Svätý Augustín Môže Byť Starý, Ale Jeho Jedlo A Pitie Je čerstvé

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Spoločnosť Florid, založená v roku 1565, prímorskom meste St. Augustine, sa vyznačuje ako najstaršia v Európe založená osada na kontinentálnych Spojených štátoch. Dôkaz o dlhovekosti svätého Augustína možno vidieť v mnohých príkladoch klasickej španielskej architektúry v meste a v jeho mnohých historických pamiatkach (vrátane Archeologického parku Fontány mladosti, ktorý údajne slúžil ako floridské miesto pristátia legendárneho španielskeho prieskumníka Ponce de Leon). Svätý Augustín sa však tiež ráta medzi malé južné mestá, ktoré si v americkej kulinárskej krajine vytvárajú vlastné mená. Rovnako ako Birmingham, Alabama, Asheville v Severnej Karolíne a Lexington v Kentucky má aj St. Augustine status pod radarom, zatiaľ čo jeho reputácia neustále rastie, pretože čoraz viac reštaurátorov a majiteľov barov presadzuje svoje nároky v tomto malebnom meste na nábreží.. Prečítajte si osem príkladov moderných a vynaliezavých barov a reštaurácií v tomto ctihodnom floridskom destinácii.

Ľadová rastlina

Ice Plant Bar / Facebook

Taylor Tobin / Príručka

Taylor Tobin / Príručka

Liehovar St. Augustine Distillery, výroba alkoholu, kde sa vyrába bourbon, gin, rum a vodka, je umiestnená v budove bývalej ľadovej továrne … podľa ktorej si kokteilový bar v areáli liehovaru našiel svoje meno. V závode na výrobu ľadu sa používajú čerstvé lisované džúsy a najkvalitnejšie liehoviny (vrátane dostatku pochádzajúceho z liehovaru St. Augustine Distillery) na prípravu chutných koktailov, ako je napríklad The Rising Sun (japonská whisky, shochu, toastový sezam, citrón, seltzer) a The Edge and Back (tequilblanco, Campari, ďatlová paprika pestovaná v sv. Augustíne, uhorka, grapefruit, citrón). Bar sa špecializuje aj na ľad a ponúka čerstvé verzie z veľkého hlavného bloku a vlastných kociek. Ak si pri ochutnávaní nápojov The Ice Plant nájdete chuť na jedlo, v bare sa podáva kompletné večerné menu s miestnymi krevetami a okrbeignetmi, Ice Plant Burger z hovädzieho mäsa Wagyu a konfitáciou z kačacích stehien s praženými broskyňami.

Vinárstvo San Sebastian

Iba pár blokov od The Ice Plant nájdete vinárstvo San Sebastian, vinárstvo v plnom rozsahu s využitím hrozna dopestovaného na severnej a strednej Floride. Okrem klasických odrôd ako Chardonnay, Pinot Grigio a Cabernet Sauvignon pestujú partnerské vinice San Sebastianu značné úrody muskadínového hrozna, ktoré pochádzajú z juhovýchodnej časti USA a na výrobu tradičných zmesí vinárov s plným telom a ovocím k dispozícii v San Sebastián. Okrem prehliadok a ochutnávok prevádzkuje San Sebastian na mieste aj vináreň a jazzový klub The Cellar Upstairs, kde si hostia môžu vychutnať poháre vina a malé sústa, ako sú dosky so syrom a uzeninami, pouličné tacos, jemné praclíky a kuracie krídelká.

A1Ale Works

Uprednostňujete mrazivé pivo pred pohárom vína alebo čuchom na destiláty? Našťastie pre vás, St. Augustine má svoj vlastný nábrežný pivný bar: A1Ale Works. Vďaka priestrannému vonkajšiemu balkónu a širokým oknám s výhľadom na oceán je A1 ideálnym miestom na oddych, objednajte si krčmu (napríklad krabie koláče, polievku s pivom, syrom alebo muškátový oriešok s miestnymi ďatlovými papričkami) a ochutnajte miestne floridské varené nápoje ako Honey Pilsner od Orange Blossom Brewing v Orlande, Nonchalant Session IP od Nonchalant v Jacksonville alebo Floridian Hefeweizen z Funky BuddhBrewery v Oakland Parku.

