Recenzia: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Staršie rumy určené na popíjanie nie sú žiadnou novinkou (napríklad sme ich tu uviedli), ale určite dostávajú viac času do centra pozornosti (hallelujah!), Pretože zvedaví konzumenti alkoholu pracujú na rozšírení svojich chutí nad rámec toho, čo je pre nich bežné.. My tu v príručke by sme z toho nemohli byť šťastnejší, pretože sme veľkými fanúšikmi starých rumov a podobne.

V tejto sfére nie je Don Q pre tieto druhy rumov cudzí. Vďaka vydaniam ako Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo a ďalším dokázali, že vedia, ako vyrobiť vynikajúci produkt hodný dúškov. V posledných niekoľkých rokoch však Master Blender Jaiker Soto upriamuje svoju pozornosť na prácu na jedinečných výrazoch sudového veku, aby rozšíril svoje portfólio špeciálnych vydaní. Ich najnovším produktom je Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Rum je vyrobený zo zmesi rumov vo veku päť až osem rokov v amerických sudoch z bieleho duba. Po uplynutí tejto doby sa lieh na ďalšie štyri až šesť týždňov presunie do sudov Mancino Vermouth Veccio (vyrobených z talianskeho bieleho duba). Toto druhé zrenie umožňuje rumu získať bylinné vlastnosti, ktorými je víno obohatené o vermút známe.

Vzhľad: Tento výraz Don Q je medovo zlatej farby.

Nos: Spočiatku sa zo skla vznášali tóny vanillandového medu. Potom nasleduje karamelové jadro a poznámky z čokolády. Na samom konci začnete dostávať bylinné tóny, ktoré prechádzajú vďaka času rumu strávenému odpočívaním vermútových sudov.

Poschodie: Spočiatku hrá na jazyku svetlá melasa, po ktorej nasleduje príchuť škorice a tmavej čokolády. V celom tele je zreteľná hrozienková chuť, ktorá vám pripomína, kde rum strávil nejaký čas. Vermútový záver, mimo hrozienok, nie je taký prítomný vo veľkej časti podnebia, aspoň pokiaľ ide o botanické poznámky, ktoré by sa dali nájsť v obohatenom víne.

Skončiť: pomerne dlhý záver so škoricovými a tmavo čokoládovými tónmi, ktoré sa nakoniec nalepia a nakoniec nakoniec utíchnu. Aj na konci je niečo nejasne bylinné (opäť tu je ten vermút), ale je to amorfné a ťažko presne určiť.

Záverečné myšlienky: Keď sme recenzovali Don Q Piña, povedali sme si, že najlepšie je miešať to do koktailov. Toto je opak toho. Očividne by to fungovalo veľmi dobre na niečom takom ako Manhattan, a to by síce dobre fungovalo pri zosilňovaní vermútových nôt, ale tento rum je ten, ktorý sa najlepšie podáva čistý alebo s rockom a upitý. Skala otvorí tieto bylinné tóny a umožní týmto príchutiam hrať sa so sladkosťou rumu bez toho, aby bola ohromujúca.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum je 40% ABV a predáva sa za približne 50 dolárov.