LA's BoardRoom Je Bar Dnešnej Stratenej Generácie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Stratená generácia by sa v The BoardRoom ocitla ako doma

Úplne nový bar v centre Los Angeles je kreatívne ponorený do minulosti a je plný koktailov z literárnych remesiel, dekadentných francúzskych kúskov, živej hudby a ponuky ochutnávok koktailov inšpirovaných umením. Vaša napájačka neskoro v noci bola oveľa chladnejšia.

BoardRoom, ktorý je súčasťou skupiny PatinRestaurant Group, zaberá bývalú súkromnú jedáleň legendárnej Brasserie Kendall. Tento sexy malý stĺpik sa nachádza cez ulicu od Disney Hall a je zasadený do Hudobného centra, čo z neho robí ideálne miesto po vystúpení.

Káčer vo vnútri ľahko zmeškaných dverí a priamo do vinobraného Paríža. Vyzerá to presne ako druh miesta, kde sa každú chvíľu musia objaviť Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso a Stein. Na zeleno-modrých stenách sa nachádzajú veľké klenuté zrkadlové panely, steny lemujú obruby Belle Époque, ktoré držia horáky. Nahé žiarovky Edison visia zo stropu a podlahy sú pokryté dokonale opotrebovanými vrstvami. Priestor vypĺňajú moderné stoly a stoličky v polovici storočia, ktoré ponúkajú romantické tmavé kúty a široké boky kožených pohoviek, ktoré sú ideálne pre zábavu pri živej hudbe. Má zreteľný pocit, že bol hotspotom Stratenej generácie, ktorý nejako prežil druhú svetovú vojnu.

Koktejly sú hodné ktoréhokoľvek z veľkých umelcov, ktorí ponúkajú svoje mená. FridKahlo je Ilegal Joven Mezcal, Aperol, Lime a Giffard Vanilla. Ponúka príjemne prekvapivý kop. F. Scott Fitzgerald je H by Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc a domáci javorový sirup. Alebo vyskúšajte Williama Faulknera, sladkého ako jeho južanská próza a rovnako vynaliezavého: kokos umyl bourbon Four Roses, demararsugar, toastové pekanové horčiny a dehydrovanú pomarančovú kôru. Každý nápoj je premyslene vyrobený, ale nie príliš vyrobený alebo zdobený. Hemingway by ich pravdepodobne považoval za odvážnych, pravdivých a dobrých, hoci to nemôžeme dokázať.

Popíjate so svojou najlepšou skupinou priateľov, ktorí definujú éru? Objednajte si jeden z úderov, ktoré slúžia štyrom až šiestim ľuďom. VirginiWoolf je nebezpečne pitná: šampanské, St. Germain, sivá hus, černice, maliny, cukor a citrón. Podávajú sa v dávkovačoch kryštálov umiestnených pri vašom stole.

Jedlo BoardRoom tiež nesmie chýbať. Nájdete v ňom porcie niektorých z najväčších francúzskych kulinárskych darčekov pre svet. Dostanete klasický chlieb a syrové nátierky, dosky s uzeninami a marinované olivy, to určite. Ale dostali ste aj ustrice na polovičnej škrupine s absintovým želé, devílske vajcia preliate seurchinom, jemné, cesnakovo-šnekové vo vystreľovačoch z lístkového cesta a hovädzí chvostík podávaný nad hranolkami z kačacieho tuku. Hovädzí Bourguignon Sloppy Joes sa tak mýli, ale ach, tak dobre. Ak vám zostáva priestor, objednajte si niektoré z najchutnejších makarónov, aké kedy ochutnáte. Medzi kúskami šepkajte vďačný „mercis“šéfkuchárovi Jean-Pierre Boscovi.

Jednou z jedinečných vecí v The BoardRoom je ich Triple Tipple: 3-chodové menu s ochutnávkou koktailov. Predtým, ako sa budete starať o svoju pečeň, tvoria spolu asi polovicu nápoja a celkovo polovicu. Triple Tipple sa mení každý týždeň a vytvára ho ChristinRusso, vedúca baru spoločnosti BoardRoom. Inšpiruje sa minulými i súčasnými vystúpeniami v hudobnom centre, ktoré je v rovnakom komplexe. „Je to naše mini výskumné a vývojové centrum, kde môžeme experimentovať a testovať nové techniky, príchute a liehoviny,“vysvetľuje Patina’s West Coast Corporate Mixologist Evan Charest.

Týždeň, kedy sme išli, je Triple Tipple témou Labutieho jazera: The Hunters, ktorou je Hudson White Whisky, Leopold Cranberry a Braulio; Biela labuť Encanto Pisco, kyselina citrónová, citrón, broskyňový likér a vaječný bielok; a samozrejme Čierna labuť vyrobená z bolívijskej muškátovej brandy Singani 63, čierneho sezamového sirupu, Jaegermeister a citrónu. Každý týždeň môžete zažiť tri úplne nové koktaily - to nie je zlá dohoda.

Ak máte radi svoj chlast podávaný so zdravou dávkou jemnej, sexi nostalgie, bienvenue à lBoardRoom.