Zachované

Aj keď sa Floridoften ocitne vylúčený z diskusií o južnej regionálnej kuchyni, severné oblasti štátu pociťujú zvláštne príbuzenstvo s Juhom a jeho kulinárskymi tradíciami. V St. Augustine si obyvatelia aj návštevníci môžu vychutnať sýrske južné pokrmy so šéfkuchárom v reštaurácii Preserved. Reštaurácia Preserve, ktorú vedie šéfkuchár nominovaný na Jamesa Bearda Brian Whittington, zameriava svoje menu na miestne vypestované produkty a miestne vypestované bielkoviny, ktoré sa používajú na prípravu výdatných pokrmov, ako sú krevety a krupica, mušľové hranolky, bouillabaisse a krátke dušené hovädzie mäso s pečenými hubami a ružičkový kel.

The Village Garden Food Truck Park

The Village Garden / Facebook

Taylor Tobin / Príručka

Taylor Tobin / Príručka

Vďaka svojim miernym ročným teplotám je St. Augustine hlavným miestom pre vonkajšie stolovanie. Preto má zmysel, že sa St. Augustine pripojí k ďalším mestám s teplým počasím, ako sú Austin a Los Angeles, pri vývoji živej scény s potravinami a nákladnými automobilmi. Zábavný park Village Garden Food Truck Park slúži na cenný účel spojenia najobľúbenejších potravinových nákladných vozidiel na jednom pozemku s pozemkami, ktoré zahŕňajú aj dáždnikové stoly, kurty s kukuričnými dierami, spoločenské hry a veľa priestoru na rozloženie návštevníkov. a dostať sa do pohody. Pravidelní predajcovia nákladných vozidiel v The Village Garden siahajú od havajských smoothies a poké inšpirovaných Havajmi, cez dymové rebrá, bravčové mäso v grile Riptide po pizzu na pečenie v kuchyni Pele’s.

Floridian

očarujúco retro priestor nabitý regenerovaným drevom, ratanovými akcentmi a sukulentmi, The Floridian ponúka domáce jedlá ovplyvnené južanmi s rovnakou prioritou, ktorá sa venuje zhovievavým pohodlným jedlám a ľahším možnostiam, ktoré zohľadňujú zdravie. Medzi najdôležitejšie ponuky patrí House Fish Dip s miestnymi rybami ochutenými citrónom a kaparom, smotanový syr, paprika a červená cibuľa, kukuričný chlieb Panzanellsalad s opečenými krutónmi z kukuričného chleba, rukola, paradajky z dedičstva a nakladaná cibuľa, a krevety a klobása Choux s kreolským rizotom, čerstvé krevety a miestna klobása.

Hurikán Patty’s

figúrka> Hurricane Pattys

Taylor Tobin / Príručka

Taylor Tobin / Príručka

Samozrejme, pobrežné mesto ako St. Augustine bude nesmierne hrdé na svoje čerstvo ulovené morské plody a reštaurácie, ako je hurikán Patty’s, pripravujú svoje menu okolo každodenných úlovkov. Táto bezstarostná chatrč z morských plodov je obľúbená medzi miestnymi obyvateľmi. Obyvatelia Svätého Augustína sa hrnú na vonkajšiu palubu k noshu na ostrove Hurricane Crab Dip, čerstvé dušené langusty a škeble, čierny kanica a mahi-mahi a dokonca čiernený alebo vyprážaný chvost Floridgator.

Kaviareň Hyppo

Taylor Tobin / Príručka

Kaviareň Hyppo

Taylor Tobin / Príručka

Inštitúcia svätého Augustína od roku 2010, The Hyppo sa preslávila svojimi remeselnými nanukami, ktoré majú príchuť ako marhuľová IPA, avokádová mäta, tvarohový koláč Datil Pepper, Key Lime a broskyňový zázvor Bourbon. Nedávno spoločnosť Hyppo otvorila nové sídlo v St. Augustine a ponúkla svoju sadu nanukov, espresso nápojov a výber miestnych pív a vín. Kaviareň Hyppo je už teraz veľkým hitom obyvateľov Svätého Augustína a poskytuje návštevníkom vynikajúcu príležitosť na relaxáciu pri kofeíne a jedinečnej ľadovej pochúťke.