlivo vysoké, čo môžeme vyriešiť jednoduchou jednoduchosťou. "Myslím, že si musíte pamätať, že Deň vďakyvzdania je ironicky ten sviatok, kde ľudia, ktorí nevaria, tradične varia neobvykle veľké množstvo jedla, v neobvykle veľkom množstve, v prostredí plnom tlaku, kde sa cítia súdení celou svojou rodinou." členov, v príliš malých kuchyniach, ktoré používajú nádoby, ktoré nie sú dostatočne veľké na ich prípravu, “hovorí.

Ako zefektívniť veci v kuchyni? Spoločnosť Zimmern dôrazne odporúča prípravu, hodiny alebo dokonca dni vopred. Nie je žiadnou hanbou prepustiť časť práce. „Ak máte členov rodiny, s ktorými ste„ poddali “za posledných niekoľko mesiacov, odložte si niektoré zamestnania,“hovorí. "Nechajte nápoje vyzdvihnúť niekoho iného." Nech niekto prinesie koláč. Zamerajte sa na veci, ktoré chcete robiť a ktoré radi varíte. Uvidíte, že táto skúsenosť je úspešnejšia. “

Niektoré z týchto prípravných prác môžu dokonca zahŕňať aj donášku jedla z reštaurácií. Zimmern hovorí, že mnoho pekární, obchodov so syrom a ďalších trpí uprostred pandémie a mohli by skutočne použiť vaše doláre. „Nikdy nie je lepší čas na to, aby ste skutočne platili za jedlo a privážali si ho, a rovnako bude vynikajúca kvalita,“hovorí.

Udržujte jednoduché varenie

Keď je v kuchyni čas na predstavenie, Zimmern opäť bojuje za jednoduchosť. "Nekomplikujte to!" Je to len jedlo, “hovorí. Šéfkuchár a odborník na jedlo nám pripomína, že problémy s duševným zdravím sú na vzostupe takmer u každej vekovej skupiny a zvyšuje sa tlak na varenie, hostenie a starostlivosť o ostatných.

"Nerobíme dobrú prácu v Amerike, kde vstupujeme do našich starších Američanov," pripúšťa Zimmern. "Z kultúrneho hľadiska ich máme tendenciu odtláčať." A viem, že je tam toľko ľudí, ktorí skutočne potrebujú to teplé objatie, ktoré jedlo dáva. “

Ako ponúkate to jedlé objatie? Jednoduchým zapojením sa do procesu varenia a zdieľaním jedla s ostatnými. Spája ľudí a nie je potrebné ho rozrušovať a neustále pitvať. Podeľte sa o nejaké kuchynské práce, pripite si na deň a podeľte sa o jedlo, ktoré ste pomohli pripraviť (alebo priniesť). Je to viac ako dosť.

Zavolajte svojim priateľom a rodine

Existujú spôsoby, ako sa spojiť, nielen zdieľať jedlo. Je zrejmé, že by sme mali využívať množstvo technológií, ktoré máme k dispozícii na to, aby sme sa mohli pri spoločenskej dištancii odbaviť u bratrancov, starých rodičov a starých priateľov. Zimmern navrhuje, aby sme urobili staromódne veci a zdvihli telefón.

„Urobil som zoznam asi 20 alebo 30 ľudí, ktorých oslovím,“hovorí. "Tento rok varím pre jedného." Zvykol som variť za 24 za stolom, ďalších 24 zasiahlo. Takže sa chystám osloviť priateľov a rodinu a poslať im svoje želania a povedať všetkým, prečo som za ne vďačný. “

Existuje aj aspekt povedomia. Zimmern hovorí, že má susedov, ktorí nebudú variť alebo si nebudú istí svojimi schopnosťami, ale tiež nemôžu opustiť dom uprostred pandémie. Plánuje asi tucet varenia v okolí a pochutnávanie si na rôznych pokrčeniach a verandách.

Opatrovatelia predovšetkým niekedy zabudnú pozrieť sa do zrkadla. Sú tak zaneprázdnení starostlivosťou o ostatných, že by sa mohli zanedbávať. Najskôr sa postarajte o seba, “hovorí Zimmern. "To znamená zahrnúť niektoré činnosti, ktoré chcete." Choďte z domu, choďte pešo a urobte si zoznam vecí, ktoré budete v ten deň robiť. “