Khalil Tawil Hovorí O Kuchyni A štýle Umi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Som absolventom West Pointu, bývalého dôstojníka pechoty americkej armády, veterána troch nasadení do Afganistanu a kandidáta JD na Yale Law.

Ideovú kuchyňu Umi inšpirovala moja matka („Umi“je arabské slovo pre „moju matku“). Prisťahovala sa z Libanonu do Montaninu 1976. Aby som v tých začiatkoch vyžila, varila s mojou babkou libanonské jedlo a predávala ho na miestnom farmárskom trhu.

Keď som bol v armáde, povysávala plombu a poslala mi varenie, nech som kdekoľvek. Keď som bol na Yale, túžil som po domácich varených jedlách, ale bol som príliš zaneprázdnený na to, aby som skutočne uvaril, a tak som zverejnil ponuku Craigslist, ktorá ponúkla zaplatenie niekomu, kto ma pripraví doma, a do 24 hodín som mal 17 odpovedí. Vďaka tomu som si uvedomil, že na trhu existuje potreba spájať domáce kuchárov s hladnými spotrebiteľmi.

S Hallie (priateľom z Yale) sme sa spojili a vytvorili sme komunitu domácich kuchárov, ktorí vytvárajú malé dávky svojich podpisových jedál. Naša prvá kuchárka v Umi v New Haven bola moja matka! Odletela z Arizonandu a za štyri dni z môjho ateliéru uvarila 80 jedál. Doručili sme ich študentom a rodinám v New Haven a zvyšok je história. Po úspešnom podaní viac ako 500 jedál komunite New Haven s desiatkami kuchárov z New Haven Umi sme sa rozhodli priniesť ideto do New Yorku!

Momentálne žijeme v Brooklyne a na Manhattane a sme nadšení, že môžeme uvoľniť skrytý talent domácej kuchyne v rozmanitých komunitách NYC.

Čo sa týka môjho osobného štýlu:

Rifle: Nudie tenká Finn Košele: Uniqlo Oxfords Nohavice: Massimo Dutti Chinos Obleky: Lazio od spoločnosti Suit Supply Topánky: Autentické tenisky Vans a mokasíny Billy Reid Príslušenstvo: Batoh Kletterworks, hodinky Hamilton Titanium Field Watch. Vrchné oblečenie: Bunda Barbour Classic Najobľúbenejšia kolínska voda: Chanel Platinum Egoiste Obľúbená aplikácia: Umi kuchyňa Najobľúbenejšia technológia: iPhone Ďalší nákup štýlu / výstroja: Nový MacBook Pro