Táto Nová Kniha O Koktailoch Prináša Umenie Makety Do Vášho Domova

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V tomto veku wellness a starostlivosti o seba sa rýchlo presadzujú nulové a nealkoholické nápoje. Byť viac informovaný a mať na starosti svoje celkové zdravie je trendovejšie ako kedykoľvek predtým a so všeobecne známymi negatívnymi účinkami nadmernej konzumácie alkoholu na zdravie je väčší dopyt po nápojoch, ktoré chutia ako rôzne druhy kalichov, ale bez nadmerných kalórií a nepríjemných vedľajších účinkov. účinky (čítaj: opice) a zdravotné škody. Takže, kde ste si niekedy možno museli vystačiť s nevýrazným pivom bez alkoholu, teraz je tu veľa možností, od piva cez liehoviny, ba dokonca aj koktaily.

zmes falošných a koktailových nápojov, mocktaily prichádzajú ako horúce ako nápojový trend a ponúkajú všetku eleganciu a chuť bežného koktailu, ale bez alkoholu. Zábavné a vynaliezavé, môžu si ich vychutnať aj pijani, ktorí sa nepokúšajú prepiť alkohol.

Ale keďže mocktails všeobecne vyžadujú hlbšie znalosti rôznych likérov, prísad a miešania koktailov (bez základného liehu, na ktorom je možné postaviť základ kokteilu, mocktails vyžadujú trochu jemnejšie a experimentujúcejšie možnosti), v skutočnosti neboli domácou voľbou pre barmanov. Do teraz.

Minulý mesiac vydala spoločnosť AlineGroup, materská spoločnosť michelinskej reštaurácie Alinerestaurant v Chicagu a renomovaného kokteilového baru Aviary, novú knihu o tom, ako si doma pripraviť úžasné mocktaily a iné nealkoholické nápoje. Plný receptov vyvinutých šéfkuchárom Alinehead Grantom Achatzom a zakladateľom Alineco Nickom Kokonasom, Zero: Nový prístup k nealkoholickým nápojom je veľkým krokom vpred k väčšej dostupnosti nealkoholických nápojov a prípravy nápojov.

Kniha obsahuje viac ako 250 rôznych receptov na všetko, od klasických koktailov, ako sú Negroni, až po remeselné výtvory, ako napríklad The Bubblegum. Ale to sa nezastaví iba pri mocktails; môžete si dokonca pripraviť svoje vlastné pivo (napríklad Breakfast Stout z ovsa, jačmeňa, sladu a chmeľu a dochutené prísadami ako škorica a hnedý cukor) alebo sekt. Kniha sa tiež podrobne venuje tomu, ako nahradiť základné likéry ako gin, americká whisky a absint.

Myšlienka pokúsiť sa pripraviť celý koktail od nuly môže byť zastrašujúca aj pre ostrieľaných barmanov, ale jedným zo spôsobov, ako Zero skutočne žiari, sú jeho užívateľsky prívetivé pokyny poskytované Achatzom a Kokonasom. S použitím bežných surovín, ktoré nájdete vo väčšine obchodov, sú pokyny spoločnosti Achatz a Kokonas uvedené v jednoduchých a ľahko sledovateľných krokoch. A čo je najlepšie, väčšina receptov nevyžaduje, aby boli životaschopné špičkové kuchynské spotrebiče; veľa z nich sa pripravuje na varnej doske alebo sa zmieša a ochladí, pričom väčšina použitých metód „out-out“si vyžaduje zariadenie sous-vide alebo sýtiaci stroj na sekt.

Vizuálne je kniha spracovaná tiež s elegantným dizajnom v štýle konferenčných stolíkov a do očí bijúcimi obrázkami a usporiadaním s povolením tímu vizuálnych efektov Sarah a Allena Hembergerovcov, ktorí predtým spolupracovali s AlineGroup na výrobe knihy Aviary Cocktail Book.

Mixológovia, milovníci koktailov a sada teetotalerov určite nájdu túto knihu hodnú začlenenia do svojich domácich knižníc, ale aj príležitostní konzumenti alebo domáci kuchári si tu môžu nájsť to svoje, ako to tvorcovia kníh zamýšľali. Spoločnosť Achatz, Kokonas a celý tím majú v úmysle túto knihu predstaviť ako moderného sprievodcu čistým, zdravým a kreatívnym pitím, dostupného a použiteľného pre všetkých.

Nula: Nový prístup k nealkoholickým nápojom je teraz k dispozícii na zakúpenie tu.