Cynar: Čo To Je A čo By Ste S Tým Mali Robiť

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Cynarský výrazný chee-nar (nie povzdych, chai-nar alebo akýkoľvek iný spôsob, o ktorom vás priateľ, ktorý vždy chce byť lepší, ako ste predtým uistili), je talianske amaro, ktoré sa vyrába ďalších 13 bylín a rastlín celkom, artičoky. Názov Cynar pochádza z botanického názvu artičoku, Cynar scolymus, a od svojho založenia v 50. rokoch minulého storočia Benátčanom Angelom Dalle Molleom sa tento duch po celom svete drží v rôznych úrovniach úcty.

Aj keď je vyrobený z listov artičokov, Cynar nie je liehovinou s príchuťou artičokov (pardon, ľudia milujúci špenát a artičok). Celková príchuť je horkosladká, takže je o niečo ľahšie ju napiť v porovnaní s inými digestívami.

Pokiaľ ide o ABV, Cynar je na spodnej strane - iba 16,5% - ale ak hľadáte rovnakú príchuť s trochou viac chrbtovej kosti, Cynar má pre vašu spotrebu aj verziu v odolnosti 70 (pomenovanú vhodne Cynar 70 Proof).

Ďalej uvádzame niekoľko najlepších spôsobov, ako si Cynar užiť. Sme tu v Manuáli jeho veľkými fanúšikmi a myslíme si, že aj vy.

Pite to rovno

Rovnako ako u mnohých amari, aj Cynar sa najlepšie konzumuje - aspoň podľa Talianov, ktorí to najskôr pripravili rovno. Nalejte si uncu alebo dve a napite sa ich. Pridanie kocky ľadu tiež nemôže ublížiť. Ďalšou zábavnou vecou, ktorú môžete vyskúšať pri použití priameho Cynaru, je pridať niekoľko kvapiek (všetko, čo potrebujete, 3-4) soľného roztoku. Rovnako ako pri varení, aj soľ prinesie v duchu ďalšie chute.

Ak chcete rozšíriť svoj Cynar, môžete tiež premýšľať o pridaní kyselej sódy, tonizujúcej vody alebo dokonca pomarančového džúsu, ako to je v niektorých častiach Európy.

Pite to v koktailoch

Cynar, najmä v poslednom desaťročí, sa dal definovať svojou univerzálnosťou koktailov. Tu uvidíte dva rôzne druhy koktailov, ktoré slúžia na zvýraznenie toho, ako horká príchuť likéru funguje dobre s rôznymi ďalšími prísadami.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Jednoduchý sirup
• 1/2 oz. Čerstvá citrónová šťava
• 1/2 oz. Čerstvá grapefruitová šťava
• 2 pomlčky AngosturBitters
• 2 oz. SodWater
• 12 listov mäty

Postup: Do vysokého pohára pridajte mätu a všetky prísady okrem sodovky a horčiny. Jemne zamotajte, pridajte ľad, potom nalejte horčiny.

Carciofi Shandy

(Vytvoril SofiPresent, August Laura, NYC, na obrázku vyššie)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz jablčného muštu
• ½ oz škoricového sirupu
• ¾ oz citrónovej šťavy
• Zázvorové pivo

Postup: Cynar, jablčný mušt, škoricový sirup a citrónovú šťavu zmiešajte v koktailovej trepačke. Pridajte ľad a pretrepte. Precedíme do pohára a zalejeme zázvorovým pivom.

Na zdravie!